Testimonios y entrevistas.

Inauguramos una nueva sección con mucha ilusión.
Contaremos con entrevistas a profesionales de diversos ámbitos; nutricionistas, psicólogos, cocineros, médicos, chefs, y un largo etcétera, que nos aportarán conocimientos y valores añadidos.

Estamos encantados de estas contribuciones, y desde aquí queremos darles las gracias, a todas aquellas personas que están contribuyendo desinteresadamente.

Por otro lado tendremos los testimonios de personas anónimas que han sufrido en sus "propias carnes" el desgaste que supone, en muchas ocasiones, sufrir la enfermedad de la obesidad o sobrepeso, y sus consecuencias, tanto físicas como emocionales.

Con ello queremos mostrar, que se puede salir exitosamente de una situación que a veces parece una auténtico martirio, y demostrar que no estamos solos en este esfuerzo.

Gazpacho andaluz con Thermomix

Una receta fácil, ligera y muy saludable para los meses de calor.

* INGREDIENTES:

- 1 Kg. de tomates rojos y muy maduros (ó 1 bote grande de tomate natural triturado)
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde (80 gr.)
- 40 gr. de cebolla
- 80-100 gr. de pepino pelado (yo le pongo 80 gr.)
- 25 de vinagre
- 50 gr. de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de sal
- 8 cubitos de hielo
- 200 gr. de agua fría

 

* PREPARACIÓN:

Echamos en el vaso, todas las verduras, el vinagre, la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.
Añadimos los cubitos de hielo y programamos 2 minutos, a velocidad 10.
Como salpica un poco, yo pongo, encima del cubilete, el cestillo boca abajo.
Añadimos el aceite, la ponemos en posición de vaso cerrado y damos un golpe de turbo de un segundo.
Añadimos el agua y mezclamos 5 segundos, a velocidad 3.

Si lo queremos más líquido podemos añadir unos cubitos de hielo y mientras se deshacen quedará más líquido y más fresco.
Servimos de las mismas verduras que hemos utilizado picadas en trozos pequeños.