Pudin de pescado

Ingredientes:

• ½ kg de pescado
• ½ taza de caldo de pescado caliente (o de verdura)
• 1 taza de leche desnatada caliente
• ¼ taza de cebolla picada
•  ¼ taza de pimiento rojo picado
• Orégano, pimienta y nuez moscada
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 huevo + 2 claras
• 2 cdas. de queso rallado
• 2 cdas. de perejil picado
• 1 diente de ajo picado

Cocinamos el pescado en el caldo. Procesamos con la batidora o licuadora: el pescado, el caldo, la leche, el pimiento y la cebolla. Luego agregamos el pan rallado, los huevos y los condimentos. Mezclamos.

Ponemos la preparación en un molde de pudin, y llevamos al horno (moderado) por unos 40 minutos.

Se puede servir caliente o frío.

La imagen pertenece a animodemujer.com

Dieta 'choque' del melocotón

Dieta 'choque' del melocotón, para hacer 1 día en la semana.

Desayuno: Café o cortado con leche desnatada + 1 tostada de pan (tipo 'bimbo') + 1 loncha de jamón de york.

Media mañana: 1 melocotón.

Comida: Ensalada de melocotón ( melocotón en trozos, canónigos o berros, cebolla tierna) + Pescado blanco a la plancha.

Merienda: Yogur desnatado natural + 1/2 melocotón en trozos.

Cena: Ensalada verde + Brocheta de melocotón y pavo (al horno).

Filetes de ternera al cilantro con salsa de yogur

Receta light de Filetes de Ternera al cilantro, con berenjenas y salsa de yogur.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de semillas de mostaza negra
• 2 dientes de ajo
• 2 berenjenas en dados
• 2 cebollas coloradas cortadas en juliana
• 20 aceitunas negras sin hueso
• 4 filetes de ternera desgrasados
• 1 cucharada de cilantro molido
• sal y pimienta negra

Salsa:

•  2 yogures naturales desnatados
• 1/4 pepino picado finamente
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de menta fresca picada

Con una cucharadas de aceite, en una sartén antiadherente, ponemos las semillas de mostaza, el ajo, las berenjenas y las cebollas, y cocinamos (dando vueltas), hasta que las berenjenas estén hechas. Retiramos del fuego, agregamos las aceitunas picadas (no muy pequeñas).

Pasamos los filetes por el cilantro, y condimentamos bien. Llevamos a la plancha, y cocinamos a fuego fuerte por unos 5 minutos.

Mientras, mezclamos todos los ingredientes de la salsa.

Servimos los filetes con la mezcla de berenjenas y esparcimos la salsa de yogur por encima.

La imagen pertenece a menudiario.com.

Dieta de una semana

Esta dieta para 7 días, es sumamente equilibrada, y por ello, si la extendéis a más semanas, y simplemente variáis el orden de los días (para que no sea aburrida), también es muy efectiva.

Tened en cuenta:

• Beber de 1 litro y medio a 2 litros de agua al día
• Las cocciones idóneas son: parrilla, plancha, vapor, horno, hervidos.
• Consumir 2 cucharadas de aceite de oliva al día (ensaladas, plancha...).
• Las frutas, mejor comerlas a media mañana o en la merienda (no después de las comidas).
• Usar condimentos y hierbas aromáticas, y bajar el consumo de sal.
• Beber infusiones frías o calientes (con edulcorante) de: tila, manzanilla, té verde, etc.
• Realizar ejercicio físico diario, como caminar unos 45 minutos.
• Usar yogures 'bífidus' naturales y desnatados.
• Masticar muy bien los alimentos, y no saltarse ninguna comida.

Propuesta de Dieta hipocalórica, para 1 semana.

Desayuno: Café o té + un biscote con queso desnatado + 1 loncha de jamón de York (cocido)

Media mañana: 1 fruta mediana (pera, manzana, naranja, melocotón...)

