Menú diario de Dieta: Tortilla de verduras y jamón

Comida: Tortilla de verduras y jamón de York (o cocido)

Receta de Tortilla de verduras y jamón (para 2 personas)

- 2 calabacines

- 2 zanahorias
- 4 huevos + 1 clara

- 4 cdas. de leche desnatada
- 2 cdas. de perejil picado

- sal y pimienta

- aceite de oliva

Cortamos en juliana finitas, los calabacines y las zanahorias. Los hervimos por 2 minutos, escurrimos y reservamos. Por otro lado batimos los huevos con la leche, la sal, pimienta y perejil.

Dividimos esta preparación en 2 partes iguales, untamos una sartén y ponemos unas de las partes al fuego. Cuando empiece a cuajar el huevo, colocamos en la mitad de la tortilla, la mitad de las verduras y la mitad del jamón (picado pequeño). Con una espátula ancha, doblamos sobre la otra mitad para cubrirlos, dejamos medio minuto más, y damos vuelta con la espátula, para dejar 1 minuto más. 

Deslizamos sobre un plato, y repetimos todo con la otra mitad de ingredientes.

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Pescado a la plancha con judías verdes cocidas.

La imagen pertenece a stockphotos.mx