Navidad y Dietas

Estamos en épocas de celebraciones navideñas, y nos encontremos en el sur o en el norte del planeta, cometeremos excesos alimenticios. No habría que preocuparse demasiado, hay que disfrutar, pero debemos saber que si no nos cuidamos algunos de los días no festivos, nuestro cuerpo sentirá el aumento de peso.

Para compensar estos extras, no estarían de más algunas recomendaciones, para el resto de los días:
- Realizar cenas ligeras, a base de fruta, yogur y algo de cereal.
- Los días no festivos, consumir cantidades importantes de frutas, verduras, crudas o cocidas.
- Realizar ejercicio físico para compensar el consumo extra de calorías y eliminar toxinas (andar 40 minutos a paso ligero sería estupendo).
- Incluir en la dieta alimentos depurativos como: alcachofas, piña, espárragos, kiwis, cítricos, manzanas, tomates, apio, calabacín.

Otras acciones depurativas:

- Tómate 1 vaso de agua en ayunas.
- Desayuna zumo natural de pomelo con pan tostado integral. No utilices mantequilla ni aceite de oliva (al menos, estos días). Nada de bollería.
- Consume caldos de verduras.
- Come 2 ó 3 piezas de fruta al día.
- Bebe 1 vaso de agua entero antes de cada comida.

Bueno, y con estos consejitos, disfrutad de esta Navidad y de la Nochevieja!! Ya nos preocuparemos de la Dieta para después de las Navidades y Reyes, para bajar esos kilitos que inevitablemente hemos adquirido.

Gracias por acompañarnos! FELICIDADES PARA TODOS Y TODAS!!
Sepan disculpar que no actualice el blog ni pueda comentar a vuestros comentarios por unos días. Estoy de viaje hasta la semana que viene.

Muchas gracias por seguir acompañándonos!!

TOPO

Segunda semana Dieta Scardale

Bueno, para no repetirme, sólo quiero recordar que esta segunda semana de la Dieta Scardale, es exactamente igual que los primeros siete días, así que os copio el menú para cada día, a modo de recordatorio.


LUNES

COMIDA: Fiambre surtidos, los que gusten (pescado, pollo, pavo, res,...) pero magros. Evite los muy procesados como el salami o el salchichón (bolognia) Tomates en rebanadas, asados a la parrilla o cocinados a fuego lento Café, té o soda dietética.

CENA: Pescado o mariscos (de cualquier clase) Ensalada mixta (de hojas y vegetales), lo que desee 1 rebanada de pan de proteínas Toronja o fruta de la temporada

MARTES

COMIDA: Ensalada mixta de frutas (cuanto desee) Café o té.

CENA: Hamburguesa sin grasa a la parrilla y en abundancia Tomates, lechuga, apio, aceitunas, colecitas de bruselas o pepino. Café o té.

MIÉRCOLES

COMIDA: Atún o salmón (en agua o aceite, pero bien escurridos) con limón o vinagre Toronja, melón o fruta de la temporada. Café o té.

CENA: Lonjas de cordero, lechuga, tomates, pepino, apio. Café o té.

JUEVES

COMIDA: 2 huevos (en cualquier forma y sin grasa) Requesón, bajo en grasa Calabacín, habichuelas (vainitas) o tomates (rodajas o cocidos a fuego lento) 1 rebanada de pan tostado. Café o té.

CENA: Pollo asado (a la parrilla o en barbacoa y cuanto quiera) Espinacas, pimientos verdes, habichuelas (crudos o cocinados) y en abundancia Café o té.

VIERNES

COMIDA: Rebanadas de quesos surtidos (si adelgaza rápido puede incluir algunos más grasos como el Brie) Espinaca, lo que quiera 1 tostada de pan. Café o té.

CENA: Pescado o mariscos Ensalada mixta y con tantos vegetales frescos y cocinados como desee 1 rebanada de pan. Café o té.

SABADO

COMIDA: Ensalada de frutas (cuanto quiera) Café o té.

CENA Pavo o pollo asados Ensalada de tomates y lechuga Toronja o fruta de la temporada Café o té.

DOMINGO

COMIDA: Pollo o pavo fríos o calientes Tomates, zanahorias, col (cocinada), brócoli o coliflor Café o té.

CENA: Bistec a la parrilla en abundancia (cualquier corte) Ensalada de lechuga, pepinos, apio y tomates (en rodajas o cocinados). Coles de bruselas Café o té.

Sexto y séptimo día de la Dieta Scardale

Y se nos viene el fin de semana con la Dieta Scardale, y la verdad, el único momento que se me ocurre un poco liviano, es el mediodía del sábado, que comeremos sólo frutas, pero el resto, me parecen comidas de lo más normales, y más, para poder compartir con gente.

SABADO

COMIDA: Ensalada de frutas (cuanto quieras). Café o té.

