Receta de Tarta de calabacines (zuchini) baja calorías
- 1 hojaldre o tapa de masa para tarta*
- 2 calabacines
- 50 g de jamón de York (o cocido)
- 1/2 taza de leche desnatada
- 1 huevo + 2 claras
- 1 cebolla tierna
- 1 cucharadita de harina (si es de maíz, mejor)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- nuez mozcada
- sal y pimienta
Cortamos los calabacines en rodajas finas, la cebolla en julianas, y rehogamos en la cucharada de aceite todo. Por otro lado, batimos los huevos con la leche, los condimentos, la harina y el jamón (en lonchas, picado finito). Colocamos los calabacines y la cebolla sobre la masa de hojaldre (aceitamos la bandeja de horno para que no se nos pegue), y vertemos la preparación con el huevo y el jamón.
Llevamos al horno (moderado) por unos 15 minutos (hasta que quede doradito).
* Si queremos hacer la masa nosotros mismos, mezclamos y estiramos:
1 taza de harina
1 cucharada de levadura (Royal)
1 cdita. de sal
2 cucharadas de agua fría
3 cucharadas de aceite
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