Dietas para adelgazar

Sopa de pepino y yogur - Menú de dieta

2012-01-23T14:43:00.004+01:00

Lunes de Dieta líquida: frutas y verduras (en licuados, batidos y sopas), infusiones, leche y yogur desnatados, etc., y como siempre, os traemos alguna receta para ayudaros a pasar este día.

Sopa fría de pepino y yogur:

- 1 kg de pepinos
- 1 cebolla tierna
- 2 yogures naturales desnatados
- 1 tomate
- 1/2 litro de caldo de ave (sin grasa)
- Zumo de medio limón
- sal y pimienta

Trituramos los pepinos con la cebolla y el zumo de limón. Agregamos el caldo, los condimentos y los yogures, batimos suavemente. Dejamos reposar 1 hora, y servimos decorando con rodajas de tomate.

Somos un buen lugar - Gran hermano 12+1

2012-01-21T22:10:00.001+01:00

Tengo que comentar algo que no tiene nada que ver con dietas, pero mucho con la amistad.

Si os gusta Gran hermano 12+1 (dicen que así le han puesto), me cuenta una amiga que ella y otra gente han abierto una web (que pinta muy bien): SomosUnBuenLugar.com

La he estado mirando, y la verdad es que os está quedando muy chula, que tengáis mucha suerte!

Lentejas con carne - Menú de dieta

2012-01-20T12:48:00.000+01:00

Comida: Lentejas con carne

Imagen de gastronomiaycia.com

Receta de Lentejas con carne (light)
- 200 grs. de carne- 1 taza de lentejas- 1 calabacín- 1 zanahoria- 1 tomate pequeño- 1 loncha gruesa de jamón (mejor si es serrano, pero sin grasa) - 1/2 cebolla- 2 dientes de ajo- caldo necesario (puedes usar pastillas o cubitos)- 1 cucharada de aceite de oliva- 1 hojita de laurel- pimentón- sal y pimienta En una olla sofritamos la cebolla, ajo, el jamón en taquitos. Cuando la cebolla se empieza a poner transparente, agregamos la carne en trozos, el calabacín en dados, el tomate y la zanahorias rallados, y removemos unos minutos. Añadimos las lentejas, removemos en seco para que no se peguen, y agregamos el caldo y los condimentos. Cocinamos hasta que las lentejas y la carne estén hechas. Cena: Ensalada de Gambas y calamar (aquí la receta).

Ensalada de atún y garbanzos - Menú de dieta

2012-01-19T15:27:00.000+01:00

Comida: Cintas de lomo (de cerdo) con ensalada verde.

Cena: Ensalada de atún y garbanzos

Receta de Ensalada de atún y garbanzos

Imagen de mediahoradecocina.blogspot.com

- 1 taza de garbanzos cocidos (puedes usar de bote, bien escurridos)
- 1/2 cebolla morada en julianas
- 1/2 pimiento rojo en tiras pequeñas
- 1 lata de atún (bien escurrido)
- 1 huevo cocido
- aceite de oliva
- vinagre de módena
- perejil picado

Disponemos de los garbanzos escurridos, en una ensaladera, agregamos y mezclamos todos los ingredientes, dejando el huevo cocido picado, para lo último.

Revuelto de acelgas y jamón - Menú de dieta

2012-01-18T14:31:00.001+01:00

Comida: Salchichas de pollo o pavo, con alcachofas asadas.

Cena: Revuelto de acelgas y jamón serrano (o de york)

Imagen de recetasdemicroondas.com

Receta de Revuelto de acelgas y jamón

- 2 atados de acelga (o 1 bloque de congelado)

- 150 grs. de jamó

- 1 cebolla tierna

- 2 dientes de ajo

- 1 puñadito de piñones

- 2 cucharadas de aceite

- sal y pimienta

Hervimos las acelgas, escurrimos muy bien y reservamos.