CENA: Pavo o pollo asado. Ensalada de tomates y lechuga. Toronja o fruta de la temporada. Café o té.

DOMINGO

COMIDA: Pollo o pavo fríos o calientes. Tomates, zanahorias, col (cocinada), brócoli o coliflor. Café o té.

CENA: Bistec a la parrilla en abundancia (cualquier corte). Ensalada de lechuga, pepinos, apio y tomates (en rodajas o cocinados). Coles de bruselas Café o té.


Espero que tengáis un estupendo fin de semana, y que comáis mucha carne y pollo!!
Ya nos vemos el lunes, para recomenzar la segunda parte de la dieta!!

Quinto día de la Dieta Scardale

Y llegamos al quinto día de la Dieta Scardale, algunos, con resultados que ya se notan (me he pesado hoy de mañana y he bajado 2 kilos).
Espero que lo llevéis tan bien como yo, que eso estimula muchísimo para continuar la Dieta.

VIERNES

COMIDA: Quesos surtidos (si adelgazas rápido puedes incluir algunos más grasos como el Brie). Espinaca, lo que quieras. 1 tostada de pan. Café o té.

CENA: Pescado o mariscos. Ensalada mixta y con tantos vegetales frescos y cocinados como desee 1 rebanada de pan. Café o té.

Cuarto día de la Dieta Scardale

JUEVES

COMIDA: 2 huevos (en cualquier forma pero nunca frito). Requesón o queso blanco, bajos en grasa. Calabacín, judías verdes o tomates (rodajas o cocidos a fuego lento). 1 rebanada de pan tostado. Café o té.

CENA:
Pollo asado (a la parrilla o al horno, cuanto quiera). Espinacas, pimientos verdes, judías verdes, (crudos o cocinados) y en abundancia. Café o té.

Tercer día de la Dieta Scardale

Ya vamos por el tercer día de la Dieta Scardale, y empezamos a notar la pérdida de peso. Creo que es uno de los mayores estímulos de esta dieta, que se percibe en los primeros días, que está funcionando muy bien.
Para hoy el menú no está mal, espero que os guste.

MIÉRCOLES

COMIDA: Ensalada de Atún o salmón (en agua o aceite, pero bien escurridos) con lechuga, tomate, cebolla y limón o vinagre (no pongáis aceite). Toronja, melón, o fruta de la temporada. Café o té.

CENA:
Chuletas de cordero o cerdo, pero desgrasados, ensalada con lechuga, tomates, pepino, apio. Café o té.

¿Qué os va parenciendo la Dieta? ¿Pasáis hambre o ganas de algún alimento?

Segundo día de la Dieta Scardale

Bueno, ya estamos en el segundo día de la Dieta Scardale. Hoy tendremos una comida relativamente liviana, pero una cena con premio.


MARTES

COMIDA: Ensalada de frutas, cuanto desees (evita uvas, caquis, higos y plátanos). Café o té.

CENA: Hamburguesa sin grasa a la parrilla y en abundancia. Ensalada de tomates, lechuga, apio, aceitunas, colecitas de bruselas y/o pepino. Café o té.



Espero que estéis llevando muy bien, y que os hayáis pesado antes de comenzar. Yo hoy me siento más desinflado ;-).

Receta Pan proteico

En la Dieta Scardale que empezamos hoy, hablamos de Pan proteico, que no es otra cosa que un pan integral enriquecido.
Si bien puedes comprarlo en algunas panaderías o lugares especiales, te pasamos la receta que viene en el libro, para que pruebes hacerlo en casa:

Ingredientes:

1 taza de agua tibia.
1 cucharadita de levadura seca.
½ cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar.
½ cucharadita de vinagre de manzana.
¾ de taza de harina de soja.
¼ de taza de harina de gluten.
1 ¼ de taza de harina de trigo integral.

Molde pequeño para pan (18 por 8 por 5 cm).

Vierta el agua en un bol. Esparza la levadura seca sobre el agua y déjela hasta que se disuelva (alrededor de 5 minutos). Agregue la sal, el azúcar y el vinagre. Tamice bien la harina; luego agréguela gradualmente, primero la de soja y gluten, luego la de trigo. Mezcle suavemente hasta que la masa tome consistencia y se despegue del borde del bol. Vierta la masa sobre una tabla levemente enharinada. Amase bien (alrededor de 5 minutos), hasta que esté suave y elástica. Cubra el molde con "spray" vegetal (o úntelo con una cucharadita de aceite). Déle forma a la masa, póngala en el molde, cúbrala con un paño de cocina y déjela, en un lugar tibio hasta que se eleve y llegue al borde del molde (de 2 a 3 horas). Caliente el horno previamente. Luego hornee el pan durante aproximadamente una hora o hasta que esté bien dorado. El pan casero es más denso que el comercial, de modo que corte las rebanadas más finitas y luego tuéstelo. Manténgalo en la nevera.


