Amigos, nos tomaremos una semanita de descanso, así que ya sabéis, podéis recurrir a las más de 160 ideas de Menú diario de dieta, que con el tiempo hemos ido creando para vosotros.
Mucho ánimo para los que estéis a dieta, y al que esté por empezar en estos días, adelante!! :-)
Berenjenas a la oriental - Menú de dieta
Comida: Berenjenas a la oriental (caramelizadas), con filetes de pechuga de pollo a la plancha.
- 2 berenjenas
- 1 cebolla tierna (o dulce, pero pequeña)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de coca cola light o zero
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de jerez
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal
Cortamos las berenjenas en dados y las salteamos hasta dorar (si vez que necesitan un poquito de agua para que no se te peguen, añádele 2 cucharadas). Retiramos. Salteamos el ajo y la cebolla, incorporamos los líquidos, removemos y cocinamos por 3 minutos. Agregamos las berenjenas y cocinamos a fuego moderado unos 5 minutos más.
Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan
Cena: Tomates rellenos
Pudin de Coles de Bruselas - Menú de dieta
Comida: Pudin de Coles de Bruselas
Receta de Pudin de Coles de Bruselas
- 2 huevos
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de almidón de maíz (si no tienes, usa harina de trigo normal)
- 500 grs. de coles de Bruselas
- 5 cucharadas de queso rallado de dieta (si quieres ponerle parmesano, utiliza menos cucharadas).
- pimienta y sal
- 1 cucharada de aceite
Batimos los huevos con los condimentos, el queso y el almidón de maíz. Cortamos las coles a la mitad, le damos un hervor rápido, los escurrimos y machacamos con un tenedor. Agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos.
Untamos con aceite un molde alargado y precalentamos el horno a 200º C. Rellenamos el molde con nuestro preparado, cubrimos con papel de aluminio, y horneamos al Baño de María (dentro de una bandeja con agua), por 45 minutos a 180º. (El tiempo de cocción siempre dependerá de tu horno)
Retiramos del horno y esperamos a que enfríe para cortar y servir.
Cena: Filetes de pechuga asados, con ensalada verde.
Pescado con salsa de pimiento - Menú de dieta
Comida: Pescado con Salsa de pimiento rojo
Receta de Pescado con salsa de pimiento
- 4 filetes de pescado
- 1 pimiento rojo sin piel (puedes asarlo o hervirlo primero, para que sea más fácil quitarle la piel)
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla tierna pequeña
- zumo de 1 limón
- sal y pimienta
Trituramos con la procesadora el pimiento y el tomate sin piel, la cebolla y los ajos. Disponemos el pescado en una bandeja de horno, bañamos con el zumo de limón, salpimentamos, y volcamos sobre ellos las verduras trituradas. Llevamos al horno, a una temperatura moderada, por 30 minutos. (Siempre dependerá de tu horno).
Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan
Cena: Filete de ternera con coliflor hervida.
Hamburguesas y Tortilla con verduras y atún - Menú de dieta
Comida: Hamburguesas de ave con ensalada de tomates y ajo.
Cena: Tortilla francesa con verduras y atún
Receta de Tortilla francesa con verduras y atún
- 2 huevos + 1 clara
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 lata de atún (escurrido)
- 5 cucharadas de leche desnatada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimienta y sal
Cortamos el calabacín y la zanahoria en julianas, hervimos por un minutos, escurrimos y reservamos. Batimos los huevos, con la leche y la sal. En una sartén con unas gotitas de aceite caliente, vertemos la mitad del huevo batido, y cuando empiece a cuajar, colocamos sobre la mitad de la tortilla los vegetales y el atún, y con mucho cuidado doblamos la otra mitad, para dar la vuelta.
Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan
La imagen pertenece a coneltenedorenlamano.blogspot.com
Cena: Tortilla francesa con verduras y atún
Receta de Tortilla francesa con verduras y atún
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 lata de atún (escurrido)
- 5 cucharadas de leche desnatada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimienta y sal
Cortamos el calabacín y la zanahoria en julianas, hervimos por un minutos, escurrimos y reservamos. Batimos los huevos, con la leche y la sal. En una sartén con unas gotitas de aceite caliente, vertemos la mitad del huevo batido, y cuando empiece a cuajar, colocamos sobre la mitad de la tortilla los vegetales y el atún, y con mucho cuidado doblamos la otra mitad, para dar la vuelta.
Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan
La imagen pertenece a coneltenedorenlamano.blogspot.com
Sopa Crema de zanahorias y calabaza
Receta de Sopa crema de zanahorias y calabaza (light)
- 1 trozo de calabaza
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pastillas de caldo de verduras (avecream, maggi, knorr...)
- agua
- quesito o crema de untar (optativo)
- quesito o crema de untar (optativo)
Por un lado cocemos las zanahorias y la calabaza, en agua con 2 pastillas o cubos de caldo de verduras. Colamos y escurrimos, y pasamos por la batidora o procesadora. En una olla, sofreimos la cebolla y ajo, y cuando están hechos, agregamos caldo (el de la cocción de las verduras). No lo echamos todo, digamos que lo mejor sería poner una taza de caldo, agregar la crema/puré de zanahorias y calabaza y remover. Según la consistencia que queramos darle a la crema, agregaremos más o menos líquido (y si queremos agregarle un 'toque' muy rico y suave, cuando batimos las verduras, le agregamos 1 cucharada de queso crema de untar, o un quesito).
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Hígado con Puré de brócoli - Menú de dieta
Comida: Higado de ternera con Puré de brócoli
Receta de Hígado con Puré de brócoli
- Filetes de hígado de ternera
- 750 grs. de brócoli
- 2 cebollas tiernas
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1 yogure natural desnatado
- sal y pimienta
- nuez moscada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Hervimos la patata y la zanahoria, y el brócoli por separado (para que quede tiernos, batimos o licuamos las verduras, y le agregamos el yogur y 1 cucharada de aceite. Condimentamos y mezclamos.
En una sartén con 1 cucharada de aceite, sofritamos las cebollas en julianas, reservamos, y en la misma sartén, doramos los filetes de hígado.
Servimos el hígado con una capa de cebolla arriba, y el Puré de brócoli.
Cena: Salmón marinado, con espárragos.
Salteado de espinacas y jamón - Menú de Dietas
Comida: Salteado de espinacas y jamón de york (o cocido)
Receta de Salteado de espinacas y jamón
- espinacas (puede ser congelada)- 1/2 cebolla tierna
- 2 dientes de ajo
- 4 lonchas de jamón de york
- 4 almendras machacadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- orégano
- sal
En una sartén profunda o en una cacerola, ponemos a rehogar la cebolla y el ajo, con el aceite y el orégano (a fuego muy moderado). Cuando la cebolla comience a estar transparente, agregamos el jamón picadito, y luego de darle unas vueltas, añadimos las espinacas, siempre moviendo. Si son congeladas, con el líquido que ya tienen es suficiente (se irán descongelando a medida que se van cocinando). Si son frescas, convendría que las hirvieras 2 minutos, y las agregaras bien escurridas.
Cocinamos hasta que se reduzca el líquido, y al servir, espolvoreamos con las almendras machacadas.
Cena: Filetes de pavo a la plancha, zanahorias y judías hervidas.
La imagen pertenece a lasrecetasdecadadia.blogspot.com
Atún a la vinagreta - Menú de dieta
Ingredientes:
- 4 rodajas de atún (también puedes usar otro pescado)
- 1 huevo cocido
- 1 cebolla tierna
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de vinagre
- Perejil
- Sal
- 1 Hoja de laurel
Ponemos en una sartén, el aceite, el vinagre y el agua, la sal y el laurel, y sobre este líquido, colocamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo, picaditos pequeños. Sobre este colchón, colocamos el pescado. Tapamos y cocinamos a fuego moderado unos 10 minutos, destapamos y seguimos con la cocción hasta que se reduzca el líquido. Rallamos el huevo cocido y espolvoreamos con él y el perejil, el pescado.
Cena: Filetes de pechuga de pollo a la plancha (con pimentón y unas gotitas de aceite de oliva), alcachofas hervidas.
La imagen pertenece a conpanypostre.com
Ensalada con gambas, aguacate y calamar - Menú de dieta
Comida: Ensalada verde con gambas, aguacate, y calamar.
Receta de Ensalada verde con gambas (camarones), aguacate, y calamar
- 1 calamar pequeño cocido (puedes usar de lata, escurriendo el líquido)
- 100 grs. de gambas peladas y cocidas
- 1/2 aguacate (palta) en trozos
- 1/2 aguacate (palta) en trozos
- 1 cebolla tierna (o morada, o dulce)
- 1 manojo de berros
- 1/2 lechuga rizada
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- zumo de 1 limón
- 1 pastillita de sacarina
Mezclamos el zumo de limón con el vinagre, el aceite y la sacarina. Marinamos las gambas y el calamar en esta preparación por media hora. Escurrimos y mezclamos con los demás ingredientes.