Picamos la cebolla y el ajo pequeñitos, y el jamón en tiritas. Sofritamos hasta que la cebolla comience a transparentarse, agregamos las acelgas y condimentamos. Cocinamos siempre removiendo, hasta que el poquito líquido que desprendan las acelgas, se consuma. Añadimos los piñones y listo.

Esta receta (si apenas usamos aceite para sofritar) es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

Pescado al horno gratinado - Menú de dieta

2012-01-17T13:43:00.000+01:00

Comida: Pescado al horno gratinado

Receta de Pescado al horno gratinado

Imagen de cocinamycook.foroactivo.net

- 4 filetes gruesos de pescado

- pimiento rojo

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla pequeña

-1/2 vaso caldo (puede ser avecream, knorr, etc.)

- limón

- 3 cucharadas de queso rallado

- orégano, pimienta y sal

En una bandeja de horno profunda, ponemos la cebolla y el pimiento en julianas de base, sobre ésto colocamos el pescado, y bañamos con el caldo. Llevamos al horno unos 10 minutos (que se reduzca un poco el líquido), y le agregamos el limón, el ajo picadito y las especies. Volvemos a llevar al horno por 10 minutos más, esparcimos el queso rallado sobre el pescado y gratinamos 2 minutos.

Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

Cena: Churrasco de ternera (sin grasa) con judías verdes hervidas.

Sopa de mejillones light - Menú de dieta

2012-01-16T13:14:00.000+01:00

Lunes de Dieta líquida para este blog (frutas y verduras, licuadas, batidas, en sopas, etc., yogures y leche desnatados, infusiones...)

Y nuestra receta de hoy es bastante diferente, os proponemos una Sopa de mejillones al azafrán, os animáis?

Sopa de mejillones al azafrán

Imagen de enmilbatallas.com

- 2 latas de mejillones al natural

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cebolla tierna (u otra, pero pequeña)

- 2 cucharadas de harina

- 1 taza de leche desnatada

- 4 cucharadas de queso tipo Filadelfia light

- 1/2 litro de agua

- 2 avecream de verduras (cubitos de caldo)
- 1/2 vaso de vino blanco

- azafrán, pimienta y sal

Sofritamos la cebolla picada pequeñita, agregamos las cucharadas de harina y revolvemos por 1 minuto. Agregamos la leche, el agua y el vino, y cocinamos unos minutos. Añadimos las especies y el resto de los ingredientes menos el queso Filadelfia y la mitad de los mejillones (el queso y la otra mitad de mejillones, se lo agregaremos al final). Cocinamos hasta que reduzca un poco el líquido.

Pudin de pollo, calabaza y acelga - Menú de dieta

2012-01-13T15:19:00.000+01:00

Comida: Hamburguesas de ternera con ensalada de escarola, tomate y ajo. (el ajo se pica pequeñito y se mezca con menos de una cucharada de aceite y un chorrito de vinagre)

Cena: Pudin de pollo, calabaza y acelga (al horno)

Receta de Pudin de pollo, calabaza y acelga

- 2 pechugas de pollo (previamente cocidas y desmenuzadas)

- 2 buenas rodajas de calabaza hervida

- 2 tomates maduros rallados

- 1 cebolla pequeña

- 1 atado de acelgas cocidas (o 1 bloque de congelado, hervido)

- 2 huevos

- aceite de oliva

- nuez moscada, orégano, sal y pimienta

Sofritamos en una sartén la cebolla, cuando esté lista, y le agregamos la mitad, a la acelga hervida picada (muy bien escurrida). Agregamos los huevos y removemos.

En la misma sartén donde tenemos la mitad de la cebolla, le agregamos el tomate rallado, cocinamos unos minutos y añadimos el pollo desmenuzado con los condimentos. Seguimos cocinando unos 3 minutos más.

Por otro lado hacemos el puré de calabaza.

En un molde de pudin de horno (untado de aceite), disponemos primero la mezcla de la acelga, luego la del pollo, y por último, el puré de calabaza. (La disposición la puedes variar, según gusto)

Llevamos al horno (moderado) unos 10 minutos.

