Bizcocho de calabaza light. Thermomix.

Este bizcocho está adaptado para hacer con Thermomix, pero como vereis en muy fácil y se puede realizar con una batidora normal.

Ingredientes (4p):

4 huevos

120 grs de harina

20 gr de sacarina liquida apta para cocinar

300 grs de calabaza asada
25 grs de aceite de oliva
10 grs de levadura en polvo
1/2 cucharadita de canela en polvo

Poner la mariposa en las cuchillas. Añadir los huevos y la sacarina y el aceite, programar 6 m., 37 grados, velocidad 3 1/2.

Asar en el horno la calabaza, añadirla al vaso y poner 6 m., velocidad 3 1/2, sin temperatura. Quitar la mariposa y añadir la harina, la canela y la levadura, solo 10 segundos, velocidad 2. Envolver y acabar de mezclar con espátula lo que haya quedado por las paredes del vaso.

Verter en molde de silicona enharinado. Precalentar horno a 180º y cocer 30m. Ya sabemos que los tiempos dependen del horno. Habrá que pinchar en medio para saber si está terminado de cocer. No abrir el horno antes de que pasen 20m.