Una rebanada de pan proteico contiene (según el libro de la Dieta Scardale):

calorias.......45
proteinas.......2,5
grasas..........0
carbohidratos...8,5

Primer día de la Dieta Scardale

Como prometimos, y luego de un fin de semana de algunos excesos, hoy comenzamos la Dieta Scardale.
Para llevar esta dieta bien, recordad que no debemos cambiar ni sustituir nada, y que entre horas, sólo podemos comer zanahoria o apio. También podemos consumir siempre que queramos: café, té, mate (sin leche y sin azúcar), o bebidas gaseosas light (Coca cola light, Zero, Fanta Zero, etc). Para condimentar las ensaladas y verduras, sólo utilizaremos limón o vinagre y sal (nada de aceite), y para asar las carnes, pollo o pescado, si es imprescindible, untaremos la sartén con aceite (pero sólo para que no se nos pegue). Cuando elijamos la carne, que sea magra, sin grasa visible, y al pollo, le quitamos la piel antes de cocinarlo.

Si algún Menú de Comida no te agrada, puedes cambiarlo por el único Menú sustituto: Media taza de queso blanco desnatado (o ricotta), una fruta y 6 mitades de nuez.

LUNES

DESAYUNO (es igual para todos los días)
1/2 pomelo (o toronja). Si no consigues lo anterior, puedes suplantarlo por una manzana o pera pequeñas.
Café o té (sin azúcar, nata o leche)
1 rebanada de pan de proteínas o integral.

COMIDA: Fiambres (companaje) surtidos, los que gustéis (pescado, pollo, pavo, res,...) pero magros (sin grasas). Evite los muy procesados como el salami o el salchichón. Tomates en rebanadas, asados a la parrilla o cocinados a fuego lento. Café, té o soda dietética.

CENA: Pescado o mariscos (de cualquier clase). Ensalada mixta (de hojas y vegetales), lo que desee. 1 rebanada de pan de proteínas. Toronja o fruta de la temporada

El lunes comenzamos la Dieta Scardale

Eso, que el lunes comenzaremos la Dieta Scardale desde nuestro blog, e iremos poniendo el menú que corresponde cada día, compartiendo con quienes queráis apuntaros, nuestras experiencias y dudas.

La Dieta Scardale pertenece al grupo de disociadas (requiere combinar los alimentos de una forma determinada), se puede realizar 14 días y pasar luego a 14 días de Mantenimiento, aunque por mi experiencia, creo que se puede seguir tanto tiempo como se quiera o se soporte, pues es bastante equilibrada. Los que la hemos probado alguna vez, damos fe que funciona.

En principio, vamos a ver las Reglas básicas de la Dieta Scardale:

Coma exactamente lo indicado. No beba alcohol. Entre comidas, puede comer sólo zanahorias y apio en la cantidad que desee. Las únicas bebidas permitidas son: café, té, soda, gaseosas dietéticas. Prepare todas las ensaladas sin aceite, mayonesa u otros condimentos. Utilice sólo limón o vinagre. Coma los vegetales sin grasas. La carne debe ser magra y el pollo o el pavo sin piel. No es necesario comer todo lo de la lista pero no sustituya ni agregue nada.

Y para que tengáis comprado el desayuno del lunes, procuraros los siguientes alimentos (es igual para todos los días):
1/2 pomelo o toronja (si no tienes, puedes optar por manzana, kiwi, pera)
1 rebanada de pan proteico o integral
Café o té (obviamente sin azúcar, y sin leche)

Si queréis ver toda la Dieta, aquí podéis verla. De todas formas, día a día iremos poniendo el menú que corresponde.
¿Te apuntas a compartirla con nosotros?

Dieta South Beach

A pedido de una gentil visitante de nuestro blog, hoy vamos a hablar de la dieta South Beach.
Esta dieta disociativa fue creada por el cardiólogo Arthur Agatston, quien ha vendido millones de ejemplares del libro (South Beach es el lugar donde el médico tenía su consulta). Con esta dieta nos aseguran que podemos perder hasta 3 kilos por semana (en la primera fase) y sin pasar hambre.

La idea de esta dieta para perder peso, es combinar una dieta disociativa con una consumisión de hidratos de carbono progresiva, es decir, poco a poco, se introducen los alimentos no permitidos (hidratos de carbono), de manera que se llega a la dieta de mantenimiento de una forma gradual, y evitando el efecto rebote (como tiene la Dieta de la Sopa).

La dieta South Beach cuenta de tres fases:

Primera fase:Durante 2 semanas no se come ni pan, ni arroz, ni azúcar, ni frutas o jugos de frutas, ni alcohol. Sí se puede comer carne, pollo, pescado, leche y derivados (bajos en grasa), y vegetales.