Judías verdes al ajillo con tomate - Menú de dieta

2012-01-12T14:59:00.000+01:00

Comida: Filetes de pechuga de pollo asados con ajo y 1 cucharadita de aceite de oliva. Ensalada de lechuga y cebolla tierna o colorada.

Cena: 150 grs. de Jamón de York (o cocido), con Judías verdes al ajillo con tomate.

Imagen de recetasdemispacientes.blogspot.com

Receta de Judías verdes al ajillo con tomate

- 200 gr de judías verdes (chauchas o vainas)

- 2 dientes de ajo

- 1 tomate maduro rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva

- sal y pimienta

Cortamos las judías en trozos, mientras ponemos a sofreir los ajos picaditos finos, en el aceite (a fuego moderado). Cuando los ajos estén empezando a dorarse, añadimos el tomate rallado. Removemos un par de minutos, y agregamos también las judías. Condimentamos y removemos, hasta que las judías estén hechas.

Tarta de espárragos light - Menú de dieta

2012-01-11T14:55:00.000+01:00

Comida: Filete de ternera asado con ensalada verde.

Cena: Tarta de espárragos light

Receta de Tarta de espárragos light

1 base de hojaldre (masa para tarta)
1 paquete de espárragos trigueros
1/ 4 taza de queso crema light
3 huevos cocidos

1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Cortamos los espárragos (quitando lo duro), y sofritamos con el aceite. Mezclamos con el queso crema y los condimentos.

Metemos en el horno la base de hojaldre y cocinamos unos 5 minutos (que no se dore). Disponemos sobre la masa, la mezcla de los espárragos con el queso, y encima, los huevos duros en rodajas. Llevamos al horno unos 5 minutos más.

Filetes de pechuga enrollados - Menú de dieta

2012-01-10T09:23:00.002+01:00

Comida: Filetes de pechuga enrollados, con ensalada de canónigos (berros)

Receta de Filetes de pechuga enrollados

Imagen de superpollo.cl

- 4 filetes de pechuga de pollo o pavo
- 4 lonchas de jamón de york
- 4 palmitos

Sobre los filetes, extendemos las lonchas de jamón, y en uno de los bordes, el pamito, de forma de empezar a enrollar el filete desde ahí. Pinchamos con un palillo para que no se desarme, y llevamos al horno unos 15 minutos (hasta que esté hecho el pollo o pavo).

Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

Cena: Hamburguesas de ternera con ensalada de tomate y ajo.

Crema de calabacines y zanahorias - Menú de dieta

2012-01-09T11:38:00.001+01:00

Bueno, ahora sí comenzamos el año, y ¡la Dieta!, después todos los excesos cometidos en Navidades. Veía en el Informativo que los españoles, engordamos entre 1/2 y 2 kilos en estos pocos días. Así que si queremos perder peso, o simplemente adelgazar esos kilitos, hay que portarse bien.

A mí me gustan mucho, y es la costumbre de esta casa, proponer lunes de Dieta líquida: frutas y verduras (en zumos, sopas, licuados, batidos, etc.), leche y yogur desnatados, infusiones, etc.

Para hoy hoy traemos una Receta que queda muy rica: Crema de calabacines y zanahorias.

Receta de Crema de calabacines y zanahorias

- 1/2 kilo de zanahorias

- 1/2 kilo de calabacines

- un puerro

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla dulce pequeña

- 1 cucharada de aceite de oliva

- pimienta y sal

Sofritamos en el aceite: el puerro, la cebolla y el ajo. Cuando ya están, agregamos las zanahorias y los calabacines, en finas rodajitas, y rehogamos. Salpimentamos y cubrimos con agua. Cocinamos a fuego moderado hasta que esté la zanahoria. Batimos o licuados con la procesadora.

Feliz 2012!!!

2011-12-31T19:49:00.002+01:00

Eso, un recuerdo y nuestros mejores deseos para todos vosotros y vosotras, que tan amablemente os pasáis por esta humilde casa , a los que os animáis a comentar (especialmente Ainoa) y a los que no. A todos, gracias por estar por aquí.

