Dieta de la alcachofa

En España todos hemos oído hablar de la Dieta de la alcachofa, bien porque algunas famosas se han apuntado a esta dieta, o también por haberla probado. Dicen los que la han hecho, que si la realizaras tres o cuatro veces al mes, podrías llegar a perder 4 o 5 kilogramos.

• Vayamos a ver algunas de las propiedades de la Alcachofa:

Baja en calorías, rica en vitaminas y minerales (fósforo, hierro, magnesio, calcio y potasio). Cuenta con la presencia de inulina, un oligosacárido derivado de la sacarosa (hidrato de carbono) que se metaboliza lentamente en el organismo manteniendo niveles normales de glucosa en sangre. Es rica en fibra, muy buena para el tránsito intestinal. Entre las vitaminas que están presentes en la alcachofa, destacamos la presencia de vitamina C, vitamina B1 y niacina. Contiene también cinarina, una sustancia que estimula la producción y secreción de bilis y de orina.

• Ejemplo de menú para la Dieta de la alcachofa (no debe hacerse más de tres días por vez):

Desayuno: zumo de naranja, una rebanada de pan integral con aceite de oliva (o si hay en tu zona, con crema de alcachofas).

Almuerzo: Un yogur desnatado.

Comida: Carne o pescado a la plancha, 1 vaso de zumo de alcachofas (licuando las alcachofas crudas), y ensalada de la huerta. De postre una fruta (no plátanos, ni uvas ni higos).

Merienda: Un vaso de leche desnatada con café o té.

Cena: Cinco alcachofas a la plancha, 50 gramos de queso fresco (o dos filetes a la plancha), 1 rebanada de pan integral.

Fuentes: Webislam y Hacerdieta.