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¡Ojalá os guste y nos acompañéis como siempre, mil gracias!

Pudin de pescado

Ingredientes:

• ½ kg de pescado
• ½ taza de caldo de pescado caliente (o de verdura)
• 1 taza de leche desnatada caliente
• ¼ taza de cebolla picada
•  ¼ taza de pimiento rojo picado
• Orégano, pimienta y nuez moscada
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 huevo + 2 claras
• 2 cdas. de queso rallado
• 2 cdas. de perejil picado
• 1 diente de ajo picado

Cocinamos el pescado en el caldo. Procesamos con la batidora o licuadora: el pescado, el caldo, la leche, el pimiento y la cebolla. Luego agregamos el pan rallado, los huevos y los condimentos. Mezclamos.

Ponemos la preparación en un molde de pudin, y llevamos al horno (moderado) por unos 40 minutos.

Se puede servir caliente o frío.

La imagen pertenece a animodemujer.com

Dieta 'choque' del calabacín

La Dieta 'choque' del calabacín (o zapallito de tronco), es una propuesta para hacer 1 día a la semana.

Dieta 'choque' del calabacín

Desayuno: Café o cortado con leche desnatada + 1 biscote con mermelada sin azúcar o queso fresco desnatado.

Media mañana: 2 rodajas de piña natural

Comida: Calabacín, berenjena y tomate, a la plancha o al horno + pescado blanco a la plancha u horno + 1 yogur (si es 'bífidus' mejor) desnatado y sin azúcar (agregadle edulcorante a gusto)

Merienda: 1 fruta (melocotón, manzana, pera...)

Cena: Revuelto de calabacín (1 huevo y 2 o 3 claras), cebolla y gambas (camarones) + 1 yogur

Lentejas con carne - Menú de dieta

Comida: Lentejas con carne

Imagen de gastronomiaycia.com

 Receta de Lentejas con carne (light)
- 200 grs. de carne- 1 taza de lentejas- 1 calabacín- 1 zanahoria- 1 tomate pequeño- 1 loncha gruesa de jamón (mejor si es serrano, pero sin grasa) - 1/2 cebolla- 2 dientes de ajo- caldo necesario (puedes usar pastillas o cubitos)- 1 cucharada de aceite de oliva- 1 hojita de laurel- pimentón- sal y pimienta  En una olla sofritamos la cebolla, ajo, el jamón en taquitos. Cuando la cebolla se empieza a poner transparente, agregamos la carne en trozos, el calabacín en dados, el tomate y la zanahorias rallados, y removemos unos minutos. Añadimos las lentejas, removemos en seco para que no se peguen, y agregamos el caldo y los condimentos. Cocinamos hasta que las lentejas y la carne estén hechas.    Cena: Ensalada de Gambas y calamar (aquí la receta).

Ensalada de atún y garbanzos - Menú de dieta

• Comida: Cintas de lomo (de cerdo) con ensalada verde.

• Cena: Ensalada de atún y garbanzos

Receta de Ensalada de atún y garbanzos

Imagen de mediahoradecocina.blogspot.com

- 1 taza de garbanzos cocidos (puedes usar de bote, bien escurridos)
- 1/2 cebolla morada en julianas
- 1/2 pimiento rojo en tiras pequeñas
- 1 lata de atún (bien escurrido)
- 1 huevo cocido
- aceite de oliva
- vinagre de módena
- perejil picado


Disponemos de los garbanzos escurridos, en una ensaladera, agregamos y mezclamos todos los ingredientes, dejando el huevo cocido picado, para lo último.

Revuelto de acelgas y jamón - Menú de dieta

Comida: Salchichas de pollo o pavo, con alcachofas asadas.

Cena: Revuelto de acelgas y jamón serrano (o de york)

Imagen de recetasdemicroondas.com

Receta de Revuelto de acelgas y jamón

- 2 atados de acelga (o 1 bloque de congelado)

- 150 grs. de jamó

- 1 cebolla tierna

- 2 dientes de ajo

- 1 puñadito de piñones

- 2 cucharadas de aceite

- sal y pimienta

Hervimos las acelgas, escurrimos muy bien y reservamos.

Picamos la cebolla y el ajo pequeñitos, y el jamón en tiritas. Sofritamos hasta que la cebolla comience a transparentarse, agregamos las acelgas y condimentamos. Cocinamos siempre removiendo, hasta que el poquito líquido que desprendan las acelgas, se consuma. Añadimos los piñones y listo.

