Menú de dieta diario: Merluza al horno con muzzarella

Comida: Merluza al horno con muzzarella

Receta de Filetes o rodajas de Merluza al  horno con muzzarella

- filetes o rodajas de merluza
- queso muzzarella en lonchas (u otro queso para fundir, pero no muy graso)
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- zumo de 1 limón
- orégano, pimienta y sal

En una bandeja previamente aceitada, ponemos la cebolla en gajos, y el pimiento rojo en tiritas. Sobre este colchón ponemos los filetes de  merluza, los bañamos con el zumo de limón y salmpimentamos. Llevamos al horno unos 15 minutos, y cuando ya están, agregamos sobre los filetes la muzzarella y espolvoreamos con orégano. Llevamos al horno 1 minuto más y listo para comer. Podemos acompañarlos con Ensalada verde, o de Tomate y ajo.

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Salchichas de ave con judías verdes.



Imagen de acomerqueyaeshora.blogspot.com

Menú diario de Dieta: Atún y Ensalada de queso

Comida: 1 filete de Atún a la plancha, y Ensalada con queso de cabra
Receta de Ensalada con queso de cabra:

- hojas de escarola
- hojas de lechuga
- col morada
- canonigos
- queso de cabra
- 1 manzana (en cubos, rociadas previamente con zumo de medio limón)
- 1 cucharada de pipas peladas (semillas de girasol) o 4 nueces picaditas.
- aceite de oliva
- vinagre balsámico

Cena: Tortilla francesa con 1 huevo + 1 clara, pimienta, 2 lonchas de jamón de york picadito, sal. Ensalada de tomate y cebolla tierna.

Menú diario de dieta: Filetes Pollo a la naranja

Comida: Filetes de pollo a la naranja. Aquí tenéis la receta.

Cena: 2 hamburguesas de cerdo, con Ensalada de lechuga y cebolla tierna.

Menú diario de dieta: Lunes de Dieta líquida

Llegó nuestro lunes de Dieta líquida, imprescindible para depurar nuestro organismo, luego de algunos excesos domingueros. Ya sabéis: frutas, zumos naturales, frutas y verduras licuadas o batidas, leche y yogur desnatados y sin azúcar, etc.

Algunas ideas de Recetas de batidos o licuados:

Batido Tutti frutti (para 4 personas):

- 1 plátano

-  8 fresas

- 2 rodajas de piña natural

- 1 pera

- 1 kiwi

- zumo de 2 naranjas

- 1/2 litro de leche desnatada

- 1 yogur desnatado natural

- 2 cucharadas de edulcorante líquido

Batido (diurético-laxante) de piña y kiwi

 

 

- 3 rodajas de piña natural

- 2 kiwis

- 1 manzana

- 2 yogures 'bífidus' naturales desnatados

- 1 vaso de agua

- 1 cucharada de edulcorante líquido

Menú diario de dieta: Ternera con verduras al horno

Comida: Carne de ternera al horno (lo más desgrasada posible), con zanahorias en tiras, cebolla en gajos, 2 patatas en dados, pimiento verde.

Cena: Ensalada mediterránea, con lechuga, tomates, pepino, cebolla tierna, atún, huevo duro y aceitunas.

Menú diario de dieta: Pollo al horno al vino blanco

Comida: Pollo al horno al vino blanco, con ensalada de tomates y ajo.

Receta de Pollo al horno

- 1 pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 limones
- 1/2 taza de vino blanco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- pimentón, pimienta y sal

Quitamos la piel y la grasa visible del pollo. En un vaso mezclamos el vino blanco y el aceite. En una bandeja de horno ponemos la mitad de este líquido, y sobre él, los pimientos en tiras, y la cebolla en mitades. Sobre este colchón colocamos el pollo, lo bañamos con el zumo de un limón (salpimentamos luego), y colocamos en el hueco del ave, rodajitas del otro limón. Cocinamos a fuego moderado unos 45 minutos o más (dependiendo como siempre de tu horno). Cada 10 minutos vamos bañando con con el vino blanco y el aceite restantes.


Cena (de picoteo): Tapas de corazones de alcachofas con anchoas, tomatitos Cherry con queso de Burgos, mejillones al vapor, cubitos de jamón de york con queso cubitos de queso de dieta.