Os deseamos lo mejor para este próximo año, que tengamos toda la salud, paz, amor y trabajo que nos merecemos!

Sed felices, y por unos días, olvidaros de la Dieta! ;-)

Merluza a la vasca - Menú de dieta

2011-12-29T09:38:00.000+01:00

Comida: Merluza a la vasca

Receta de Merluza a la vasca

Imagen de estelar-misrecetascaseras.blogspot.com

- 6 rodajas de merluza
- 1 tomate maduro
- 100 grs. de gambas (camarones)
- 100 grs. de almejas
- 1 taza de guisantes
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta
- agua

En una cazuela (si es de barro, mejor), sofritamos la cebolla y el ajo bien picaditos. Cuando está la cebolla transparente, le agregamos la cucharada de harina y removemos, no dejando que se dore. Sobre éste colchón, disponemos las rodajas de merluza, y las bañamos con el tomate rallado. Cubrimos con agua, y cuando comience a hervir, añadimos las gambas y los guisantes, salpimentamos, y dejamos cocinar hasta que reduzca el líquido.

Cena: Salchichas de pollo con Ensalada de canónigos (berro).

Espinacas salteadas con pimiento - Menú de dieta

2011-12-28T12:04:00.001+01:00

Comida: Filetes de pavo asado, con Espinacas salteadas con pimiento.

Receta de Espinacas salteadas con pimiento

- 2 bloques de espinacas congeladas

- 1/2 cebolla

- 1 pimiento italiano

- orégano, sal y pimienta

- 1 cucharada de aceite de oliva

En una sartén, sofritamos la cebolla en julianas y el pimiento en rodajitas. Cuando la cebolla se ponga transparente, agregamos el orégano (sin dejar de revolver), e inmediatamente los bloques de espinacas congeladas (si usas espinaca natural, agrega primero medio vaso de agua). Tapamos y vigilamos que se hayan descongelado, salpimentamos. Cuando se han reducido las epinacas, removemos hasta que no quede líquido.

Esta receta junto con el pavo asado, es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

Cena: 150 grs. de Jamón de York (o cocido), con coles de bruselas hervidos.

Pollo con calabacín - Menú diario

2011-12-27T11:19:00.000+01:00

Comida: Pollo con calabacín

Receta de Pollo con calabacín

- 1 pechuga de pollo cortada en trozos (chicos pero gorditos)
- 1 o 2 calabacines
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- zumo de 1 naranja grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta

En un wok o sartén alta, sellamos vuelta y vuelta los trozos de pollo en el aceite. Cuando estén comenzando a ponerse dorados, agregamos: la cebolla en julianas, el pimiento en tiritas y los calabacines en rodajitas, todo junto, y removemos. Cocinamos hasta que el calabacín esté casi hecho, y agregamos el zumo de naranja y las especies. Cuando se reduzca el líquido, quitamos del fuego.

Cena: Hamburguesa de ternera con ensalada verde.

Dieta depurativa de 1 día

2011-12-26T07:00:00.000+01:00

¡Feliz Navidad para todos y todas!

Desde esta casa, esperamos que lo hayáis pasado muy bien y en mucha armonía con todos los vuestros. E imaginamos también, que habréis cometido los mismos excesos que casi todos, así que para empezar la semana, vamos a proponer una Dieta depurativa de un día, y así, contrarrestar los excesos navideños.

Dieta depurativa de 1 día

Desayuno: 1 vaso de zumo de pomelo, 1 infusión de Cola de caballo (puede ser cualquier infusión, sólo que recomendamos Cola de caballo, por su poder diurético), 1 tostada de pan bimbo (o 3 galletas 'maría' sin azúcar).

Almuerzo (media mañana): 2 rodajas de piña natural.

Comida: Ensalada de lechuga, tomate, huevo duro y pepino. Filete de pechuga asada (para aliñar, usar perejil, 1 cucharada de aceite de oliva y limón).

