Menú Diario 1/06: Merluza con menestra de verduras

Comida: Merluza a la plancha (aderezamos con limón, aceite de oliva, perejil y ajo), con Menestra de verduras cocida (judías verdes, zanahorias, champiñones, guisantes, alcachofas).
De postre: 1 yogur 'bífidus'.

Cena: 2 hamburguesas de ternera, con ensalada de berro (canónigos) y zanahoria rallada.

Menú Diario 31/05: Filetes de pollo a la naranja

Comida: Filetes de pechuga de pollo a la naranja, ensalada de repollo blanco con pimentón y limón.

Receta de Filetes de pechuga de pollo a la naranja

6 filetes de pechuga de pollo
zumo de 2 naranjas
3 dientes de ajo (picados en filetes de 2 mm aproximadamente)
8 almendras picadas
Perejil
Pimienta
Sal

Se ponen todos los ingredientes en una cacerola y se cocina por unos 20 minutos, vigilando de que no se consuma del todo el líquido. Tiene que quedar con una consistencia de salsa.

Cena: Ensalada mediterránea con atún y huevo duro.

Menú Diario 30/05: Dieta líquida

Lunes de Dieta líquida: Gazpacho andaluz, frutas, yogures 'bífifus', batidos o licuados de frutas con agua o leche desnatada, Caldos de verduras.

Como extra, algunas ideas de Licuados o Batidos:

Batido de piña y melón:
1 taza de trozos de piña
1 taza de trozos de melón
1 taza de leche desnatada
2 cucharadas de fructuosa o edulcorante líquido
Hielo

Zumo de piña y cítricos
2 Rebanadas gruesas de piña (quitamos el centro durito)
Zumo de 2 Naranjas
Zumo de 1 limón
Hielo

Batido de fresa
2 yogures naturales desnatados
1/2 vaso de agua
10 fresas
2 cucharadas de fructosa o edulcorante líquido

Calabacines rellenos de atún (light)

Receta de Calabacines rellenos (bajas calorías)

•2 calabacines
•1 tomate
•2 latas de atún
•1 cebolla
•2 dientes de Ajo
•Queso muzzarella
•Aceite de oliva
•Sal

Hervimos los calabacines cortados por la mitad, con un poco de sal, unos pocos minutos, lo necesario para que se ablanden, pero quedando semi duritos para poder vaciarlos.
Sofreimos la cebolla, el tomate en dados y el ajo, y cuando estén, agregamos la pulpa de los calabacines bien picadita.
Cuando esté pronto, añadimos el atún, mezclamos y rellenamos los calabacines.
Llevamos al horno (precalentado, a unos 180º) unos 10 minutos.
Cubrimos con el queso muzzarella y llevamos nuevamente al horno unos 5 minutos.


La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Receta: Pollo a la manzana

Receta de Pollo a la manzana al horno:

Ingredientes:

- 1 Pechuga de pollo
- 2 manzanas
- 1 cebolla grande
- 1 vaso de de vino blanco
- 1 pastilla avecrem

Hacemos cortecitos a la pechuga (para que absorva los líquidos). A su vez, cortamos las manzanas y la cebolla en gajos.
En una bandeja de horno ponemos la mitad de la manzanas y la cebolla.
Ponemos arriba el pollo, desmenuzamos la pastilla de avecrem sobre él, y colocamos el resto de las manzanas y la cebolla.
Rociamos con el vino y llevamos al horno a 180º, unos 20 minutos (siempre dependerá de tu horno).



Imagen de conlasmanoseneltofu.blogspot.com

Menú diario 27/05: Merluza con verduras al horno

Como notaréis aquellos que nos visitáis usualmente, estamos cambiando ciertos aspectos del blog, como lo son los colores y formas del diseño. Si os apetece darnos una opinión, nos encantaría, así como si queréis sugerirnos algo.
Muchísimas gracias por acompañarnos, es un honor, como siempre.
Vamos a lo nuestro, el Menú diario para hoy Viernes:

Comida: Ensalada de lechuga y manzana. Merluza con zanahorias, cebolla y pimiento rojo y verde, al horno.
De postre: 1 yogur.

