Batidos y licuados light

Licuados y Batidos bajos en calorías

• Batido de fresa

2 yogures naturales desnatados
1/2 vaso de agua
10 fresas
2 cucharadas de fructosa o edulcorante líquido

• Batido light de piña y melón

1 taza de trozos de piña
1 taza de trozos de melón
1 taza de leche desnatada
2 cucharadas de fructuosa o edulcorante líquido
Hielo

Triturar primeros las frutas con la leche y el edulcorante. Añadir el hielo y triturar de nuevo.

• Receta de licuado de verduras desintoxicante (así lo llaman, aunque se parece mucho al Gazpacho andaluz)

- 1 pepino
- 1 tomate
- 1 ramita de apio
- agua mineral
- vinagre y sal

Licuamos todo y colamos. Sugieren tomar un vaso de este batido en ayunas, y uno antes de dormir.

• Receta de Batido o licuado tropical diurético

- 3 rodajas de piña
- 1/2 papaya
- 1 kiwi
- 1 vaso de infusión fría de Cola de caballo
- edulcorante líquido

• Batido de Sandía:

1/4 sandía mediana
2 yogures de fresa desnatados y sin azúcar
1/2 vaso de agua fría
Edulcorante líquido

• Zumo light de piña y cítricos:

- 2 Rebanadas gruesas de piña natural (quitamos el centro durito)
- Zumo de 2 Naranjas
- Zumo de 1 limón
- Hielo

Trituramos la piña con en zumo de las frutas. Añadimos hielo al gusto y  si queremos, unas gotas de edulcorante.

• Batido de yogur y menta:

1/2 litro de yogur natural desnatado
Hojas de menta
1 vaso de leche desnatada
Hielo
Edulcorante líquido
(si quieres puedes agregarle 2 cucharadas de Licor de Menta, queda más rico aún, y las calorías del licor, diluídos en más de medio litro de batido, son muy pocas)

• Batido de plátano y fresa, con huevo

1 plátano
12 fresas
150 ml de leche desnatada
1 yogur natural desnatado
2 claras de huevo
2 cucharadas de edulcorante líquido

Ponemos en la licuadora todo, menos las claras de huevo que las batimos a nieve aparte, para agregarlo luego a la preparación, removiendo para mezclar (pero no batiendo).

• Batido de sandía, kiwi y naranja

1 buena tajada de sandía
2 kiwis
zumo de 2 naranjas y 1 limón
1 yogur natural desnatado
1/2 vaso de agua
2 cucharadas de edulcorante líquido

•  Licuado o batido de ciruela y melón

- 6 ciruelas
- 1 tajada buena de melón
- 1 yogur natural (no bífidus en este caso, ya que la ciruela es laxante)
- 2 vasos de agua
- 1 vaso de leche desnatada
- 1 cucharada de edulcorante líquido

• Licuado o batido de cítricos y fresas

- zumo de 1 limón
- zumo de 1 pomelo
- zumo de 2 naranjas
- 8 fresas
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada de edulcorante líquido

•  Batido de plátano y café

(si bien el plátano no lo queremos mucho en nuestras dietas, este batido es para 4 porciones, o sea, 1/2 plátano por ración, que sigue siendo de muy bajas calorías, y una fuente de potasio y energía muy necesarios)

• 2 cucharaditas de café instantáneo (Nescafé o la marca que sea)
• 2 plátanos (bananas) maduros
• 1/4 litro de leche desnatada
• 2 yogures naturales desnatados
• 2 cucharaditas de Edulcorante líquido
• Canela en polvo


Batimos o licuamos los plátanos, con la leche y el yogur desnatados, el café y el edulcorante.
Puedes servir el batido simplemente espolvoreado con la canela, o bien puedes hacer café, y en una copa de postre, poner el equivalente de una tacita de café, y encima el licuado o batido de plátanos.

