Huevos al plato.

La versión light de los tradicionales huevos al plato.

Ingredientes (4p):

4 huevos
4 lonchas jamón york
4 tomates maduros
4 lonchas queso tierno bajo grasa
Aceite oliva
Sal
Pimienta
Orégano

Poner unas gotas de aceite de oliva en los recipientes y restregar bien con el fin de que no se peguen los alimentos.
Cortar los tomates en lonchas muy finas y condimentar con un  chorrito de aceite de oliva, sal y orégano. Meter en el horno precalentado a 200º aprox. y dejar hasta que el tomate esté casi cocido. Otra opción es poner tomate ya frito pero será más calórico.
Sacar los platitos y poner el jamón york, el queso y el huevo. Salpimentar e introducir en el horno hasta que la clara esté practicamente hecha.
Si la yema te gusta más bien crudita resérvala y la pones encima en el último momento.
Servir muy calientes.