El lunes comenzamos la Dieta Scardale

Eso, que el lunes comenzaremos la Dieta Scardale desde nuestro blog, e iremos poniendo el menú que corresponde cada día, compartiendo con quienes queráis apuntaros, nuestras experiencias y dudas.

La Dieta Scardale pertenece al grupo de disociadas (requiere combinar los alimentos de una forma determinada), se puede realizar 14 días y pasar luego a 14 días de Mantenimiento, aunque por mi experiencia, creo que se puede seguir tanto tiempo como se quiera o se soporte, pues es bastante equilibrada. Los que la hemos probado alguna vez, damos fe que funciona.

En principio, vamos a ver las Reglas básicas de la Dieta Scardale:

Coma exactamente lo indicado. No beba alcohol. Entre comidas, puede comer sólo zanahorias y apio en la cantidad que desee. Las únicas bebidas permitidas son: café, té, soda, gaseosas dietéticas. Prepare todas las ensaladas sin aceite, mayonesa u otros condimentos. Utilice sólo limón o vinagre. Coma los vegetales sin grasas. La carne debe ser magra y el pollo o el pavo sin piel. No es necesario comer todo lo de la lista pero no sustituya ni agregue nada.

Y para que tengáis comprado el desayuno del lunes, procuraros los siguientes alimentos (es igual para todos los días):
1/2 pomelo o toronja (si no tienes, puedes optar por manzana, kiwi, pera)
1 rebanada de pan proteico o integral
Café o té (obviamente sin azúcar, y sin leche)

Si queréis ver toda la Dieta, aquí podéis verla. De todas formas, día a día iremos poniendo el menú que corresponde.
¿Te apuntas a compartirla con nosotros?

Dieta South Beach

A pedido de una gentil visitante de nuestro blog, hoy vamos a hablar de la dieta South Beach.
Esta dieta disociativa fue creada por el cardiólogo Arthur Agatston, quien ha vendido millones de ejemplares del libro (South Beach es el lugar donde el médico tenía su consulta). Con esta dieta nos aseguran que podemos perder hasta 3 kilos por semana (en la primera fase) y sin pasar hambre.

La idea de esta dieta para perder peso, es combinar una dieta disociativa con una consumisión de hidratos de carbono progresiva, es decir, poco a poco, se introducen los alimentos no permitidos (hidratos de carbono), de manera que se llega a la dieta de mantenimiento de una forma gradual, y evitando el efecto rebote (como tiene la Dieta de la Sopa).

La dieta South Beach cuenta de tres fases:

Primera fase:Durante 2 semanas no se come ni pan, ni arroz, ni azúcar, ni frutas o jugos de frutas, ni alcohol. Sí se puede comer carne, pollo, pescado, leche y derivados (bajos en grasa), y vegetales.

Segunda fase:Esta fase tiene la duración que la persona necesite. Dependiendo de los kilos que se quieran bajar, se hará desde dos semanas, a 5 meses. En este momento se empieza a introducir los hidratos de carbono 'buenos' (más lentos en su proceso de transformación en azúcar en sangre, y nivel de insulina a utilizar): frutas, pan, pasta, arroz. Por ejemplo, se puede comenzar introduciendo 1 fruta en la merienda y cereales en el desayuno. En esta fase se sigue perdiendo peso, aunque de forma más lenta.

Tercera fase:
El mantenimiento. Esta fase debe tomarse como hábito, para lograr el mantenimiento del peso conseguido, y trata de equilibrar las primeras fases, es decir, si un día comes hidratos de carbono, al día siguiente te privas de los mismos.


Ideas de Menú para la primera Fase:

- Berenjenas asadas, rellenas con carne picada y verduritas.
- Judías verdes con pulpo.
- Pollo asado con ensalada de lechuga y tomate.
- Sopa de verduras y merluza a la plancha.
- Filetes de pescado asados con coles de bruselas.
- Tortilla con dos huevos y espinacas.
- Filetes de pechuga asados con pimientos y setas.
- Pechuga de pavo a la plancha con espárragos.
- Filete de ternera a la plancha con judías verdes hervidas.
- Gambas asadas con espárragos asados.


Ideas de Menú para la Segunda fase:
- Filete de ternera con arroz integral y una manzana.
- Pescado a la plancha con ensalada verde y maíz.
- Pollo al horno con alcachofas y una fruta.
- Filetes de pavo asado con ensalada de la huerta y aguacate.
- Ensalada de pasta con atún y verduras.
- Conejo con tomate y un trocito de pan.
- Judías verdes estofadas y lomo de ternera a la plancha.

Receta light: Hamburguesas de atún

HAMBURGUESAS DE ATUN


Ingredientes :

- 3 latas de atún envasado en agua, escurrido.
- 3 cucharadas de mayonesa light
- 1 clara de huevo
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1/3 taza de pan rallado
- 1/2 de taza de cebollita tierna, finamente picada
- Sal


Preparación:

Mezclar bien la clara de huevo con las 3 cucharadas de mayonesa light y la mostaza. Agregar el atún, el pan y la cebolla. Mezclar todo muy bien.

Dividir la mezcla en 4 porciones iguales y darles forma de hamburguesa. Pasar ambos lados de las hamburguesas por el pan rallado restante.

Untar unas gotitas de aceite en una sartén y colocarla sobre el fuego. Cuando esté caliente agregar las hamburguesas, cubrir la sartén y cocinar 3 minutos aproximadamente. Voltear las hamburguesas y cocinar 3 minutos más o hasta que estén doradas.

Dieta de desintoxicación

Proponemos hoy una dieta de desintoxicación, que consta de tres días seguidos, y que puedes repetir tantas semanas como desees.

Desayuno
1 vaso de zumo de pomelo o toronja (exprímelo tú mismo)
1 yogurt bajas calorías (bajo en materias grasas y sin azúcar, agrégale tú la sacarina)

Almuerzo
Un zumo de naranja (o una fruta)

Comida
1 lata de atún (en agua, no en aceite), mezclado con una taza de apio y zanahoria picados.
1 fruta mediana de temporada

Merienda
1 fruta mediana

Cena
2 filetes de pescado a la parrilla o de pechuga de pollo a la parrilla (unos 2oo gramos)
Plato grande de ensalada mixta (lechuga, cebolla, pimiento verde, pepino, apio, tomate, zanahoria) con vinagre balsámico y una cucharadita de aceite de oliva.

Antes de acostarte
Zumo desintoxicante: pon en la licuadora dos tallos de apio, un poco de espinaca y una manzana pequeña. Agrega agua y pon a licuar. Aunque no sea de tu agrado, no debieras agregarle ni azúcar ni edulcorante, y lo ideal sería que lo bebieras sin colar.