Merienda: 1 yogur bífidus natural desnatado y 1 infusión de cola de caballo.

Cena: Sopa-crema de Calabaza. Aquí tenéis la receta.

¡Feliz Navidad para todos y todas!

2011-12-23T17:37:00.001+01:00

Os queremos desear mucha felicidad en estas NAvidades, que lo paséis muy bien junto a vuestras familias y amigos. ¡Paz y amor!

Ah, y si todavía no sabéis que hacer de cena, recordad nuestras Recetas light de NAvidad. ;-)

Y ya que estamos, os comento que nos hemos inscripto en el Concurso de Blogs de 20 minutos, por 'movernos', porque sabemos que hay muchísimos blogs que aportan cosas nuevas, y que están muy bien.
Pero por si os interesa, en el siguiente enlace podéis darnos un Voto: http://lablogoteca.20minutos.es/dietas-para-adelgazar-28251/0/

Bájate las Recetas light para Navidad

2011-12-21T11:33:00.001+01:00

Bájate todas las RECETAS LIGHT para NAVIDAD: Recetas de Entrantes y Aperitivos, y Recetas de Platos Principales, para Navidad.
Todas estas Recetas, son riquísimas, bajas en calorías, y de una muy buena presentación, especial para estas Fiestas.

Bájate el Archivo en PDF

Recetas de Platos light para Navidad

2011-12-20T14:53:00.000+01:00

Recetas de Platos principales

Pollo al Limón Marinado con Romero

(4 personas)

Imagen Sanisimo

· Ingredientes

- 4 pechugasde pollo sin piel y deshuesadas

- ½ taza de zumode limón

- 2 cucharadasde aceite de oliva

- 2 cucharadasde romero seco

- sal

- 1 limóncortado en rodajas

Mezclamos elzumo de limón, el aceite, el romero, y la sal. Disponemos el pollo en unabandeja profunda, bañándolo con la preparación anterior. Dejamos marinar por 12hs. en la nevera.

Descartamosla marinada (apenas dejamos 2 cucharadas), decoramos con rodajas de limón, yllevamos a horno moderado por unos 40 minutos.

Podemosservir con Ensalada verde (de brotes, mejor).

Solomillo de ternera con Salsa depiña

(4 personas)

Imagen de petitchef.es

· Ingredientes

- 8o 10 filetes de solomillo de ternera

- 5rodajas de piña natural

- 1chorrito de coñac

- 1chorrito de nata

- Agua

- 2cucharadas de aceite de oliva

- saly pimienta negra.

Sellamos (dorar sin cocinar) los filetes de ternera, vuelta y vuelta, con elaceite de oliva. Retiramos y reservamos. En la misma sartén, junto al líquidode la carne, agregamos el coñac, la nata, el agua, la pimienta y la sal, ycocinamos a fuego moderado hasta que se reduzca y quede con una consistencia desalsa espesa. Agregamos la piña troceada en cubitos, y el solomillo, ycocinamos apenas unos 6 minutos. Presentamos los filetes, bañados con la Salsade piña.

Muslos de Pavo a la naranja

(4 comensales)

Imagen de cocinadelsol.com

· Ingredientes

- 4 muslos de pavo (sin piel)

- 1 taza de zumo de naranjas

- 2 cucharadas de almendras picadas

- 1 diente de ajo

- Pimienta negra molida

- Aceite de oliva

- Sal

Colocamos los muslos de pavo junto a las almendras troceadas, en una bandejaaceitada, y llevamos al horno (precalentado) a una temperatura media. A los 2minutos retiramos (para comprobar que las almendras se han asado), y agregamosel zumo de naranja, el diente de ajo picadito pequeño, y los condimentos.Cocinamos unos 40 minutos a fuego medio (el tiempo siempre dependerá de tuhorno y del tamaño de las piezas).

