Cocinar a la brasa para adelgazar

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Cocinar a la brasa para adelgazar

Comparte este artículo porque el poder está en tus manos. Muchas personas cocinan a la brasa o con hornos de leña para alimentarse con menos grasas y así adelgazar, no obstante tiene un grave inconveniente. Muchas regiones con larga tradición como la Alpujarra deberían plantearselo. Soy amante y practicante de las Bbq -barbacoas- y de todo lo que tenga que ver con el fuego como loshornos de leña, por lo tanto este artículo de Muy Interesante y la revista la revista Proceedings of the National Academy of Sciences.han venido a darme un serio disgusto gastronómico.

Cocinar a la brasa para adelgazar

 

Para llegar a esta resolución los científicos supervisaron la salud cognitiva de ratones de laboratorio que consumieron alimentos con altos niveles de productos finales de glicación avanzada (PGA) que se asocian con el empeoramiento de estas dos enfermedades; es decir, comieron sobre todo carne roja cocinada a la brasa/parrilla. El estudio se probó también con adultos sanos de más de 60 años durante un período de nueve meses, a los que dividieron en dos grupos: un grupo con bajos niveles de PGA y el otro con niveles altos.

Los resultados de ambos experimentos determinaron que los sujetos con altos niveles de PGA en la sangre desarrollaron deterioro cognitivo y demostraron signos de resistencia a la insulina, confirmando así que la ingesta de carnes a la brasa o carnes a la parrilla puede aumentar el riesgo de enfermedades como el Alzheimer y la diabetes. Los individuos con bajos niveles de AGE en la sangre permanecieron sanos.

Los investigadores ahondan en que no sólo es la carga glucémica de los alimentos la que provoca el aumento del riesgo de estas enfermedades, sino también la forma en la que se cocinan. Así pues, las carnes procesadas por calor se convierten en una amenaza para la salud del ser humano. Para solucionar este problema los investigadores aconsejan dejar de lado las barbacoas y volver a cocinar los alimentos a la antigua usanza, con menos calor y más presencia de agua. No se trata de no tomar estos alimentos sino de cocinarlos de una forma más saludable.

Artículo original

Ensalada de langostinos y piña

Ingredientes:

Mezcla de lechugas

Langostinos
Piña
Aguacate
Palitos de surimi

Cortar los ingredientes en trozos pequeños, mezclar y aliñar al gusto. Lo ideal es una salsa rosa light, pero yo la aliño con aceite, sal, pimienta blanca y una gota de limón, y está exquisita.

El aguacate es un alimento muy saludable pero con alto valor calórico, por lo que, para dietas muy estrictas, podemos suprimir este ingrediente.

Receta refrescante y equilibrada, con fibra y proteína.



Imagen de cocinaconquenyin.blogspot.com

El lunes comenzamos la Dieta Scardale

Eso, que el lunes comenzaremos la Dieta Scardale desde nuestro blog, e iremos poniendo el menú que corresponde cada día, compartiendo con quienes queráis apuntaros, nuestras experiencias y dudas.

La Dieta Scardale pertenece al grupo de disociadas (requiere combinar los alimentos de una forma determinada), se puede realizar 14 días y pasar luego a 14 días de Mantenimiento, aunque por mi experiencia, creo que se puede seguir tanto tiempo como se quiera o se soporte, pues es bastante equilibrada. Los que la hemos probado alguna vez, damos fe que funciona.

En principio, vamos a ver las Reglas básicas de la Dieta Scardale:

Coma exactamente lo indicado. No beba alcohol. Entre comidas, puede comer sólo zanahorias y apio en la cantidad que desee. Las únicas bebidas permitidas son: café, té, soda, gaseosas dietéticas. Prepare todas las ensaladas sin aceite, mayonesa u otros condimentos. Utilice sólo limón o vinagre. Coma los vegetales sin grasas. La carne debe ser magra y el pollo o el pavo sin piel. No es necesario comer todo lo de la lista pero no sustituya ni agregue nada.

Y para que tengáis comprado el desayuno del lunes, procuraros los siguientes alimentos (es igual para todos los días):
1/2 pomelo o toronja (si no tienes, puedes optar por manzana, kiwi, pera)
1 rebanada de pan proteico o integral
Café o té (obviamente sin azúcar, y sin leche)

Si queréis ver toda la Dieta, aquí podéis verla. De todas formas, día a día iremos poniendo el menú que corresponde.

¿Te apuntas a compartirla con nosotros?