Segunda fase:Esta fase tiene la duración que la persona necesite. Dependiendo de los kilos que se quieran bajar, se hará desde dos semanas, a 5 meses. En este momento se empieza a introducir los hidratos de carbono 'buenos' (más lentos en su proceso de transformación en azúcar en sangre, y nivel de insulina a utilizar): frutas, pan, pasta, arroz. Por ejemplo, se puede comenzar introduciendo 1 fruta en la merienda y cereales en el desayuno. En esta fase se sigue perdiendo peso, aunque de forma más lenta.

Tercera fase:
El mantenimiento. Esta fase debe tomarse como hábito, para lograr el mantenimiento del peso conseguido, y trata de equilibrar las primeras fases, es decir, si un día comes hidratos de carbono, al día siguiente te privas de los mismos.


Ideas de Menú para la primera Fase:

- Berenjenas asadas, rellenas con carne picada y verduritas.
- Judías verdes con pulpo.
- Pollo asado con ensalada de lechuga y tomate.
- Sopa de verduras y merluza a la plancha.
- Filetes de pescado asados con coles de bruselas.
- Tortilla con dos huevos y espinacas.
- Filetes de pechuga asados con pimientos y setas.
- Pechuga de pavo a la plancha con espárragos.
- Filete de ternera a la plancha con judías verdes hervidas.
- Gambas asadas con espárragos asados.


Ideas de Menú para la Segunda fase:
- Filete de ternera con arroz integral y una manzana.
- Pescado a la plancha con ensalada verde y maíz.
- Pollo al horno con alcachofas y una fruta.
- Filetes de pavo asado con ensalada de la huerta y aguacate.
- Ensalada de pasta con atún y verduras.
- Conejo con tomate y un trocito de pan.
- Judías verdes estofadas y lomo de ternera a la plancha.

Receta light: Hamburguesas de atún

HAMBURGUESAS DE ATUN


Ingredientes :

- 3 latas de atún envasado en agua, escurrido.
- 3 cucharadas de mayonesa light
- 1 clara de huevo
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1/3 taza de pan rallado
- 1/2 de taza de cebollita tierna, finamente picada
- Sal


Preparación:

Mezclar bien la clara de huevo con las 3 cucharadas de mayonesa light y la mostaza. Agregar el atún, el pan y la cebolla. Mezclar todo muy bien.

Dividir la mezcla en 4 porciones iguales y darles forma de hamburguesa. Pasar ambos lados de las hamburguesas por el pan rallado restante.

Untar unas gotitas de aceite en una sartén y colocarla sobre el fuego. Cuando esté caliente agregar las hamburguesas, cubrir la sartén y cocinar 3 minutos aproximadamente. Voltear las hamburguesas y cocinar 3 minutos más o hasta que estén doradas.

Dieta de desintoxicación

Proponemos hoy una dieta de desintoxicación, que consta de tres días seguidos, y que puedes repetir tantas semanas como desees.

Desayuno
1 vaso de zumo de pomelo o toronja (exprímelo tú mismo)
1 yogurt bajas calorías (bajo en materias grasas y sin azúcar, agrégale tú la sacarina)

Almuerzo
Un zumo de naranja (o una fruta)

Comida
1 lata de atún (en agua, no en aceite), mezclado con una taza de apio y zanahoria picados.
1 fruta mediana de temporada

Merienda
1 fruta mediana

Cena
2 filetes de pescado a la parrilla o de pechuga de pollo a la parrilla (unos 2oo gramos)
Plato grande de ensalada mixta (lechuga, cebolla, pimiento verde, pepino, apio, tomate, zanahoria) con vinagre balsámico y una cucharadita de aceite de oliva.

Antes de acostarte
Zumo desintoxicante: pon en la licuadora dos tallos de apio, un poco de espinaca y una manzana pequeña. Agrega agua y pon a licuar. Aunque no sea de tu agrado, no debieras agregarle ni azúcar ni edulcorante, y lo ideal sería que lo bebieras sin colar.

Adelgazar durmiendo

Christophe Giacon es una nutricionista norteamericana que ha escrito un libro bastante exitoso: "Adelgazar durmiendo", que dicen que ha causado furor entre modelos y gente que trabaja con su cuerpo. Según ella, para quemar grasas es necesario comer, y no propone ninguna Dieta, más bien un Plan antigrasa, de comer sanamente.

Algunos apuntes sobre los consejos de esta nutricionista:


Busca las calorías buenas

• Debes tener en cuenta que no todos los alimentos contienen el mismo número de calorías: las proteínas se almacenan poco, los carbohidratos regular, y las grasas y azúcares casi por completo.
• Las grasas (excepto el aceite de oliva) son altas en calorías "malas" y se almacenan casi por completo en tu cuerpo. Sin embargo las proteínas (excepto las carnes rojas) contienen menos calorías que además son "buenas" y te permiten adelgazar comiendo, porque gastas mayor energía en digerirlas.