Merienda: 1 yogur ('bífidus') desnatado + 1 fruta

LUNES

Comida: Judías verdes hervidas + pollo a la plancha con champiñones salteados + 1 yogur + 1 infusión.

Cena: Ensalada de lechuga, pepino y rabanitos + 2 hamburguesas de ternera (desgrasadas) a la plancha.

MARTES

Comida: Coliflor hervida + Bistec de ternera a la plancha con espárragos + queso fresco +  1 infusión.

Cena: Puré de calabacín con cebolla + sepia o calamar a la plancha con ajo y perejil + 1 yogur + 1 infusión.

MIÉRCOLES:

Comida: Ensalada variada (escarola, tomate, pepino, rabanitos, espárragos...) + pollo asado con verduras + 1 yogur +  1 infusión.

Cena: Verdura a la plancha + tortilla de atún al natural (con 1 huevo + 1 clara) + 1 yogur + 1 infusión.

JUEVES:

Comida: Endibias con queso fresco +  conejo al horno + 1 yogur + 1 infusión.

Cena: Sopa de pescado + emperador a la plancha con espárragos + 1 yogur + 1 infusión.

VIERNES:

Comida: Espinacas hervidas con un puerro + pavo a la plancha con cebolla + 1 yogur + 1 infusión.

Cena:  Cogollos de lechuga con anchoas + tortilla de calabacín (con 1 huevo + 1 clara) + 1 yogur + 1 infusión.

SÁBADO:

Comida: Guisantes salteados con jamón de York (cocido) + lenguado a la plancha + 1 yogur + 1 infusión.

Cena: Sopa de pescado + pavo a la plancha con espárragos + 1 yogur + 1 infusión.

DOMINGO: 

Comida: Berenjenas y pimientos a la parrilla + gambas a la plancha + 1 bistec de ternera + 1 yogur + 1 infusión.

Cena: Ensalada de tomate y ajo + filetes de pollo a la plancha + 1 yogur + 1 infusión.

Albóndigas de cerdo

Receta light de Albóndigas de cerdo con salsa de tomate 

Para las albóndigas:

• 500 grs. de carne de cerdo magra picada
• 1  cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo picado pequeñito
• 1 cucharadita de pimentón
• 3 cucharadas de tomate triturado
• 3 cucharadas de perejil fresco picado

Para la salsa:

•  700 grs. de tomate triturado
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 vaso de caldo de verduras

Mezcamos todos los ingredientes para las albóndigas y damos forma de 12 bolas pequeñas. Las colocamos en una bandeja de horno, y las cocinamos por unos 7 minutos, dándolas vueltas alguna vez (el horno debe estar precalentado).

Mientras, colocamos todos los ingredientes de la salsa en una olla, y cocinamos a fuego lento unos 10 minutos. Colocamos la mitad de la salsa en una batidora o licuadora, y procesamos hasta que resulte una mezcla suave. Volvemos a colocar en la olla, y mezclamos con el resto, mientras seguimos calentando.

Añadimos las albóndigas a la salsa, y le damos unas vueltas, de forma que se impregnen bien. Vertemos todo en una fuente tibia.

Dieta 'choque' del calabacín

La Dieta 'choque' del calabacín (o zapallito de tronco), es una propuesta para hacer 1 día a la semana.

Dieta 'choque' del calabacín

Desayuno: Café o cortado con leche desnatada + 1 biscote con mermelada sin azúcar o queso fresco desnatado.

Media mañana: 2 rodajas de piña natural

Comida: Calabacín, berenjena y tomate, a la plancha o al horno + pescado blanco a la plancha u horno + 1 yogur (si es 'bífidus' mejor) desnatado y sin azúcar (agregadle edulcorante a gusto)

Merienda: 1 fruta (melocotón, manzana, pera...)

Cena: Revuelto de calabacín (1 huevo y 2 o 3 claras), cebolla y gambas (camarones) + 1 yogur