Primer día de la Dieta de la Sopa quema grasas

Como os comenté, hoy lunes comienzo la Dieta para adelgazar de la sopa.

Estoy entusiasmada porque dicen que es muy efectiva, que podría perder hasta 5 kilos en una semana, así que pienso que los esfuerzos, pueden tener recompensa a corto plazo.
Anoche preparé la Sopa quema grasas, y hoy me llevo en un botellín de medio litro, la sopa al trabajo. Además, hoy es día de fruta (lo que viene muy bien para depurar un poco los excesos del fin de semana), así que me llevo una manzana, ciruelas y melocotones.

Espero que no sea muy duro, y se pueda aguantar!! Si te has anotado, ¡que tengas mucha suerte!

Dieta de la alcachofa

En España todos hemos oído hablar de la Dieta de la alcachofa, bien porque algunas famosas se han apuntado a esta dieta, o también por haberla probado. Dicen los que la han hecho, que si la realizaras tres o cuatro veces al mes, podrías llegar a perder 4 o 5 kilogramos.

• Vayamos a ver algunas de las propiedades de la Alcachofa:

Baja en calorías, rica en vitaminas y minerales (fósforo, hierro, magnesio, calcio y potasio). Cuenta con la presencia de inulina, un oligosacárido derivado de la sacarosa (hidrato de carbono) que se metaboliza lentamente en el organismo manteniendo niveles normales de glucosa en sangre. Es rica en fibra, muy buena para el tránsito intestinal. Entre las vitaminas que están presentes en la alcachofa, destacamos la presencia de vitamina C, vitamina B1 y niacina. Contiene también cinarina, una sustancia que estimula la producción y secreción de bilis y de orina.

• Ejemplo de menú para la Dieta de la alcachofa (no debe hacerse más de tres días por vez):

Desayuno: zumo de naranja, una rebanada de pan integral con aceite de oliva (o si hay en tu zona, con crema de alcachofas).

Almuerzo: Un yogur desnatado.

Comida: Carne o pescado a la plancha, 1 vaso de zumo de alcachofas (licuando las alcachofas crudas), y ensalada de la huerta. De postre una fruta (no plátanos, ni uvas ni higos).

Merienda: Un vaso de leche desnatada con café o té.

Cena: Cinco alcachofas a la plancha, 50 gramos de queso fresco (o dos filetes a la plancha), 1 rebanada de pan integral.

Fuentes: Webislam y Hacerdieta.

Dieta de la piña

La piña (ananá), es una fruta muy poco aporte calórico, altamente diurética, por lo que se transforma en una fruta ideal para una dieta de adelgazamiento. Esta dieta es hipocalórica, y acentuada con este potente diurético, hará que adelgazar, sea un trámite un tanto más rápido y efectivo.

• Día 1:

Para desayunar:
2 rodajas de piña
1 rebanada de pan tostado con mermelada Light
Para comer:1 filete de salmón a la plancha con una cucharada de aceite
2 rodajas de piña
Para cenar:
1 pechuga de pollo
Ensalada
2 rodajas de piña

• Día 2:

Para desayunar:1 yogur desnatado de piña
Para comer:
Filete de ternera a la plancha
2 rodajas de piña
Para cenar:Crema de verduras
2 rodajas de piña

• Día 3:

Para desayunar:
1 rebanada de pan tostado
1 loncha de pavo
Para comer:Macarrones
1 yogur desnatado de piña
Para cenar:
Ensalada mixta con 1 lata atún natural y vinagre de manzana
2 rodajas piña

• Día 4:

Para desayunar:
2 rodajas de piña
1 rebanada de pan tostado con mermelada
Para comer:
Filete de pollo o de ternera a la plancha
Para cenar:
Macedonia de fruta con: piña, naranja, kiwi, manzana y pera

• Día 5:

Para desayunar:1 yogur desnatado de piña
Para comer:1 filete de merluza o salmón
2 rodajas de piña
Para cenar:
Crema de verduras
2 rodajas de piña

• Día 6:

Para desayunar:1 rebanada de pan tostado
1 loncha de pavo
Para comer:Filete de pollo o de ternera a la plancha
Para cenar:Ensalada mixta
Un huevo
2 rodajas de piña

• Día 7:

Para desayunar:
2 rodajas de piña
1 rebanada de pan tostado con mermelada Light
Para comer:Un filete de lenguado
ensalada mixta
2 rodajas de piña
Para cenar:Judías hervidas
Una patata
1 yogur de piña desnatado

Fuente: Dietafitness