Cena: Churrasco de ternera (desgrasado), con ensalada de tomatitos y queso de dieta.
La imagen pertenece a gastrotecaonline.com
La imagen pertenece a gastrotecaonline.com
Sopa inglesa light - Menú de dieta
Buen día y buena semana para todos y todas!
Como ya sabéis, nuestra propuesta de los lunes es Dieta líquida (frutas y verduras, licuadas, batidas, en sopas o cremas, leche y yogures desnatados, etc.).
Hoy os traemos una receta de Sopa inglesa (bajas calorías).
Receta de Sopa inglesa light
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 2 nabos
- 1 repollo pequeño
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro y medio de caldo de verdura (Avecream, Knorr, etc.)
- 1 patatas cortadas en cubitos
- 1/2 taza de arroz
- 1 pechuga de pollo cortada en juliana (en tiras lo más finas posibles)
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 3 cucharadas de queso rallado
- sal y pimienta
Cortamos los puerros, las zanahorias, los nabos y el repollo, y sofritamos en el aceite. Añadimos el caldo y cocinar a fuego lento. Agregamos la patata,el arroz y la pechuga de pollo. Dejamos cocinar un rato más, siempre ha fuego moderado, hasta que el arroz y la patata estén hechos. Servimos y condimentamos.
La imagen pertenece a callherblessed-angela.blogspot.com
Ensalada de pasta con verduras - Menú de dieta
Comida: Ensalada de pasta con verduras
Receta de Ensalada de pasta con verduras
- 1/2 taza de guisantes (arvejas)
- 1/2 taza de zanahorias (si consigues 'baby', mejor)
- 1/2 taza de coles de Bruselas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de pasta cocida
- albahaca picadita
- sal y pimienta
Hervimos la pasta, escurrimos y reservammos. Lo mismo hacemos con los guisantes, las coles de bruselas y las zanahorias. Mezclamos y aliñamos con el aceite, la albahaca y las especies.
Cena: Hamburguesas de ave con ensalada verde.
La imagen pertenece a e-recetasdecomida.com y es orientativa-decorativa, no corresponde a la receta.
- 1/2 taza de guisantes (arvejas)
- 1/2 taza de zanahorias (si consigues 'baby', mejor)
- 1/2 taza de coles de Bruselas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de pasta cocida
- albahaca picadita
- sal y pimienta
Hervimos la pasta, escurrimos y reservammos. Lo mismo hacemos con los guisantes, las coles de bruselas y las zanahorias. Mezclamos y aliñamos con el aceite, la albahaca y las especies.
Cena: Hamburguesas de ave con ensalada verde.
La imagen pertenece a e-recetasdecomida.com y es orientativa-decorativa, no corresponde a la receta.
Brochetas de ternera - Menú de dieta
Comida: Brochetas de ternera y pimientos
Receta de Brochetas de ternera y pimientos
- ternera en trozos pequeños (dados)
- tomates
- manzana verde (o reineta)
- pimiento verde
- pimiento amarillo
- cebolla (morada, mejor)
- pimienta y sal
Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.
Cena: Filetes de merluza a la plancha, con judías verdes hervidas.
La imagen pertenece a cristalim.cl
Receta de Brochetas de ternera y pimientos
- ternera en trozos pequeños (dados)
- tomates
- manzana verde (o reineta)
- pimiento verde
- pimiento amarillo
- cebolla (morada, mejor)
- pimienta y sal
Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.
Cena: Filetes de merluza a la plancha, con judías verdes hervidas.
La imagen pertenece a cristalim.cl
Pollo a la sal - Menú de dieta
Comida: Pollo a la sal
Receta de Pollo a la sal
- 1 pollo
- 1/2 kilo de sal
- Romero
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- medio limón en rodajitas
- medio limón en rodajitas
En una bandeja de horno, ponemos una capa de sal de más o menos 1 cm. de grosor, y sobre este colchón ponemos el pollo. Metemos en la cavidad del pollo, el pimiento rojo en tiritas, los ajos cortados en láminas, una ramita de romero y las rodajitas de limón. Llevamos al horno a una temperatura moderada, por unos 40 minutos. Cuando ya esté dorado, con mucho cuidado (que no se nos salga el relleno), lo damos vuelta, y dejamos unos 5 minutos. (Aunque parezca que puede quedar muy salado, no es así, el pollo toma sólo la sal que necesita, nada más).
