Ideas de Menú y Recetas light

Amigos, en breve volveremos a nuestras Sugerencias de Menús diarios de Dieta, pero mientras, recordad que tenéis más de 170 IDEAS DE MENÚ LIGHT, con sus RECETAS BAJAS CALORÍAS.
Gracias!!

Sopa de pepino y yogur - Menú de dieta

Lunes de Dieta líquida: frutas y verduras (en licuados, batidos y sopas), infusiones, leche y yogur desnatados, etc., y como siempre, os traemos alguna receta para ayudaros a pasar este día.

Sopa fría de pepino y yogur:

- 1 kg de pepinos
- 1 cebolla tierna
- 2 yogures naturales desnatados
- 1 tomate
- 1/2 litro de caldo de ave (sin grasa)
- Zumo de medio limón
- sal y pimienta

Trituramos los pepinos con la cebolla y el zumo de limón. Agregamos el caldo, los condimentos y los yogures, batimos suavemente. Dejamos reposar 1 hora, y servimos decorando con rodajas de tomate.

Somos un buen lugar - Gran hermano 12+1

Tengo que comentar algo que no tiene nada que ver con dietas, pero mucho con la amistad. 

Si os gusta Gran hermano 12+1 (dicen que así le han puesto), me cuenta una amiga que ella y otra gente han abierto una web (que pinta muy bien): SomosUnBuenLugar.com 

La he estado mirando, y la verdad es que os está quedando muy chula, que tengáis mucha suerte!

Lentejas con carne - Menú de dieta

Comida: Lentejas con carne

Imagen de gastronomiaycia.com

 Receta de Lentejas con carne (light)
- 200 grs. de carne - 1 taza de lentejas- 1 calabacín - 1 zanahoria- 1 tomate pequeño- 1 loncha gruesa de jamón (mejor si es serrano, pero sin grasa) - 1/2 cebolla- 2 dientes de ajo- caldo necesario (puedes usar pastillas o cubitos)- 1 cucharada de aceite de oliva- 1 hojita de laurel- pimentón- sal y pimienta  En una olla sofritamos la cebolla, ajo, el jamón en taquitos. Cuando la cebolla se empieza a poner transparente, agregamos la carne en trozos, el calabacín en dados, el tomate y la zanahorias rallados, y removemos unos minutos. Añadimos las lentejas, removemos en seco para que no se peguen, y agregamos el caldo y los condimentos. Cocinamos hasta que las lentejas y la carne estén hechas.    Cena: Ensalada de Gambas y calamar (aquí la receta).

Ensalada de atún y garbanzos - Menú de dieta

• Comida: Cintas de lomo (de cerdo) con ensalada verde.

• Cena: Ensalada de atún y garbanzos

Receta de Ensalada de atún y garbanzos

Imagen de mediahoradecocina.blogspot.com

- 1 taza de garbanzos cocidos (puedes usar de bote, bien escurridos)
- 1/2 cebolla morada en julianas
- 1/2 pimiento rojo en tiras pequeñas
- 1 lata de atún (bien escurrido)
- 1 huevo cocido
- aceite de oliva
- vinagre de módena
- perejil picado


Disponemos de los garbanzos escurridos, en una ensaladera, agregamos y mezclamos todos los ingredientes, dejando el huevo cocido picado, para lo último.

Revuelto de acelgas y jamón - Menú de dieta

Comida: Salchichas de pollo o pavo, con alcachofas asadas.

Cena: Revuelto de acelgas y jamón serrano (o de york)

Imagen de recetasdemicroondas.com

Receta de Revuelto de acelgas y jamón

- 2 atados de acelga (o 1 bloque de congelado)

- 150 grs. de jamó

- 1 cebolla tierna

- 2 dientes de ajo

- 1 puñadito de piñones

- 2 cucharadas de aceite

- sal y pimienta

Hervimos las acelgas, escurrimos muy bien y reservamos.

Picamos la cebolla y el ajo pequeñitos, y el jamón en tiritas. Sofritamos hasta que la cebolla comience a transparentarse, agregamos las acelgas y condimentamos. Cocinamos siempre removiendo, hasta que el poquito líquido que desprendan las acelgas, se consuma. Añadimos los piñones y listo.