• Batido de naranja, piña y berro

• 2 naranjas
• 3 rodajas de piña (ananá)
• 1 puñado de berros (canónigos)

Batimos el zumo de las naranjas con los trozos de piña y el berro. Deberíais probarlo antes de decidir si le agregáis edulcorante o no (cuando yo lo hice, no le agregué nada y me gustó).
Aunque nos parezca una combinación rara, lo cierto es que queda bien rica, y con las buenas propiedades de los 3 elementos (Vitamina C, Calcio, Hierro, minerales, etc.).

•  Batido de menta y limón

- 2 yogures 'bífidus' naturales desnatados
- zumo de 3 limones
- 2 cucharaditas de menta triturada (para decorar usar algunas hojitas)
- 2 cucharas de edulcorante líquido

• Licuado de melocotones

- 2 melocotones
- 2 nectarinas
- 2 vasos de leche desnatada
- 1 vaso de agua fría
- 2 cucharadas de edulcorante líquido

Ensalada de remolacha y queso de cabra

Ingredientes:

• 6 Remolachas
• 150 grs. de Queso de cabra
• 3 cucharadas de Semillas de girasol
• Rúcula
• Aceite de oliva y Vinagre de Módena
• Sal

Hervimos la remolacha y dejamos enfriar. Cortamos en dados, al igual que el queso de cabra. Agregamos la rúcula, las semillas de girasol tostadas, y condimentamos.

Muslos de pavo a la naranja

 Ingredientes:

Imagen de cocinadelsol.com

(4 personas)

-          4 muslos de pavo (sin piel)

-          1 taza de zumo de naranjas

-          2 cucharadas de almendras picadas

-          1 diente de ajo

-          Pimienta negra molida

-          Aceite de oliva

-          Sal

Colocamos los muslos de pavo junto a las almendras troceadas, en una bandeja aceitada, y llevamos al horno (precalentado) a una temperatura media. A los 2 minutos retiramos (para comprobar que las almendras se han asado), y agregamos el zumo de naranja, el diente de ajo picadito pequeño, y los condimentos. Cocinamos unos 40 minutos a fuego medio (el tiempo siempre dependerá de tu horno y del tamaño de las piezas).

Solomillo de ternera con salsa de piña

Imagen de petitchef.es

·        *  Ingredientes (para 4 personas)

-          8 o 10  filetes de solomillo de ternera

-          5 rodajas de piña natural

-          1 chorrito de coñac

-          1 chorrito de nata

-          Agua

-          2 cucharadas de aceite de oliva

-          sal y pimienta negra.

Sellamos (dorar sin cocinar) los filetes de ternera, vuelta y vuelta, con el aceite de oliva. Retiramos y reservamos. En la misma sartén, junto al líquido de la carne, agregamos el coñac, la nata, el agua, la pimienta y la sal, y cocinamos a fuego moderado hasta que se reduzca y quede con una consistencia de salsa espesa. Agregamos la piña troceada en cubitos, y el solomillo, y cocinamos apenas unos 6 minutos. Presentamos los filetes, bañados con la Salsa de piña.

Ensalada palitos de cangrejo y atún

Ingredientes:

- 1 lata de atún escurrido
- 8 palitos de cangrejo
- Lechuga (iceberg)
- Rúcula
- 2 cucharadas de maíz
- 2 huevos cocidos
- 6 olivas troceadas
- aceite de oliva, sal y vinagre de vino

(receta facilita, y especial para el calor español ;-) )

Pollo a la Coca Cola light

Ingredientes (4 personas):

• 1 pollo en trozos
• 1 lata de Coca cola light (o Zero)
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 5 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de guisantes
• harina
• aceite de oliva
• pimienta y sal

Salpimientamos el pollo, lo pasamos por harina, y sellamos en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva. Retiramos el pollo.

Cortamos la cebolla en julianas finas, el pimiento en daditos, y picamos el ajo pequeñito. Cortamos las zanahorias en rodajas no muy finas, y agregamos a la sartén, sólo que se sofriten. Cuando estén listas, agregamos la lata de Coca cola light y el pollo, y tapamos (cocinamos hasta que el líquido se reduzca bastante)