Haz las tres comidas diarias

• Para empezar la mañana, desayuna bien, por ejemplo: una fruta, un huevo cocido, una rebanada de pan integral con un poco de mantequilla y té o café sin azúcar. O bien un plato de cereales con leche desnatada, una fruta y un té o café sin azúcar.
• A medio día come de forma consistente, por ejemplo: pollo, pasta con yogurt sin sabor desnatado y zanahoria rayada. O bien pescado con queso, patata al horno con un poco de aceite de oliva y ensalada verde.
• Toma una cena ligera, ya que tu organismo funciona a medias durante la noche, por ejemplo: sopa de verduras, un huevo cocido, ensalada de lechuga y una fruta. O bien caldo de pollo, ensalada de tomate con queso en tacos, aceite de oliva y orégano y una fruta.


Corrige tus errores alimenticios
Para digerir bien los alimentos, necesitas eliminar los factores que no te permiten digerir óptimamente.
• Come tranquilamente, evita la televisión, la radio, la lectura o las conversaciones negativas.
• Permanece al menos 30 minutos comiendo a la mesa, mastica cada bocado al menos 15 segundos y concéntrate en su sabor.
• Respeta la digestión evitando toda agitación después de comer y vuelve poco a poco a tus actividades.



Para completar esta entrada, me gustaría pasaros un artículo que he leído, sobre la importancia de Dormir bien para adelgazar.


Popularmente se cree que cuantas más horas duerme una persona, menos calorías gasta y más grasa acumula. Esta idea se basa en que siempre hemos oído que durante el sueño permanecemos inactivos y no quemamos calorías, pero esta idea es falsa, porque aun en estado de reposo, el metabolismo necesita energía para mantener las funciones más básicas.

Es el conocido metabolismo basal, que son las calorías que necesitas según tu peso, sexo, edad y constitución física. Por cada kilo de peso, se necesita entre 0,9 y 1 kilocalorías (mujeres/hombres) para mantener el metabolismo en una hora. Por lo que sólo tienes que multiplicar tu peso por 24 horas para saber cuantas calorías necesitas cada día para mantener tu cuerpo en reposo. Pero eso no es todo, si eres una persona de constitución atlética y estás "cachas" (tienes un porcentaje alto de masa muscular), gastas más calorías en reposo que una persona que pese lo mismo que tú, pero esté poco musculada.

Durante el sueño se produce la liberación de la hormona del crecimiento, necesaria para la creación de nuevos tejidos. Los niños son los que más cantidad de hormona de crecimiento generan al estar en una etapa de crecimiento muy rápido, por eso es tan importante que los niños duerman más horas que los adultos, si les faltan horas de sueño no pueden crecer adecuadamente.

En los adultos también se genera una pequeña cantidad de hormona de crecimiento, especialmente en las personas deportistas que tienen un gran desgaste físico y necesitan regenerar las células musculares utilizadas. Los culturistas fueron los primeros en reinvindicar el derecho al sueño, y son personas que siguen unas dietas muy estrictas para reducir su porcentaje de grasa corporal y favorecer el aumento de masa muscular. Esta hormona se considera una sustancia dopante porque ha sido utilizada por sus propiedades lipolíticas y anabólicas para perder grasa y ganar músculo.

Con los años, todos los atletas de diferentes especialidades han encontrado en el sueño la solución a sus problemas de rendimiento. Corredoras tan delgadas como Paula Radclidffe o Marta Domínguez, confiesan con orgullo que duermen más de 12 horas al día, porque han incluido en su entrenamiento una siesta de hasta dos o tres horas.

Fuentes: eresmas.com y pulevasalud.com

Receta: Buñuelos de espinacas al horno

Buñuelos de espinaca light (bajas calorías), al horno


Ingredientes:
- 800 gr. de espinacas
- 3 huevos
- 1 cebolla mediana
- 100 gr. de queso rallado
- Harina necesaria
- Leche desnatada

Preparación:
Para comenzar, debemos hervir las espinacas en abundante agua con sal, y pochar (sofritar hasta que quede transparente) la cebolla. Batimos los huevos junto con el queso rallado, salpimentamos, y agregamos harina y leche desnatada hasta que quede una masa bastante firme. Agregamos la espinaca, la cebolla y mezclamos. Untaamos con un poquito de aceite la bandeja de horno y con una cuchara vamos armando los buñuelos light. Los llevamos al horno con una temperatura moderada, y los vamos revisando hasta que queden doraditos.

Dieta de los 3 días

Esta Dieta rápida sólo debe seguirse como plan de emergencia, es decir, sólo los tres días indicados, ya que tiene muy poco aporte calórico. Ideal por si quieres bajar 2 kilos para esa boda del viernes ;-).