Esta receta (si apenas usamos aceite para sofritar) es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

Pescado al horno gratinado - Menú de dieta

Comida: Pescado al horno gratinado

Receta de Pescado al horno gratinado

Imagen de cocinamycook.foroactivo.net

- 4 filetes gruesos de pescado

- pimiento rojo

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla pequeña

-1/2 vaso caldo (puede ser avecream, knorr, etc.)

- limón

- 3 cucharadas de queso rallado

- orégano, pimienta y sal

En una bandeja de horno profunda, ponemos la cebolla y el pimiento en julianas de base, sobre ésto colocamos el pescado, y bañamos con el caldo. Llevamos al horno unos 10 minutos (que se reduzca un poco el líquido), y le agregamos el limón, el ajo picadito y las especies. Volvemos a llevar al horno por 10 minutos más, esparcimos el queso rallado sobre el pescado y gratinamos 2 minutos.

Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

Cena: Churrasco de ternera (sin grasa) con judías verdes hervidas.

Sopa de mejillones light - Menú de dieta

Lunes de Dieta líquida para este blog (frutas y verduras, licuadas, batidas, en sopas, etc., yogures y leche desnatados, infusiones...)

Y nuestra receta de hoy es bastante diferente, os proponemos una Sopa de mejillones al azafrán, os animáis?

Sopa de mejillones al azafrán

Imagen de enmilbatallas.com

- 2 latas de mejillones al natural

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cebolla tierna (u otra, pero pequeña)

- 2 cucharadas de harina

- 1 taza de leche desnatada

- 4 cucharadas de queso tipo Filadelfia light

- 1/2 litro de agua

- 2 avecream de verduras (cubitos de caldo)
- 1/2 vaso de vino blanco

- azafrán, pimienta y sal

Sofritamos la cebolla picada pequeñita, agregamos las cucharadas de harina y revolvemos por 1 minuto. Agregamos la leche, el agua y el vino, y cocinamos unos minutos. Añadimos las especies y el resto de los ingredientes menos el queso Filadelfia y la mitad de los mejillones (el queso y la otra mitad de mejillones, se lo agregaremos al final). Cocinamos hasta que reduzca un poco el líquido.

Pudin de pollo, calabaza y acelga - Menú de dieta

Comida: Hamburguesas de ternera con ensalada de escarola, tomate y ajo. (el ajo se pica pequeñito y se mezca con menos de una cucharada de aceite y un chorrito de vinagre)

Cena: Pudin de pollo, calabaza y acelga (al horno)

Receta de Pudin de pollo, calabaza y acelga

- 2 pechugas de pollo (previamente cocidas y desmenuzadas)

- 2 buenas rodajas de calabaza hervida

- 2 tomates maduros rallados

- 1 cebolla pequeña

- 1 atado de acelgas cocidas (o 1 bloque de congelado, hervido)

- 2 huevos

- aceite de oliva

- nuez moscada, orégano, sal y pimienta

Sofritamos en una sartén la cebolla, cuando esté lista, y le agregamos la mitad, a la acelga hervida picada (muy bien escurrida). Agregamos los huevos y removemos.

En la misma sartén donde tenemos la mitad de la cebolla, le agregamos el tomate rallado, cocinamos unos minutos y añadimos el pollo desmenuzado con los condimentos. Seguimos cocinando unos 3 minutos más.

Por otro lado hacemos el puré de calabaza.

En un molde de pudin de horno (untado de aceite), disponemos primero la mezcla de la acelga, luego la del pollo, y por último, el puré de calabaza. (La disposición la puedes variar, según gusto)

Llevamos al horno (moderado) unos 10 minutos.

Judías verdes al ajillo con tomate - Menú de dieta

Comida: Filetes de pechuga de pollo asados con ajo y 1 cucharadita de aceite de oliva. Ensalada de lechuga y cebolla tierna o colorada.

Cena: 150 grs. de Jamón de York (o cocido), con Judías verdes al ajillo con tomate.

Imagen de recetasdemispacientes.blogspot.com

Receta de Judías verdes al ajillo con tomate

- 200 gr de judías verdes (chauchas o vainas)

- 2 dientes de ajo

- 1 tomate maduro rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva

- sal y pimienta

Cortamos las judías en trozos, mientras ponemos a sofreir los ajos picaditos finos, en el aceite (a fuego moderado). Cuando los ajos estén empezando a dorarse, añadimos el tomate rallado. Removemos un par de minutos, y agregamos también las judías. Condimentamos y removemos, hasta que las judías estén hechas.