Ingredientes:
Para dos personas:
6 alcachofas
200 gr de almejas
2 dientes de ajo
1 ramita perejil
300 ml de agua (o caldo de pescado)
1 guindilla
1 cucharada de harina
4 cucharadas soperas vino blanco
Aceite oliva
Pelamos y cocemos al alcachofas en agua y sal hasta que estén tiernas (unos 30 m.).
Mientras se cocinan las alcachofas en una sartén a parte preparamos los siguiente;
Laminamos los ajos y los sofreimos con la guindilla. Cuando el ajo esté dorado añadimos la harina, damos una vuelta y agregamos el vino y luego el caldo o el agua (en caliente mejor). Por último añadir el perejil picado.
Ahora ponemos las almejas en el caldo anterior y esperamos a que abran, cuando estén casi todas añadimos al alcachofas y mezclamos bien durante unos 3m. para que se impregnen de la exquisita salsa que hemos preparado.
