Menú de dieta: Ternera y Ensalada de arroz y remolacha

Comida: Filete de ternera a la plancha y Ensalada de arroz y remolacha.

Receta de Ensalada de arroz y remolacha (para 2 personas)

- 1 taza de arroz cocido (si es integral, mejor)

- 2 remolachas

- 2 zanahoria

- 1 tomate

- 4 cucharadas de guisantes

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharadita de mostaza

- zumo de medio limón

- sal

Hervimos por un lado las remolachas, y por otro, las zanahorias y guisantes (si son frescos). Picamos todas las verduras en cubitos, y se las agregamos al arroz. Mezclamos el aceite con la sal, la mostaza y el zumo de limón, y vertemos sobre la ensalada. Removemos y listo!

Cena: Tortilla francesa con 1 huevo + 1 clara, y ensalada de tomate y ajo.



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