Esta receta si no la acompañamos de verduras, es apta para la 1ª fase Dukan, con las verduras, va bien para la 2ª Fase (Crucero).
Cena: Tortilla francesa con 1 huevo + 1 clara, 2 salchichas de pavo en rodajitas, y perejil picadito.
La tortilla es apta para la 1ª fase Dukan.
La imagen pertenece a recetade.net
Pescado en salsa de alcachofas - Menú de dieta
Comida: Pescado en salsa de alcachofas (alcauciles)
Receta de Pescado en salsa de alcachofas
- 4 filetes de pescado
- 6 corazones de alcachofas cocidas
- 1 cebolla
- 1 taza de leche desnatada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- perejil
- Sal y pimienta
En una sartén, sofreimos la cebolla (picada pequeñita), y cuando está transparente, agregamos las alcachofas picadas también en pequeño. Salteamos un ratito y añadimos la leche, el perejil, pimienta y sal.
Sazonamos el pescado y lo hacemos a la plancha con unas gotitas de aceite. Lo servimos con la Salsa de alcachofas por encima.
Esta receta es apta para la 2ª fase Dukan.
Cena: Lata de pulpo a la gallega, con tomatitos cherry y queso de dieta en dados.
La imagen pertenece a taringa.net
Receta de Pescado en salsa de alcachofas
- 4 filetes de pescado
- 6 corazones de alcachofas cocidas
- 1 cebolla
- 1 taza de leche desnatada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- perejil
- Sal y pimienta
En una sartén, sofreimos la cebolla (picada pequeñita), y cuando está transparente, agregamos las alcachofas picadas también en pequeño. Salteamos un ratito y añadimos la leche, el perejil, pimienta y sal.
Sazonamos el pescado y lo hacemos a la plancha con unas gotitas de aceite. Lo servimos con la Salsa de alcachofas por encima.
Esta receta es apta para la 2ª fase Dukan.
Cena: Lata de pulpo a la gallega, con tomatitos cherry y queso de dieta en dados.
La imagen pertenece a taringa.net
Sopa crema de guisantes y calabacín - Menú de dieta
Nuestra receta de hoy es una rica Sopa crema de Guisantes y calabacín (zucchini).
Receta de Sopa de guisantes y calabacín
- 1/2 kilo de guisantes naturales
- 2 calabacines
- 1 cucharada de queso azul
- 1/2 litro de caldo de verduras (puede ser de 'avecrem')
- 1 vaso de leche desnatada
- 1 vaso de leche desnatada
Hervimos los calabacines y guisantes en el caldo de verduras. y la leche Cuando estén las verduras, pasamos por la batidora, licuadora o chino, junto al queso.
Podemos servir con taquitos de Jamón serrano o de York, o un poquito de Queso azul desmigado.
La imagen pertenece a recetasdelujo.com
Pollo chino - Menú de dieta
Comida: Pollo chino
Receta de Pollo chino
Receta de Pollo chino
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 calabacines (zucchinis)
- 2 zanahorias
- brotes de soja
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta
Cortamos la pechuga en dados y ponemos en una olla con el aceite, le vamos dando vuelta y vuelta para sellar. Agregamos las verduras en julianas , los brotes de soja, la salsa de soja, y si fuera necesario, medio vasito de agua. Cocinamos teniendo cuidado que no se nos pase, que quede todo más bien durito (al dente).
Cena: Filete de atún a la plancha con ensalada de rúcula y cebolla tierna.
La imagen pertenece a sobrecocina.net
Espaguetis con salmón y espinacas - Menú de dieta
Comida: Espaguetis con salmón, espinaca, y semillas de sésamo.
