Espaguetis con salmón y espinacas - Menú de dieta

Comida: Espaguetis con salmón, espinaca, y semillas de sésamo.

Receta de Espaguetis con salmón, espinaca y semillas de sésamo

- espinacas

- salmón

- espaguetis (el equivalente a una taza de pasta cocida, por persona)

- 2 dientes de ajo picado

- sal y pimienta negra

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharaditas de semillas de sésamo

- salsa de soja

- edulcorante líquido

- agua

Ponemos a hervir agua en una olla grande y cocinamos los espaguetis. Colocamos el aceite en una sartén, salpimentamos el salmón y lo hacemos vuelta y vuelta (unos 6 minutos). Retiramos de la sartén y cortamos en dados. En la misma sartén, ponemos a fuego muy moderado, el ajo, las semillas de sésamo, las espinacas, un chorrito de salsa de soja, medio vaso de agua y el edulcorante (2 pastillitas o su equivalente, es sólo para darle un toque agridulce). Cuando las espinacas estén blandas, retiramos. Colamos la pasta y mezclamos con el salmón y la preparación de las espinacas.
(Recordad que si estamos a dieta, siempre es conveniente consumir más verdura y menos pasta, así que sed generosos con la espinaca ;-)

Cena: Ensalada de pollo (pechuga hervida o al horno, en dados), con huevo cocido, lechuga, cebolla tierna, zanahoria, tomate, pepinillos.

La idea inicial (yo he modificado la receta para hacerla bajas calorías), y la imagen, pertenece a markbittman.com