Receta de calabaza rellena

  • 1 Calabaza
  • 3 cucharadas de maiz
  • 2 cebollas tiernas (o cebollitas pequeñas)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 huevos cocidos
  • 200 grs. de jamón en daditos pequeños
  • 200 grs. de queso muzarella
  • perejil
  • pimienta y sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

Cortamos la calabaza al medio, y a lo largo, y la cocinamos en agua hirviendo unos 10 minutos (tiene que estar más o menos cocida). Retiramos la mitad de la pulpa de la calabaza, pero dejando unos 2 cm. pegado a la cáscara. Hacemos puré con la pulpa retirada.

En una sartén, ponemos el aceite de oliva, y sofritamos en él: las cebollitas, y el pimiento rojo, picaditos pequeños.
Cuando esté listo, se lo agregamos al puré de calabaza, junto con el maiz, el jamón, el perejil, los huevos cocidos picaditos, y la mitad de la muzzarella. Salpimentamos.
Rellenamos las mitades de las calabazas, ponemos sobre ellas el resto del queso, y llevamos al horno (precalentado), por un ratito, hasta que gratine el queso.





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Consejos previos a la Navidad (si estamos a dieta)



Estamos a pocos días de las Navidades, y además de disfrutar de la familia y los amigos, también es cierto que en estas fechas, disfrutaremos de ricas comidas, sustanciosos dulces y otros excesos ;-) .

Algunos Consejos para estos días previos, pueden ayudarnos a llegar a la Nochebuena, de mejor forma (y menos kilos):
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  •  No saltarse ninguna comida  (es importante no llegar con hambre a la próxima comida). 
  • Comer lo más saludablemente posible: olvidarse de fritos y bollería por unos días, y centrarse en frutas y verduras, y carnes magras (al horno, a la parrilla, al micro).
  • Beber mucha agua e infusiones. 
  •  Caminar, caminar y caminar (al menos 45 minutos, a paso constante). 
  • Evitar la sal y salazones, y bebidas azucaradas y/o alcohólicas. 
  •  Darse un capricho, un polvorón o rosco de vino, un trocito de turrón o chocolate. Hoy en día hay mucha oferta de estos productos sin azúcar (pero hay que consumir moderadamente, porque muchos de ellos, eliminan el azúcar pero suben las grasas, por lo que en calorías, suelen ser altos). 
  • Os dije caminar?


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