Receta de Espaguetis con salmón, espinaca y semillas de sésamo
Receta de Espaguetis con salmón, espinaca y semillas de sésamo
- espinacas
- salmón
- espaguetis (el equivalente a una taza de pasta cocida, por persona)
- 2 dientes de ajo picado
- sal y pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
- salsa de soja
- edulcorante líquido
- agua
Ponemos a hervir agua en una olla grande y cocinamos los espaguetis. Colocamos el aceite en una sartén, salpimentamos el salmón y lo hacemos vuelta y vuelta (unos 6 minutos). Retiramos de la sartén y cortamos en dados. En la misma sartén, ponemos a fuego muy moderado, el ajo, las semillas de sésamo, las espinacas, un chorrito de salsa de soja, medio vaso de agua y el edulcorante (2 pastillitas o su equivalente, es sólo para darle un toque agridulce). Cuando las espinacas estén blandas, retiramos. Colamos la pasta y mezclamos con el salmón y la preparación de las espinacas.
(Recordad que si estamos a dieta, siempre es conveniente consumir más verdura y menos pasta, así que sed generosos con la espinaca ;-)
(Recordad que si estamos a dieta, siempre es conveniente consumir más verdura y menos pasta, así que sed generosos con la espinaca ;-)
Cena: Ensalada de pollo (pechuga hervida o al horno, en dados), con huevo cocido, lechuga, cebolla tierna, zanahoria, tomate, pepinillos.
La idea inicial (yo he modificado la receta para hacerla bajas calorías), y la imagen, pertenece a markbittman.com
Pollo arrollado light - Menú de dieta
Comida: Pollo arrollado light
Receta de Pollo arrollado light
- 3 Muslos de pollo deshuesados (o 1 pechuga en filetes muy gruesos)
- 1 huevo
- 1/2 pimiento rojo
- 4 ciruelas disecadas
- 4 lonchas de jamón de york (o cocido)
- bastones de zanahoria cocida
- pimienta, tomillo y sal
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharadita de aceite
Sobre papel de aluminio (untado con aceite) extendemos el pollo y salpimentamos. Mezclamos el huevo y el queso rallado, sazonados con sal, pimienta y tomillo. Pintamos el pollo con esta mezcla y disponemos sobre ella, las lonchas de jamón. Colocamos las ciruelas 'haciendo fila' a lo largo, los bastoncitos de zanahoria y tiras del pimiento rojo. Arrollamos (o enrollamos) ayudándonos con el papel de aluminio, atamos y llevamos al horno a unos 170º, por unos 35-40 minutos (siempre dependerá de tu horno). Dejamos enfriar y servimos en rodajas de 2 cms. (más o menos) de ancho.
Cena: Salchichas de viena con queso, con coles de bruselas.
La imagen pertenece a utilisima.com
Merluza encebollada - Menú de dieta
Comida: Merluza encebollada a la sartén
Receta de Merluza encebollada
- 6 filetes de merluza
- 2 cebollas (si consigues tierna, dulce o colorada, mejor)
- zumo de 1/2 limón
- perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
Picamos las cebollas en julianas y ponemos en una sartén con las cucharadas de aceite, a fuego lento. Cuando la cebolla se vuelva transparente, colocamos los filetes de merluza sobre ese colchón de cebolla, salpimentamos y agregamos el perejil. Tapamos la sartén y cocinamos (siempre a fuego moderado) unos 5 minutos. Destapamos, bañamos los filetes con el zumo de limón, y volvemos a tapar, para cocinar por 5 minutos más.
Servimos los filetes con la cebolla por arriba, y decoramos con rodajitas de limón.
Esta receta, si no la acompañamos con verduras (ni aceite) es apta para la 1ª fase Dukan, con las verduras, va bien para la 2ª Fase (Crucero).
Cena: Hamburguesas de pollo con ensalada verde.
La imagen pertenece a eabastos.com
Receta de Merluza encebollada
- 6 filetes de merluza- 2 cebollas (si consigues tierna, dulce o colorada, mejor)
- zumo de 1/2 limón
- perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
Picamos las cebollas en julianas y ponemos en una sartén con las cucharadas de aceite, a fuego lento. Cuando la cebolla se vuelva transparente, colocamos los filetes de merluza sobre ese colchón de cebolla, salpimentamos y agregamos el perejil. Tapamos la sartén y cocinamos (siempre a fuego moderado) unos 5 minutos. Destapamos, bañamos los filetes con el zumo de limón, y volvemos a tapar, para cocinar por 5 minutos más.
Servimos los filetes con la cebolla por arriba, y decoramos con rodajitas de limón.
Esta receta, si no la acompañamos con verduras (ni aceite) es apta para la 1ª fase Dukan, con las verduras, va bien para la 2ª Fase (Crucero).
Cena: Hamburguesas de pollo con ensalada verde.
La imagen pertenece a eabastos.com
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