Menú diario de dieta: Ensalada de arroz con piña y atún

Comida: Ensalada de Arroz con piña y atún

Receta de Ensalada de Arroz con piña y atún

- 1 taza de arroz cocido
- 4 rodajas de piña (ananá)
- 3 cucharadas de maíz dulce
- 8 tomatitos Cherry
- 1 cogollo de lechuga
- 2 latas de Atún
- sal
- vinagre balsámico

Cocemos el arroz y lo lavamos con agua fría. A su vez cortamos la piña en trocitos, al igual que la lechuga, y los tomatitos a la mitad. Salamos y mezclamos. Escurrimos un poco del aceite del Atún, y lo agregamos a la preparación., junto con el maíz. Rociamos con el vinagre balsámico.


Cena: 2 hamburguesas de carne de cerdo con Judías verdes cocidas.


(La imagen de la ensalada pertenece a consumer.es)

Menú diario de dieta: Filetes de merluza al horno

Comida: Filetes de merluza al horno (con limón, cebolla en julianas y orégano), con Ensalada de endibia, cebolla tierna y tomatitos Cherry.

Cena: Tortilla francesa con 1 huevo + 1 clara, perejil, 2 lonchas de queso de dieta, media cebolla pequeña, y pimiento rojo.
Pochamos la cebolla y el pimiento rojo, cortados pequeños. Picamos el perejil, y agregamos toda esta preparación al huevo, revolvemos y llevamos a la sartén. Cuando comprendemos que ya la tortilla se está haciendo por debajo, ponemos el queso sobre ella (en trocitos), y envolvemos para dar vuelta.

Menú diario de dieta: Ensalada de anchoas y queso

Comida: Ensalada de Anchoas y queso.

Receta de Ensalada de Anchoas y queso

- 2 latas de anchoas de oliva (utilizaremos 3 cucharaditas de este aceite para aliñar la ensalada)
- 1 queso de Burgos (o queso blanco, unos 70 grs.)
- 1/2 lechuga
- 1 cebolla tierna pequeña
- Tomatitos Cherry
- Vinagre y sal

Cena: Pechuga de pollo asada con ensalada de lechuga, cebolla y rabanito.

Menú diario de dieta: Hamburguesas y Ensalada murciana

Comida: 2 hamburguesas de ternera, con alcachofas y champiñones asados (al horno, con aceite de oliva, ajo y perejil).

Cena: Ensalada murciana

Receta de Ensalada murciana

- Tomates de pera maduritos, o tomates de pera enteros, de bote.
- Atún
- Cebolla tierna
- Huevo duro
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal

Cortamos los tomates en trozos (o mitades machacadas). Cortamos la cebolla tierna en gajos, desmigajamos el atún y mezclamos. Aliñamos con el aceite, vinagre y sal. Agregamos por arriba las aceitunas y el huevo duro.

Menu diario de dieta: Lunes de Dieta líquida

Como todos lunes, hoy es nuestro día de Dieta líquida, que siempre nos viene bien para depurar un poco el organismo, y además, contrarrestar los posibles excesos domingueros ;-). Ya sabéis, podéis ingerir frutas, zumos sin azúcar, leche y yogur desnatados, batidos y licuados de frutas o verduras, gazpacho andaluz, etc.

Os damos algunas sugerencias y recetas de Batidos o licuados:

Batido de plátano y café
(si bien el plátano no lo queremos mucho en nuestras dietas, este batido es para 4 porciones, o sea, 1/2 plátano por ración, que sigue siendo de muy bajas calorías, y una fuente de potasio y energía muy necesarios)

• 2 cucharaditas de café instantáneo (Nescafé o la marca que sea)
• 2 plátanos (bananas) maduros
• 1/4 litro de leche desnatada
• 2 yogures naturales desnatados
• 2 cucharaditas de Edulcorante líquido
• Canela en polvo


Batimos o licuamos los plátanos, con la leche y el yogur desnatados, el café y el edulcorante.
Puedes servir el batido simplemente espolvoreado con la canela, o bien puedes hacer café, y en una copa de postre, poner el equivalente de una tacita de café, y encima el licuado o batido de plátanos.



Batido de naranja, piña y berro

• 2 naranjas
• 3 rodajas de piña (ananá)
• 1 puñado de berros (canónigos)

Batimos el zumo de las naranjas con los trozos de piña y el berro. Deberíais probarlo antes de decidir si le agregáis edulcorante o no (cuando yo lo hice, no le agregué nada y me gustó).
Aunque nos parezca una combinación rara, lo cierto es que queda bien rica, y con las buenas propiedades de los 3 elementos (Vitamina C, Calcio, Hierro, minerales, etc.).