Cena: 2 hamburguesas de pollo con alcachofas (hervidas o asadas).

Receta: Ensalada de lentejas y atún

Receta de Ensalada de lentejas y atun

- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 lata de atún
- 1 huevo duro
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate grande
- 1 pepino
- Apio
- 1/2 cebolla (quitarle el picor primero)
- 100 grs. de queso de dieta en dados (o muzzarella)
- 5 nueces
- vinagre manzana
- sal

Menú diario - Miércoles 25/05

Comida: Ensalada de jamón o pechuga de pavo (cogollos de lechuga, tomatitos cherry, cebolla tierna, 1 taza de arroz hervido y escurrido, 3 cucharadas de maíz, 1 huevo duro, 1 cucharada de mayonesa light, 100 grs. de jamón de pavo en dados).
De postre: 1 yogur desnatado y sin azúcar con 5 fresas.

Cena: 2 hamburguesas (lo más desgrasadas posible), judías verdes con aceite y vinagre.

Menú diario - Martes 24/05

Comida: Salmón a la plancha, con espinacas salteadas (con 1/2 cebolla y 1 cucharada de aceite de oliva).
Postre: 1 flan o postre light (con leche desnatada y edulcorantes).

Cena: Menestra de verduras cocidas, con 1 lata de atún y 1 huevo duro (si no escurres el aciete del atún, no le agregues más a la menestra).

Menú diario - Lunes 23/05

Como ya os he contado, me parece muy bueno y saludable, que un día a la semana por lo menos, estemos a Dieta líquida, que nos sirve para depurar y descongestionar un poco el organismo, de algunos excesos cometidos.
Como habitualmente cuando más comemos son los fines de semana, el Lunes parece ser un buen día para frutas, yogures y batidos (sin azúcar), infusiones, y hasta verduras (en forma de Gazpacho andaluz o en caldo).
Así que os invito a Comer y Cenar Batidos de frutas, Gazpacho andaluz o Caldo de verduras (hecho casero, con poco aceite), y a disfrutar de los yogures, frutas y batidos durante el resto de las colaciones.

Receta (o sugerencia) de Batido de Kiwi:
1/2 kilo de kiwis
1 litro de leche desnatada
Edulcorante líquido
Hielo picado a gusto (recordar que a más hielo, menos concentración de sabor)

¡Que tengás una estupenda semana!

Menú diario - Domingo 22/05

Comida: Filetes de cerdo (quitar la grasa visible) al horno, con puré de manzana.

De postre: 1 flan o postre light (sin azúcar y con leche desnatada).

Cena: Salchichas de pollo con ensalada verde.

Receta: Conejo al horno

Receta de Conejo al horno (light)

Ingredientes:

• 1 conejo
• 1 vaso de tomate triturado
• 1 vaso de vino blanco
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• zumo de 1 limón
• 1 cebolla
• sal, pimienta, nuez moscada, perejil y romero

Preparación: 

Cortamos en trozos el conejo, y lo colocamos sobre la cebolla cortada en juliana, en una fuente de horno.
Machacamos los ajos en un mortero y le agregamos el tomate, el vino, el aceite de oliva y todas las especies.
Ponemos esta salsita sobre el conejo (reservamos la 1/4 parte para los últimos 10 minutos de cocción), y lo llevamos al horno (precalentado a 180º), durante 1 hora y cuarto (u hora y media, depende como siempre de tu horno).
Podemos acompañar de una ensalada de lechugas variadas.

Menú diario - Viernes 20/05

Comida: Pechuga de pollo asada (haced cortes en la carne, y sazonad con ajo, perejil y aceite de oliva, durante toda la cocción), Ensalada de Tomates Raf (están riquísimos).
De postre: 1 yogur 'bififus' natural y desnatado.

Cena: Gambas al ajillo (aquí la receta). Corazones de alcachofas hervidas, con limón y aceite de oliva.

Menú diario - Jueves 19/05

Comida: Caldo de verduras. Filetes de lomo de cerdo a la plancha, con zanahorias y berros (canónigos).

De postre: 1 yogur y 1 pera.

Cena: Coles de bruselas con atún y queso fresco.

