Receta de Cookies de chocolate (light)

Ingredientes:

• 150 g de harina
• 40 grs. de fécula de maíz
• 100 grs. de chocolate sin azúcar, picadito
• 150 g de mantequilla o margarina (si en vuestro país tenéis reducidas en grasa, mejor)
• 4 claras
• 5 sobres de edulcorante en polvo (tipo Ship)
• 80 cc de leche desnatada
• 2 cucharaditas de levadura en polvo, o Royal
• 50 grs. leche en polvo desnatada
• 1 pizca de sal

Calentamos la mantequilla con la mitad de la leche desnatada, retiramos y agregamos el edulcorante, el resto de la leche y las claras. Mezclamos muy bien.
Tamizamos los ingredientes secos y los incorporamos a la preparación, batiendo bien. Finalmente agregamos el chocolate picadito.
Sobre una bandeja aceitada y enharinada, con la ayuda de una manga pastelera, vamos formando las cookies. Llevamos al horno unos 10 minutos (a 200º, o según vuestro horno).



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