Esta receta (si apenas usamos aceite para sofritar) es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

Pescado al horno gratinado - Menú de dieta

Comida: Pescado al horno gratinado 

Receta de Pescado al horno gratinado

- 4 filetes gruesos de pescado blanco (jugoso)

- pimiento rojo

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla pequeña

-1/2 vaso caldo (puede ser avecream, knorr, etc.)

- limón

- 3 cucharadas de queso rallado

- orégano, pimienta y sal

En una bandeja de horno profunda, ponemos la cebolla y el pimiento en julianas de base (previamente pochamos un poco en una sartén para que no quede crudo), sobre ésto colocamos el pescado, y bañamos con el caldo. Llevamos al horno unos 10 minutos (que se reduzca un poco el líquido), y le agregamos el limón, el ajo picadito y las especies. Volvemos a llevar al horno por 10 minutos más, esparcimos el queso rallado sobre el pescado y gratinamos 2 minutos.

Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

Cena: Churrasco de ternera (sin grasa) con judías verdes hervidas.

Tarta de espárragos light - Menú de dieta

Comida: Filete de ternera asado con ensalada verde.

Cena: Tarta de espárragos light

Receta de Tarta de espárragos light

1 base de hojaldre (masa para tarta)
1 paquete de espárragos trigueros
1/ 4 taza de queso crema light
3 huevos cocidos

1 cucharada de aceite
sal y pimienta


Cortamos los espárragos (quitando lo duro), y sofritamos con el aceite. Mezclamos con el queso crema y los condimentos. 

Metemos en el horno la base de hojaldre y cocinamos unos 5 minutos (que no se dore). Disponemos sobre la masa, la mezcla de los espárragos con el queso, y encima, los huevos duros en rodajas. Llevamos al horno unos 5 minutos más.

Merluza a la vasca - Menú de dieta

Comida: Merluza a la vasca

Receta de Merluza a la vasca

Imagen de estelar-misrecetascaseras.blogspot.com

- 6 rodajas de merluza
- 1 tomate maduro
- 100 grs. de gambas (camarones)
- 100 grs. de almejas
- 1 taza de guisantes
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta
- agua

En una cazuela (si es de barro, mejor), sofritamos la cebolla y el ajo bien picaditos. Cuando está la cebolla transparente, le agregamos la cucharada de harina y removemos, no dejando que se dore. Sobre éste colchón, disponemos las rodajas de merluza, y las bañamos con el tomate rallado. Cubrimos con agua, y cuando comience a hervir, añadimos las gambas y los guisantes, salpimentamos, y dejamos cocinar hasta que reduzca el líquido.




Cena: Salchichas de pollo con Ensalada de canónigos (berro).

Ideas de Menú diario de dieta

Amigos, nos tomaremos una semanita de descanso, así que ya sabéis, podéis recurrir a las más de 160 ideas de Menú diario de dieta, que con el tiempo hemos ido creando para vosotros.
Mucho ánimo para los que estéis a dieta, y al que esté por empezar en estos días, adelante!! :-)

Berenjenas a la oriental - Menú de dieta

Comida: Berenjenas a la oriental (caramelizadas), con filetes de pechuga de pollo a la plancha.

- 2 berenjenas

- 1 cebolla tierna (o dulce, pero pequeña)

- 2 dientes de ajo

- 1/2 vaso de coca cola light o zero

- 2 cucharadas de salsa de soja

- 3 cucharadas de vinagre

- 1 cucharada de jerez

- 1 cucharadita de aceite de oliva

- sal

Cortamos las berenjenas en dados y las salteamos hasta dorar (si vez que necesitan un poquito de agua para que no se te peguen, añádele 2 cucharadas). Retiramos. Salteamos el ajo y la cebolla, incorporamos los líquidos, removemos y cocinamos por 3 minutos. Agregamos las berenjenas y cocinamos a fuego moderado unos 5 minutos más.

Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

Cena: Tomates rellenos

La imagen pertenece a minube.com

Pudin de Coles de Bruselas - Menú de dieta

Comida: Pudin de Coles de Bruselas

Receta de Pudin de Coles de Bruselas

- 2 huevos

- 3 claras de huevo

- 1 cucharada de almidón de maíz (si no tienes, usa harina de trigo normal)

- 500 grs. de coles de Bruselas

- 5 cucharadas de queso rallado de dieta (si quieres ponerle parmesano, utiliza menos cucharadas).

