Pechugas de pollo con uvas

Ingredientes (4p):

4 pechugas de pollo fileteadas
2 cucharadas de aceite
24 uvas de mesa despepitadas y peladas
2 copas de Jerez seco
1 vaso caldo de pollo
Sal
Harina
Pimienta blanca

Salpimentamos las pechugas, las pasamos por harina y las sofreímos en una cucharada de aceite hasta que estén hechas por fuera, no mucho tiempo.
Con la otra cucharada de aceite echamos el Jerez y lo dejamos reducir un poco. Agregamos el caldo y las uvas. Dejamos reducir y añadimos las pechugas. Las dejamos hervir 5 minutos y servimos muy caliente.