Menú diario de dieta Domingo: Pollo a la mostaza

Comida: Pollo a la mostaza al horno.

Receta de Pollo a la mostaza

- 1 pollo troceado (quitar la piel antes de cocinar)
- 2 patatas medianas
- 4 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de mostaza
- pimienta y sal
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Colocamos el pollo junto a las patatas (en rodajas gruesas), las zanahorias (a la mitad, a lo largo), y la cebolla en gajos. Salpimentamos y llevamos al horno por unos 25 minutos.
Por otro lado, mezclamos la mostaza con el aceite de oliva y el vinagre. Pintamos el pollo, las patatas y las zanahorias con esta salsa, y volvemos a llevar al horno por 20 minutos más.

Cena: 150 grs. de jamón de york, con ensalada de tomate y cebolla.

Menú diario de Dieta: Pollo salteado con verduras

Comida: Pollo salteado con verduras

Recetas: Pollo salteado con verduras

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla mediana
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 1 zanahoria
  
• 1 calabacín
  
• Apio
• 1/2 taza de maíz
• 2 cucharada de aceite de oliva
  
• Limón
• Sal y pimienta

Cortamos los pimientos y la zanahoria en tiras, la cebolla en gajos, el calabacín en dados, y el apio en trocitos pequeños. Rehogamos en una sartén profunda, con 1 cucharada de aceite de oliva. Cocinamos unos 10 minutos a fuego moderado. En otra sartén con otra cucharada de aceite, doramos la pechuga de pollo (cortada en dados), rociamos con el limón, e incorporamos a los vegetales.
Cocinamos por 5 minutos más, todo junto.
(Se le puede agregar Salsa de soja, para que el plato nos quede más oriental)

Cena: Salchichas de pollo con Ensalada verde.

Receta de Rollitos de merluza

Receta Rollitos de merluza

- Filetes de merluza (o perca, o lo que quieras, pero que no sea graso)
- Jamón de york (o cocido)
- Pimiento rojo
- Cebollino francés
- Tomatitos Cherry
- Limón y sal

Desplegamos los Filetes de merluza, escurrimos el limón sobre ellos, y salamos. Le ponemos una loncha de jamón de York. Enrollamos y sujetamos con un palillo.
Untamos una bandeja con aceite, y ponemos los Rollitos de pescado, el pimiento rojo en tiras, los tomatitos. Llevamos al horno unos 20 minutos, y cuando retiramos, decoramos con el cebollino picadito.

La receta es apta para la 1ª Fase (si no le ponemos ni pimiento ni tomates, que en ese caso sería para la 2ª Fase) de la Dieta Dukan.

Menú diario de dieta 16/6: Gratinado de judías verdes

Comida: Gratinado de judías verdes. Aquí tienes la receta.

Cena: Salmón o atún a la plancha, con ensalada mediterránea (lechuga, cebolla tierna, tomate, pepino)

Receta: Almejas con Coles de bruselas

Receta de Almejas con Coles de bruselas

½ kg. de almejas
200 gr. de coles de Bruselas
2 patatas pequeñas
2 dientes de ajo

1/2 cebolla
Perejil
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas de Aceite de oliva
Sal

Hervimos las coles y las patatas (en dados), unos 10 minutos. Mientras, machacamos el ajo y el perejil en un mortero, junto a la sal y el vino blanco.
En una olla baja, ponemos a fuego moderado con unas gotitas de aceite de oliva, las almejas con la cebolla en julianas (tapadas), hasta que se abran las almejas.
En ese momento agregamos las coles y las patatas escurridas, y la preparación del ajo, perejil y vino. Dejamos cocinar unos 5 minutos más y cuando esté listo, agregamos el aceite de oliva.

Menú diario de dieta 14/6: Palmitos envueltos de jamón

Comida: Palmitos (si no encuentras, pueden ser espárragos) envueltos en Jamón de York (cocido) o Serrano (sin grasa visible). Abundante ensalada verde, con 1 huevo duro.

Cena: Hamburguesas de ternera con Ensalada de tomate y ajo.

Menú diario de dieta 13/6: Dieta líquida

Nuestro Lunes de Dieta líquida ya está por aquí, así que ya sabéis, muchas infusiones (café, té, manzanilla, tila, etc.), leche desnatada, yogures 'bífidus', y frutas y verduras, en licuados o batidos.