Menú diario - Miércoles 18/05

Comida: 6 Espárragos largos, envueltos con jamón de York (cocido) y untados con queso tipo Filadelfia light, o un poco de mayonesa light (entre el espárrago y el jamón).
De postre: 3 albaricoques.

Cena: 2 hamburguesas de ave con judías verdes (alineadas con vinagre y aceite de oliva).

Menú diario - Martes 17/05

Comida: Cazuela de pavo.

Receta de Cazuela de pavo.
Ingredientes:
- 500 grs. de pavo, en dados grandes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- perejil
- 1 cucharada de aceite de oliva
- nuez moscada
- pimentón dulce
- limón
- sal

Aliñamos el pavo con la sal, el pimentón, la nuez moscada y el limón.
En la cazuela ponemos la cebolla cortada en julianas, las zanahorias en rodajas, y el perejil. Sobre este colchón de verduras, ponemos los trozos de pavo y el aceite. Agregamos dos vasos de agua, o mejor, de caldo de gallina. Cocinar a fuego moderado.

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Pescado con Alcachofas, al horno.

Menú diario - Lunes 16/05

Comida: Brochetas de pollo con pimiento, tomatitos (cherry), cebolla y manzana.

De postre: 1 yogur desnatado con edulcorante.

Cena: 150 grs. de jamón de York (cocido), cortado grueso. Dados de calabacín y berenjena, salteados con una cucharada de aceite de oliva.

Problemillas varios

La Plataforma Blogger (a la que pertenece nuestro blog) ha estado con problemas en las últimas horas, no se ha podido acceder a la Administración, tampoco a los comentarios, se han perdido las últimas entradas y algunas cosillas más. Según nos informan, el servicio se restablecerá en las próximas horas de manera total.

Agradecemos vuestra paciencia, y esperamos que ésto se solucione lo antes posible.

Gracias mil.

TOPO

Menú diario - Jueves 12/05

Comida: Ensalada mediterránea (lechuga, cebolla tierna, tomatitos cherry, pepino, zanahoria, olivas, huevo duro y atún). Filete de merluza al horno (con ajo, perejil y 1 cucharada de aceite de oliva).
Postre: 5 fresas con edulcorante en polvo.

Cena: 2 hamburguesas de ternera con ensalada de tomatitos cherry con queso de Burgos (fresco).

Menú diario - Miércoles 11/05

Comida: Revuelto de espárragos trigueros, con 100 grs. jamón de york o serrano (desgrasado), 1 huevo + 1 clara.
De postre: 1 yogur desnatado y sin azúcar con 1 pera picadita y edulcorante.

Cena: Hamburguesas de atún (aquí la receta) con ensalada verde.

Menú diario - Martes 10/05

Comida: Emperador a la plancha (con limón, aceite de oliva, ajo y perejil) y judías verdes con aceite de oliva y vinagre.

Cena: Ensalada Salpicón de ave. Con verduras cocidas (zanahorias, guisantes, 1 patata) y media pechuga de pollo asada, cortada en trocitos. Aderezamos con 2 cucharadas de mayonesa light.

Menú diario - Lunes 09/05

Comida: Gazpacho andaluz
Receta Gazpacho andaluz
Ingredientes:
- Medio pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- 1 cebolla tierna grande
- 1 pepino pequeño
- 4 tomates
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de agua
- Vinagre y sal (habitualmente lleva dos cucharadas o tres de aceite de oliva, pero para ir conforme a la dieta, no se lo he agregado)
Preparación:
Troceamos un poco las verduras, las licuamos y listo.

Cena: Batido de frutas o macedonia de frutas con yogur desnatado y sin azúcar.

Receta: Gratinado de judías verdes

Receta de Gratinado de judías verdes (light)

Ingredientes 

- 1 taza de judías verdes cocidas (chauchas, vainas)
- 4 lonchas de jamón de york (cocido), o serrano (desgrasado)
- ½ huevo duro picado
- 6 aceitunas negras picadas
- 1 yogur natural desnatado
- Pizca de sal
- Pizca de nuez moscada
- 3 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva

Colocamos en una bandeja de horno las judías cocidas, el jamón en tiritas, el huevo y las aceitunas, todo cortadito. Aparte, mezclamos el yogur con 1 cucharada de queso rallado y los condimentos. Vertemos esta preparación sobre las judías y espolvoreamos con el resto de queso rallado, y el aceite en gotitas. Llevamos al horno un ratito, sólo para gratinar.