- pimienta y sal

- 1 cucharada de aceite

Batimos los huevos con los condimentos, el queso y el almidón de maíz. Cortamos las coles a la mitad, le damos un hervor rápido, los escurrimos y machacamos con un tenedor. Agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos.

Untamos con aceite un molde alargado y precalentamos el horno a 200º C. Rellenamos el molde con nuestro preparado, cubrimos con papel de aluminio, y horneamos al Baño de María (dentro de una bandeja con agua), por 45 minutos a 180º. (El tiempo de cocción siempre dependerá de tu horno)

Retiramos del horno y esperamos a que enfríe para cortar y servir.

Cena: Filetes de pechuga asados, con ensalada verde. 

La imagen pertenece a cocinandoenbuenosaires.blogspot.com

Pescado con salsa de pimiento - Menú de dieta

Comida: Pescado con Salsa de pimiento rojo

Receta de Pescado con salsa de pimiento

- 4 filetes de pescado

- 1 pimiento rojo sin piel (puedes asarlo o hervirlo primero, para que sea más fácil quitarle la piel)

- 1 tomate

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla tierna pequeña

- zumo de 1 limón

- sal y pimienta

Trituramos con la procesadora el pimiento y el tomate sin piel, la cebolla y los ajos. Disponemos el pescado en una bandeja de horno, bañamos con el zumo de limón, salpimentamos, y volcamos sobre ellos las verduras trituradas. Llevamos al horno, a una temperatura moderada, por 30 minutos. (Siempre dependerá de tu horno).

Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

Cena: Filete de ternera con coliflor hervida.

La imagen pertenece a manjaresss.blogspot.com

Hamburguesas y Tortilla con verduras y atún - Menú de dieta

Comida: Hamburguesas de ave con ensalada de tomates y ajo.



Cena: Tortilla francesa con verduras y atún

Receta de Tortilla francesa con verduras y atún

- 2 huevos + 1 clara
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 lata de atún (escurrido)
- 5 cucharadas de leche desnatada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimienta y sal


Cortamos el calabacín y la zanahoria en julianas, hervimos por un minutos, escurrimos y reservamos. Batimos los huevos, con la leche y la sal. En una sartén con unas gotitas de aceite caliente, vertemos la mitad del huevo batido, y cuando empiece a cuajar, colocamos sobre la mitad de la tortilla los vegetales y el atún, y con mucho cuidado doblamos la otra mitad, para dar la vuelta.


Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

La imagen pertenece a coneltenedorenlamano.blogspot.com

Sopa Crema de zanahorias y calabaza

Receta de Sopa crema de zanahorias y calabaza (light)

- 4 zanahorias

- 1 trozo de calabaza

- 1/2 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharada de aceite de oliva

- pastillas de caldo de verduras (avecream, maggi, knorr...)

- agua
- quesito o crema de untar (optativo)

Por un lado cocemos las zanahorias y la calabaza, en agua con 2 pastillas o cubos de caldo de verduras. Colamos y escurrimos, y pasamos por la batidora o procesadora. En una olla, sofreimos la cebolla y ajo, y cuando están hechos, agregamos caldo (el de la cocción de las verduras). No lo echamos todo, digamos que lo mejor sería poner una taza de caldo, agregar la crema/puré de zanahorias y calabaza y remover. Según la consistencia que queramos darle a la crema, agregaremos más o menos líquido (y si queremos agregarle un 'toque' muy rico y suave, cuando batimos las verduras, le agregamos 1 cucharada de queso crema de untar, o un quesito).

Hígado con Puré de brócoli - Menú de dieta

Comida: Higado de ternera con Puré de brócoli

Receta de Hígado con Puré de brócoli

- Filetes de hígado de ternera

- 750 grs. de brócoli

- 2 cebollas tiernas

- 1 patata

- 1 zanahoria

- 1 yogure natural desnatado

- sal y pimienta

- nuez moscada

- 2 cucharadas de aceite de oliva

Hervimos la patata y la zanahoria, y el brócoli por separado (para que quede tiernos, batimos o licuamos las verduras, y le agregamos el yogur y 1 cucharada de aceite. Condimentamos y mezclamos.

En una sartén con 1 cucharada de aceite, sofritamos las cebollas en julianas, reservamos, y en la misma sartén, doramos los filetes de hígado.

Servimos el hígado con una capa de cebolla arriba, y el Puré de brócoli.