Compartimos a continuacón, algunas ideas:

Batido de menta y limón

- 2 yogures 'bífidus' naturales desnatados
- zumo de 3 limones
- 2 cucharaditas de menta triturada (para decorar usar algunas hojitas)
- 2 cucharas de edulcorante líquido


Licuado de melocotones

- 2 melocotones
- 2 nectarinas
- 2 vasos de leche desnatada
- 1 vaso de agua fría
- 2 cucharadas de edulcorante líquido

Receta: Pinchos morunos

Receta de Pinchos morunos (Brochetas de carne de origen marroquí)

Receta de Pinchos morunos

(Si bien la Receta original lleva muchísimas especies - aquí os dejo un enlace a una muy buena que encontré - nosotros os proponemos hacerlos con condimentos que será más sencillo tener en nuestros hogares occidentales)

Ingredientes:

- 1/2 kilo de carne de cordero o pollo, cortada en trozos no muy grandes
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de Pimentón dulce
- 1 cucharadita de Pimentón picante
- Perejil
- Sal
- 1/2 taza de aceite de oliva


Preparación:

Machacamos los dientes de ajo en un mortero, agregamos las especias y el aceite, mezclamos, y en un bandeja donde previamente pusimos la carne, le agregamos este preparado. Tapamos con papel film, y dejamos macerar en la nevera no menos de 3 horas (si puede ser 1 día, mejor), removiendo la carne dos o tres veces. Insertamos los trozos de carne en los pinchos (palillos de Brochetas), y llevamos a una plancha o al horno.

Menú diario de dieta 11/6: Hamburguesas de ave

Comida: Hamburguesas de ave, alcachofas asadas y ensalada de pepinos.

Cena: Salchichas de Viena, con Judías verdes con huevo duro, aceite y vinagre.

Menú diario de dieta 10/6: Emperador a la plancha

Comida: Salmón o Emperador a la plancha (con ajo y perejil picadito, y aceite de oliva). Ensalada de cogollos de lechuga y cebolla tierna.

Cena: Tortilla francesa con 1 huevo + 1 clara, y ensalada mediterránea: con lechuga, tomate, cebolla, atún, zanahoria, aceitunas.

Menú diario de dieta 9/06: Ensalada de pollo y manzana

Comida: Ensalada de pollo y manzana

Receta de Ensalada de pollo y manzana

- 1 pechuga asada (o hervida), cortada en dados
- 1 manzana verde (reineta)
- 1 manzana roja
- apio
- 4 nueces picadas
- lechuga
- yogur desnatado
- 3 cucharadas de vinagre
- sal

Horneamos la pechuga (o la hervimos), y cuando esté fría la cortamos en cuadraditos. También cortamos en dados las dos manzanas (dulce y ácida). Cortamos en rodajitas el apio y troceamos las nueces. Ponemos unas hojas de lechuga en una bandeja (o plato), y sobre este colchón verde, la ensalada mezclada.
Hacemos una salsa con el yogur, el vinagre y la sal, y agregamos.


Cena: Hamburguesas de ternera al horno, con zanahorias y cebolla.

Menú diario de dieta 8/06: Filete de pollo empanado al horno

Comida: Filete de pollo empanado, al horno (apenas untamos con 2 cucharadas de aceite, la bandeja del horno). Ensalada de tomates con ajo picadito.

Cena: 150 grs. de jamón de York (o Serrano, pero quitándole la grasa), una patata pequeña y 2 zanahorias hervidas.

Menu diario de dieta 7/06: Hamburguesas de atún

Comida: Hamburguesas de atún, con Ensalada de lechuga, tomates Cherry y cebolla tierna.

Receta de Hamburguesas de atún:

3 latas de atún (en agua, y escurrido)
3 cucharadas de mayonesa light
1 clara de huevo
2 cucharaditas de mostaza
1/3 taza de pan rallado
1/2 de taza de cebolla tierna, picada pequeñita
Sal


Mezclamos muy bien la clara de huevo con la mayonesa light y la mostaza. Agregamos a esta preparación el atún escurrido, la tercera parte del pan rallado, y la cebolla. Mezclamos nuevamente todo muy bien.

Esta mezcla nos da para 4 porciones, por lo que la dividimos en 4, y le damos forma de hamburguesa. Revozamos las hamburguesas con el pan rallado que nos quedó.