  • Primer día:
Desayuno: café o té con edulcorante, 1/2 pomelo, 1 tostada (de pan de sandwich 'bimbo').
Comida: 100g de cualquier carne magra (cerdo, pollo, pescado, ternera). 1 vaso de guisantes, 1 vaso de zanahorias hervidas y 1 manzana.
Cena: 1/2 vaso de atún (escurrir el aceite) y una tostada de pan de sandwich.
  • Segundo día:

Desayuno: café o té con edulcorante, 1 huevo (hervido, revuelto, o en tortilla), 1 tostada.

Comida: 150 gramos de lonchas de pavo, 1 taza de brócoli y media taza de zanahorias.

Cena: 1/2 medio vaso de atún y una tostada.

  • Tercer día:

Desayuno: café o té con edulcorante, una manzana y una tostada.

Comida: 1 lata de atún, y ensalada de lechuga, tomate, cebolla y zanahorias (alineada con limón y sal). Una naranja.

Cena: Un huevo (hervido o en tortilla francesa) y una tostada.

Helado de Pomelo bajas calorías

Como por tierras españolas vamos llegando al final del verano, vamos a darnos el gusto con alguna recetilla fresca, baja en calorías. Hoy: Helado de Pomelo light.

Ingredientes:
1/2 litro de zumo de pomelo natural
1 cucharada de gelatina sin sabor
Cáscara rallada de 1/2 pomelo
250 grs de queso crema desnatado
Edulcorante líquido, o de sobrecitos (tipo Ship)


Preparación:

Licúa el zumo del pomelo junto con la gelatina sin sabor, el edulcorante, la cáscara rallada del pomelo y el queso crema desnatado. Vuelca esta preparación en una olla o cacerola y espera hasta que llegue a ebullición. Revuelve continuamente, retírala y déjala enfriar.
Vierte esta preparación en un molde y llévalo al congelador durante 30 minutos. Retíralo del congelador y bátelo un poco para que quede más cremoso. Lo vuelves a meter al frío hasta que te guste el puntito. Si vas a conservarlo por muchas horas, es conveniente que cada tanto, lo saques y lo muevas un poco.

Dieta antifracaso

Dicen que esta dieta es para los que estamos aburridos de hacer dietas y fracasar al poco tiempo. Es bastante entretenida y balanceada, y te asegura que no pasarás hambre para perder peso. El menú es para siete días, pero como esta dieta es lo suficientemente equilibrada, puedes repetirla cuanto quieras.


LUNES

Desayuno
• Infusión o café con leche desnatada• Una rebanada de pan (tipo 'bimbo') integral• Una loncha de queso de 'dieta' (magro).

Almuerzo
• Un yogur desnatado, o un café con leche desnatada (cortado).

Comida
• Sopa de verduras• Dos piezas finas de pescado blanco al horno• Brocoli• Fruta con medio queso de Burgos (blanco) y sacarina.

Merienda
• Infusión o cortado• Una fruta (a elección, evitando plátanos, uvas e higos)

Cena
• Sopa de verduras• Menestra con: zanahoria, cebolla, tomate, guisantes y huevo duro • Ensalada verde • Una tajada de melón o sandía (o fruta de estación)

MARTES
Desayuno
• Infusión con edulcorante• Mini-sandwich "light" con una rebanada de pan integral, una rodaja de tomate, queso de 'Burgos' y una loncha de de jamón de york

Almuerzo
• Batido o licuado de fruta, preparado con una fruta pequeña y un vaso de leche desnatada

Comida
• Sopa de verduras • Pollo al horno con limón (quitar la piel antes de cocinar)• Ensalada verde • Una naranja

Merienda
• Un vaso de zumo de frutas• Una rebanada de pan integral, una rodaja de queso blanco, tomate y orégano, todo gratinado al horno

Cena
• Sopa de verduras• Brochette con cebolla, pimiento, tomate, zanahoria y pollo en dados• Ensalada de lechuga de escarola con pepinos• Gelatina, yogur o batido sin azúcar

MIÉRCOLES

Desayuno
• Un vaso de zumo de naranja recién exprimido• Un yogur desnatado (si se quiere, con tropezones de frutas) y una cucharadita de semillas de lino, sésamo o girasol

Almuerzo
• Café cortado con leche desnatada • Una pera o manzana

Comida
• Caldo o sopa de vegetales• Filete de merluza asado• Ensalada de la huerta hecha con tomate, pepino, judías, apio...• Ciruela fresca o kiwi

Merienda
• Un vaso de leche de soja• Una rebanada de pan integral con queso de 'dieta'

Cena
• Caldo de vegetales• Tortilla francesa de espinaca y puerro con dos claras batidas a punto nieve y especias, y una yema • Un tomate de ensalada cortado al medio con orégano• Una tajada de sandía (o fruta de estación)

