Sopa inglesa light - Menú de dieta

Buen día y buena semana para todos y todas!

Como ya sabéis, nuestra propuesta de los lunes es Dieta líquida (frutas y verduras, licuadas, batidas, en sopas o cremas, leche y yogures desnatados, etc.).

Hoy os traemos una receta de Sopa inglesa (bajas calorías).

Receta de Sopa inglesa light

- 2 puerros

- 2 zanahorias

- 2 nabos

- 1 repollo pequeño

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 litro y medio de caldo de verdura (Avecream, Knorr, etc.)

- 1 patatas cortadas en cubitos

- 1/2 taza de arroz

- 1 pechuga de pollo cortada en juliana (en tiras lo más finas posibles)

- 2 cucharadas de salsa inglesa

- 3 cucharadas de queso rallado

- sal y pimienta

Cortamos los puerros, las zanahorias, los nabos y el repollo, y sofritamos en el aceite. Añadimos el caldo y cocinar a fuego lento. Agregamos la patata,el arroz y la pechuga de pollo. Dejamos cocinar un rato más, siempre ha fuego moderado, hasta que el arroz y la patata estén hechos. Servimos y condimentamos.

La imagen pertenece a callherblessed-angela.blogspot.com