Calabacines rellenos con pollo
- Ingredientes:
1 pechuga de pollo cocida
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1 taza de tomate triturado
Queso bajo en grasa.
Pimienta, sal y aceite de oliva
- Preparación:
Por otro lado, rehogar la cebolla, el pimiento y los ajos, bien picaditos, y agregar la pechuga desmenuzada. Salpimentar y añadir la pulpa de los calabacines que teníamos reservada. Rellenar las barquitas, cubrir con el tomate y el queso. Hornear durante 15 minutos.