JUEVES
Desayuno
• Infusión o cortado con leche desnatada• Una tostada de pan integral• Una cucharada sopera de queso blanco desnatado

Almuerzo
• Un yogur o un vaso de leche desnatada• Un vaso de zumo de frutas

Comida
• Sopa de verduras• Filete empanado de soja con queso de dieta, gratinado al horno• Ensalada de repollo, apio, zanahoria y arroz integral• Una fruta o flan desnatado y sin azúcar

Merienda
• Media manzana al horno espolvoreada con canela

Cena
• Sopa de verduras• Salteado de calabacín, acelga y huevo• Ensalada "campestre" de berro, lechuga, col y apio• Medio plátano

VIERNES

Desayuno
• Café cortado con leche desnatada• Una tostada con queso de dieta

Almuerzo
• Un yogur o leche desnatada y trocitos de naranja con sacarina

Comida
• Caldo o sopa de vegetales• Un filete de lomo asado• Ensalada de espárragos, pimietno verde y tomate, espolvoreada con albahaca• Medio pomelo o naranja con sacarina

Merienda
• Infusión o cortado• Una rodaja de pan integral• Una cucharada sopera de queso blanco desnatado con ralladura de limón

Cena
• Caldo de vegetales• Ensalada con lechuga, tomate, zanahoria, cebolla y palitos de cangrejo, aderezado con una cucharadita aceite de oliva• Una fruta

SÁBADO

Desayuno
• Un vaso de zumo• Una rodaja de pan integral tostado
Almuerzo
. Un yogurt desnatado
Comida
• Sopa de verduras• Un trozo de empanada gallega (atún)• Ensalada de berro o canónigos con aceite de oliva• Un melocotón (u otra fruta de temporada)

Merienda
• Un yogur desnatado y edulcorado o con frutas

Cena
• Caldo de vegetales• Salteado de espárragos trigueros con un huevo• Ensalada verde• Un kiwi

DOMINGO

Desayuno
• Infusión o cortado con leche desnatada• Una rodaja de pan integral• Queso blanco desnatado (tipo 'Burgos')

Almuerzo
• Una fruta y un café

Comida
• Caldo de verduras• Pechuga de pollo asada al orégano• Ensalada de tomate y ajo

Merienda
• Un yogurt desnatado y edulcorado, y una fruta

Cena
• Caldo de verduras• Ensalada con brotes de soja, pepino, zanahoria cocida, repollo y quesitos Burgos (burguitos), o queso de dieta en dados• Sandía (o fruta de temporada) con yogur desnatado

Recetas: Ensalada de manzana, queso y apio

Una rica ensalada que suelo hacerme en verano, es la Ensalada de manzana, queso y apio. Así de sencilla y sana.

- 2 manzanas grandes
- Queso de dieta o Muzzarella (corte grueso, 'un dedo')
- ramita de apio
- 2 cucharadas de queso Filadelfia
- 1 cucharada de mayonesa light.

Simplemente cortamos dos manzanas en dados (las que te gusten, las verdes o amarillas mejor), hacemos lo mismo con el queso (el de 'dieta', muzzarella o cualquiera que desees, pero procura que sea bajo en grasas y calorías). Picamos finito el apio, y se lo agregamos a una mezcla de queso Filadelfia (queso blanco) y mayonesa light.


Os prometo que esta ensalada queda muy sabrosa, y es ideal para acompañar cualquier carne magra.


(Si te apetece, puedes agregarle algunas aceitunas cortadas, o tomatitos)

Receta: Tomates rellenos

La receta de hoy es muy fácil y la podemos usar tanto como acompañamiento o entrada, o como plato único, que ahora que estamos en verano, apetece muchísimo una comida fría.
El relleno admite todo lo que tu imaginación te permita, pero recuerda que si estamos haciendo una Dieta para adelgazar, debemos evitar algunos ingredientes (maiz, patata, etc.). A mí me gusta mucho el clásico, el que hace mi mamá toda la vida: arroz, aceitunas, atún y huevo duro y mayonesa.

Receta de tomates rellenos:

6 tomates grandes y gordos.
3 huevos duros.
1 taza de arroz cocido.
10 aceitunas (verdes o negras).
2 latas de atún (de las pequeñitas).
1 cucharada de mayonesa light.
Perejil picadito.

Procedimiento:

Ahuecamos los tomates y picamos muy pequeñito su contenido. Se lo agregamos al arroz y mezclamos con el resto de ingredientes. Rellenamos.

Tabla de calorías de los alimentos

Algo que seguramente nos viene muy bien a todos los que estamos haciendo una dieta para adelgazar: una buena Tabla de calorías (la medida es por 100 gramos de producto), donde poder consultar el alimento que deseemos, y así poder tener argumentos para elegir uno u otro.