Menú diario - Sábado 07/05

Comida: Pudin de pescado con ensalada verde.

Receta del Pudin de PEscado
Ingredientes:
•½ kg de pescado (merluza, bacalao fresco, etc.)
•½ taza de agua caliente
•1 taza de leche desnatada caliente
•Orégano
•¼ taza de cebolla picada
•Pimienta y nuez moscada
•2 cucharadas de pan rallado
•1 huevo
•2 claras
•2 cucharadas de queso rallado
•¼ taza de perejil picado
•1 diente de ajo picado

Poner en la licuadora o batidora: el pescado crudo, el agua, la leche, la cebolla y los condimentos (hasta que veas que queda 'miga').
Agregamos el pan rallado, el queso, el ajo y el perejil, y el huevo y las claras.
Ponemos esta preparación en un molde aceitado y llevamos al horno (moderado) unos 40 minutos.

Cena: Pollo al horno (quitamos la piel antes de hornear), con ensalada de lechuga y palmitos.

Menú diario - Viernes 06/05

Comida: 2 chuletas de cerdo (desgrasadas) con ensalada de lechuga, tomatitos cherry y pimiento rojo.

De postre: 1 yogur 'bífidus' desnatado y sin azúcar.

Cena: Ensalada de atún con manzana: cogollos de lechuga, cebolla tierna (que no pique), tomates, zanahorias en rodajitas, manzana en cubitos, atún y tronquitos de cangrejo.

Receta de Crema de puerros

Receta de Crema fina de puerros

Ingredientes:

• 3 puerros
• 1 patata pequeña
• 1 cebolleta o cebolla dulce mediana
• 1 vaso de caldo de ave o cocido
• 1 vaso de leche fría
• agua
• 10 almendras
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta
• jamón de pavo o jamón serrano

Preparación:

Primero fritamos muy lentamente, las almendras con el aceite de oliva. Reservamos, sofritamos los puerros y la cebolla (picados muy pequeños). Agregamos la patata cortada en bastoncillos (para que se haga antes), y añadimos el caldo junto al agua necesaria para cubrir. Se salpimenta y se cuece a fuego suave durante media hora.
Por otro lado, mezclamos la leche fría con la yema, y agregamos ésto y el preparado de la sartén, al vaso de la licuadora. Batimos y colamos. Volvemos a cocinar la crema 5 minutitos y listo.
Para terminar, le agregamos unos taquitos de jamón de pavo o jamón serrano.

Menú diario - Miércoles 04/05

Comida: Menestra de verduras (judías verdes, zanahoria, guisantes, alcachofas, coles de bruselas), con Salsa a la Puttanesca (además de lo gracioso de su nombre, es una salsa riquísima pensada para la pasta, pero en este caso, la usaremos con la menestra).

Receta Salsa a la Puttanesca:

1 lata de tomates troceados, 1 lata de anchoas en su aceite, 12 aceitunas negras, 12 alcaparras, 1 diente de ajo, 1 guindilla. Ponemos el aceite de las anchoas en una sartén, sofreimos el ajo y la guindilla, y agregamos las anchoas. Removemos hasta que éstas se deshagan, y añadimos el tomate. Cocinamos durante 15 minutos y cortamos las aceitunas para sumar a la salsa, junto con las alcaparras. Dejamos cocinar unos 20 minutos o media hora (debe oscurecer un poco).
Postre: 1 kiwi.

Cena: Filetes de pechuga de pavo a la plancha (con pimentón y limón), y ensalada de berros y cebolla colorada.

Menú diario - 03/05

Comida: Ensalada mediterránea: lechuga, tomate, cebolla, huevo duro, atún, anchoas, tronquitos de cangrejo, zanahoria en rodajas finitas, atún, pepino o pepinillos en vinagre.

Cena: Hamburguesas de ternera con 1 patata hervida y judías verdes.