Con apenas unas gotitas de aceite en una sartén, ponemos las hamburguesas, cubriendo con tapa y cocinando por unos 3 minutos de cada lado. Si queréis también las podéis hacer al horno, precalentado a unos 180º, y las dejamos unos 4 minutos.


Cena: Salchichas de ave con judías verdes cocidas.

Menú diario de dieta 6/06: Dieta líquida

Lunes otra vez, y nuestra propuesta es la clásica Dieta líquida, para ayudar un poquito a nuestro organismo, luego de un fin de semana en el que a veces, se hace difícil 'portarnos bien'.
Ya sabéis: frutas, leche desnatada, infusiones, yogures, zumos de frutas y verduras, batidos, etc.

Para contribuir en ideas, vamos con algunas de batidos y licuados:

Batido de melocotón y ciruelas

- 4 melocotones (o paraguayos)
- 5 ciruelas rojas
- 1 vaso de leche desnatada
- 1 yogur desnatado natural
- 2 cucharadas de edulcorante líquido

Batido de Vainilla y plátano

- 2 yogures desntados natural
- 2 vasos de leche desnatada
- 1 plátano (banana)
- 2 cucharadaditas de Esencia de vainilla
- 2 cucharadas de edulcorante líquido

Menú diario de dieta 5/06: Brochetas de pavo

Comida: Brochetas de pavo, manzana y verduras.

Receta de Brochetas de pavo al horno:
(si no tenéis pavo, siempre podéis hacerlas de pollo o magro de cerdo)

Ingredientes (esta es mi sugerencia, pero siempre podéis usar lo que queráis):
- pavo en trozos pequeños
- manzana en dados
- pimiento rojo
- pimiento verde
- cebolla en gajos

Cena: Ensalada mediterránea: atún, huevo duro, tronquitos de cangrejo, gambas, lechuga, tomatitos Cherry, cebolla tierna, pepinillos.

Menú diario 4/06: Pollo asado con piña

Comida: Pollo asado con piña.

El Pollo con piña o ananá, además de quedar riquísimo, es bajas calorías, ideal para los que estamos de Dieta o queremos perder peso. También puedes usar esta receta si estás haciendo la Dieta de la piña.

Receta de Pollo asado con piña:

Ingredientes (4 personas):
■ 1 pollo mediano troceado y sin piel (o 4 pechugas pequeñas)
■ 1/2 piña natural en rodajas
■ 4 zanahorias cortadas a lo largo
■ 2 Patatas pequeñas
■ 1 cebolla
■ Sal y pimienta

Disponemos en una bandeja de horno la cebolla en juliana, las zanahorias en tiras gruesas (a lo largo), y las patatas en rodajas. Sobre este colchón de verduras ponemos el pollo troceado, y salpimentamos.
Colocamos sobre el pollo las rodajas de piña y reservamos un poquito del zumo de la fruta (si la cortas un rato antes, te saldrá medio vasito de café de zumo, resérvalo y lo vas agregando durante la cocción).

Cena: Revuelto de gambas (unas 12 gambitas, con 1 huevo mas 1 clara). Ensalada verde.

Menú diario 3/06: Ensalada de endibias y jamón

Comida: Ensalada de endibias y jamón serrano (o de York o cocido, pero desgrasados)

Receta Ensalada de endibias y jamón serrano:

•4 Endibias (moradas o blancas)
•12 Tomates cherry
•100 grs. de jamón serrano
•1 Manzana reineta (o verde), cortada en dados
•puntas de espárragos
•8 nueces enteras

Aliñamos con una salsa vinagreta (un poquito de sal, una cucharada de vinagre y 3 cucharadas de aceite de oliva)

Cena: 2 hamburguesas de pollo o pavo, con zanahorias cocidas.

Menú diario 2/06: Bacalao al horno

Comida: Bacalao al horno con ensalada verde.

Receta de Bacalao al horno
2 lomos de bacalao desalado
1 cebolla grande
1 cucharada de aceite de oliva
Zumo de 1 limón
Pimentón
Sal

Escurrimos y secamos bien el bacalao y lo metemos al horno durante 10 minutos (precalentado a 180º).
Cortamos la cebolla en juliana, y la pochamos con el aceite y la sal, hasta que esté transparente, que le agregamos el pimentón y retiramos.
Rociamos el bacalao con el limón, y cubrimos con la preparación de la cebolla.

Cena: 150 grs. de Jamón de york con coles de bruselas.