Patatas rellenas de verduras.

Ingredientes:

Patatas
Zahanorias
Brocoli
Judias verdes
Ajo
Aceite
Sal
Pimienta negra

Partir las patatas por la mitad y meterlas en el horno medio hasta que estén blanditas en el centro. Mientras trocear las verduras y rehogarlas en una sartén con unos dientes de ajos picaditos. Salpimentar.
Dejar enfriar un poco las patatas vaciar el centro. Rellenarla con todas las verduras y rociarlas con un chorro de aceite de oliva virrgen. Volver a meter al horno hasta que las patatas queden bien cocidas.