Con
menos de 100 Kilocalorías

Abadejo

80

Endibia

20

Naranja

40

Acelgas

10

Escorzonera
o salsifis

20

Ñame

70

Acedera

20

Espárragos

20

Ñoras
secas

80

Albaricoque

50

Espinacas

20

Ostras

70

Alcachofas

90

Frambuesas

40

Patatas

70

Apio
Cabeza

20

Fresas

30

Pepinos

10

Apio
Hojas

10

Gambas

100

Pera

60

Arándanos

40

Grosellas
negras

50

Perca

90

Bacalao

80

Grosellas
rojas

40

Pimiento

20

Berenjena

20

Guindas

60

Piña
fresca

60

Berros

40

Guisantes
verdes

80

Plátano

90

Berza

40

Higos
frescos

60

Platija

80

Bogavante

90

Hinojo

20

Pomelo

40

Brécol

30

Huevo
entero (60 gr. )

80

Puerro

20

Brrotes
de soja

60

Judías
verdes

30

Rábanos

10

Calabacín

20

Kefir

70

Rape

70

Calabaza

20

Kiwi

50

Refrescos
azucarados

50

Calamar

80

Langosta

90

Remolacha

40

Cangrejo
de río

70

Leche
desnatada

40

Repollo

30

Carpa

30

Leche
entera

70

Requesón
no graso

80

Carpa

30

Lechuga

15

Rodaballo

80

Cava,
vino espumoso

80

Lenguado

90

Sandía

40

Cebollas

30

Lombarda

20

Setas
comestibles

20

Cerezas

60

lucio

90

Ternera
magra

100

Champiñones

20

Maíz
fresco

90

Tomates

20

Ciruelas

50

Mandarina

50

Uvas

70

Clara
de huevo (35 gr.)

20

Mango

60

Vino
11º

70

Col
china

10

Manzana

60

Yogur
desnatado

40

Col
rizada

20

Mejillones

60

Yogur
graso 3,5 mg.

70

Col
de Bruselas

40

Melocotón

40

Zanahorias

30

Coles
fermentadas

25

Melón

50

Zarzamora

40

Coliflor

20

Nabo

20


Entre
100 y 400 Kilocalorías

Aguacate

230

Garbanzos

310

Pollo

110

Aguardiente
38º

210

Germen
de trigo

300

Queso
brie 50% mg.

360

Alubias
secas

300

Guisantes
amarillos secos

340

Queso
Camenbert 30% mg.

360

Anguila

300

Habas
de soja

340

Queso
Camembert 50% mg.

330

Anguila
ahumada

350

Hígado
de cerdo

150

Queso
Camembert 60 mg.

400

Arenques
frescos

220

Higado
de pollo

140

Queso
Edam 30% mg.

230

Arenque
salado o aumado

290

Jamón
cocido

220

Queso
Edam 45% mg.

370

Arroz

350

Jamón
ahumado

400

Queso
Emmental 45% mg.

400

Atún

240

Lentejas

330

Queso
fresco 60 % mg.

350

Azúcar

400

Miel

300

Queso
fundido 45% mg.

280

Caballa

200

Mollejas
de ternera

110

Queso
Gorgonzola 45% mg.

380

Carne
de vacuno

150

Nata
líquida 30 % mg.

320

Queso
Gouda 45% mg.

380

Carne
de vacuno picada

220

Pan
candeal de trigo

250

Queso
parmesano

400

Castañas

190

Pan
integral de trigo

210

Queso
Roquefort 50% mg.

370

Cerdo
magro

172

Pan
rallado

350

Requesón
40% mg.

170

Cerdo
paletilla

270

Pan
tostado

370

Riñones
de ternera

130

Coco

380

Panceta
de cerdo

390

Salmón

220

Conejo

160

Pasas

280

Salvado
de trigo

190

Copos
de avena

380

Pastas
alimenticias

360

Sardinas

140

Corn
flakes

360

Pato

240

Sémola
de trigo

330

Gallina

270

Pavo

120

Solomillo
de cordero

130

Gallineta

120

Pierna
de cordero

230

Trucha
asalmonada

110

Ganso

360

Más
de 400 Kilocalorías

Aceite
de oliva

930

Mayonesa

770

Aceites
de semillas

930

Mazapán

500

Almendras

620

Morcilla
serrana

460

Avellanas

670

Nueces

690

Cacahuetes

610

Nueces
del Brasil

700

Coco
rallado

610

Piñones

670

Crema
de cacahuetes

610

Pipas
de girasol

600

Chocolate,
cobertura

710

Pistachos

620

Chocolate
con leche

520

Queso
Gruyère 45% mg.

450

Galletas
de mantequilla

440

Salami

550

Manteca
de cerdo

960

Salchichas
Cervelat

490

Mantequilla

770

Salchichas
Frankfurt

480

Margarina

750

Fuente: cocinadelmundo.com