Cena: Salmón marinado, con espárragos.

Salteado de espinacas y jamón - Menú de Dietas

Comida: Salteado de espinacas y jamón de york (o cocido)

Receta de Salteado de espinacas y jamón

- espinacas (puede ser congelada)

- 1/2 cebolla tierna

- 2 dientes de ajo

- 4 lonchas de jamón de york

- 4 almendras machacadas

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- orégano

- sal

En una sartén profunda o en una cacerola, ponemos a rehogar la cebolla y el ajo, con el aceite y el orégano (a fuego muy moderado). Cuando la cebolla comience a estar transparente, agregamos el jamón picadito, y luego de darle unas vueltas, añadimos las espinacas, siempre moviendo. Si son congeladas, con el líquido que ya tienen es suficiente (se irán descongelando a medida que se van cocinando). Si son frescas, convendría que las hirvieras 2 minutos, y las agregaras bien escurridas. 

Cocinamos hasta que se reduzca el líquido, y al servir, espolvoreamos con las almendras machacadas. 

Cena: Filetes de pavo a la plancha, zanahorias y judías hervidas.

La imagen pertenece a lasrecetasdecadadia.blogspot.com

Atún a la vinagreta - Menú de dieta

Ingredientes:

- 4 rodajas de atún (también puedes usar otro pescado)

- 1 huevo cocido

- 1 cebolla tierna

- 1/2 pimiento rojo

- 1 zanahoria

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de agua

- 3 cucharadas de vinagre

- Perejil

- Sal

- 1 Hoja de laurel

Ponemos en una sartén, el aceite, el vinagre y el agua, la sal y el laurel, y sobre este líquido, colocamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo, picaditos pequeños. Sobre este colchón, colocamos el pescado. Tapamos y cocinamos a fuego moderado unos 10 minutos, destapamos y seguimos con la cocción hasta que se reduzca el líquido. Rallamos el huevo cocido y espolvoreamos con él y el perejil, el pescado.

Esta receta, si prescindes del aceite,  es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

 Cena: Filetes de pechuga de pollo a la plancha (con pimentón y unas gotitas de aceite de oliva), alcachofas hervidas.

La imagen pertenece a conpanypostre.com

Ensalada con gambas, aguacate y calamar - Menú de dieta

Comida: Ensalada verde con gambas, aguacate, y calamar.

Receta de Ensalada verde con gambas (camarones), aguacate, y calamar

- 1 calamar pequeño cocido (puedes usar de lata, escurriendo el líquido)

- 100 grs. de gambas peladas y cocidas
- 1/2 aguacate (palta) en trozos

- 1 cebolla tierna (o morada, o dulce)

- 1 manojo de berros

- 1/2 lechuga rizada

- 2 cucharadas de vinagre balsámico

- 1 cucharada de aceite de oliva

- zumo de 1 limón

- 1 pastillita de sacarina

Mezclamos el zumo de limón con el vinagre, el aceite y la sacarina. Marinamos las gambas y el calamar en esta preparación por media hora. Escurrimos y mezclamos con los demás ingredientes.

Cena: Churrasco de ternera (desgrasado), con ensalada de tomatitos y queso de dieta.




La imagen pertenece a gastrotecaonline.com

Sopa inglesa light - Menú de dieta

Buen día y buena semana para todos y todas!

Como ya sabéis, nuestra propuesta de los lunes es Dieta líquida (frutas y verduras, licuadas, batidas, en sopas o cremas, leche y yogures desnatados, etc.).

Hoy os traemos una receta de Sopa inglesa (bajas calorías).

Receta de Sopa inglesa light

- 2 puerros

- 2 zanahorias

- 2 nabos

- 1 repollo pequeño

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 litro y medio de caldo de verdura (Avecream, Knorr, etc.)

- 1 patatas cortadas en cubitos

- 1/2 taza de arroz

- 1 pechuga de pollo cortada en juliana (en tiras lo más finas posibles)

- 2 cucharadas de salsa inglesa

- 3 cucharadas de queso rallado

- sal y pimienta

Cortamos los puerros, las zanahorias, los nabos y el repollo, y sofritamos en el aceite. Añadimos el caldo y cocinar a fuego lento. Agregamos la patata,el arroz y la pechuga de pollo. Dejamos cocinar un rato más, siempre ha fuego moderado, hasta que el arroz y la patata estén hechos. Servimos y condimentamos.

La imagen pertenece a callherblessed-angela.blogspot.com