Bacalao con salsa de pimientos

(4 personas)

Imagen de emac.uv.es

· Ingredientes

- 4 lomos de bacalao (frescos o al punto de sal)

- 3 pimientos rojo

- 1 tomate

- 1 diente de ajo

- un puñado de piñones

- un puñado de pasas

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 4 cucharadas de vinagre de Módena

- 2 cucharadas de agua

- sal y pimienta

Asamos en el horno los pimientos, a fuego moderado por una media hora.Dejamos enfriar y retiramos la piel, trituramos junto al ajo y el tomate, y unacucharada de aceite. Reservamos. Colocamos los lomos de bacalao en una bandejade horno, y aderezamos con la mezcla resultante del vinagre, el agua, lacucharada de aceite, la sal y la pimienta. Esparcimos los piñones y las pasas,y cocinamos unos 10 o 15 minutos, a una temperatura media. Para presentar elplato, ponemos unas 4 cucharadas soperas de la Salsa de pimientos, sobre ellael lomo de bacalao, con los piñones y pasas por encima.

Recetas de Entrantes light para Navidad

2011-12-19T19:40:00.000+01:00

Recetas de Entrantes y Aperitivos bajas calorías

Melón y jamón

(4 porciones)

• Ingredientes:

- 100 g de jamón de york (o cocido) en un trozo de1,5 cm.

- 2 rodajas de melón

- 8 hojas de endibia (o lechuga)

- 2 pepinillos en vinagre

- 4 aceitunas negras

- Sal

Cortamos el jamón y el melón en dados. Colocamos sobre cadahoja de endibia o lechuga, los dados de jamón y melón. Salamos y decoramos conrodajas de pepinillos en vinagre y una aceituna negra.

Copa de gambas 1 (con palmitos)

(4 Porciones)

La imagen pertenece a Recetin.com

· Ingredientes

- 1 taza de Palmitos

- 20 gambas peladas y cocidas

- Perejil

- 1 huevo cocido

- 3 cucharadas de Mayonesa light

- Zumo de medio limón

Mezclamos la mayonesa bajas calorías, con el huevo cocidopicadito, el perejil y el limón. Luego agregamos los palmitos cortados en dadosy las gambas. Llevamos a la nevera para mantener frío hasta antes depresentarlo.

Copa de gambas 2 (con hinojo y pepino)

(4 Porciones)

· Ingredientes

- 500 gramos de gambas cocidas y peladas

- 1 bulbo de hinojo

- 1 pepino

- 2 cucharaditas de tomate frito

- Zumo de medio limón

- 1 cucharadita de mostaza

- 1 cucharada de vinagre de módena

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Pimienta y sal

Cortamos el hinojo en tiras y el pepino en cubitos pequeños.Mezclamos el limón, tomate, mostaza, vinagre, aceite, sal y pimienta, yagregamos las gambas, el hinojo y el pepino. Removemos bien, y servimos encopa.

Endibias con queso azul

(4 porciones)

La imagen pertenece a Taninotanino.es

· Ingredientes

- 8 hojas de endibias

- 1 cucharada de queso azul (también puede serroquefort)

- 6 cucharadas de queso crema light (tipo Filadelfia)

- Cebollino, tomates cherry o nueces

Mezclamos los quesos con un tenedor, rellenamos las hojas deendibia, y decoramos con el cebollino, los tomatitos y las nueces.

Brochetas de jamón de york

(4 porciones)

· Ingredientes

- 1 lonchas de 1,5 cm de ancho, de Jamón de york (o cocido)

- 1 lonchas de 1,5 cm de ancho, de Queso de dietao muzzarella (u otro queso bajo en materia grasa)

- 8 uvas

- 8 tomatitos cherry

Cortamos el queso y el jamón en dados, y en un palillo(escarbadientes), intercalamos: jamón, uva, queso, tomatito.

Almejas a la marinera

La imagen pertenece a bulhufas.es

(4 porciones)

· Ingredientes

- 500 grs. de almejas
- 1 cebolla
- Pimentón
- Perejil
- hoja de laurel
- 1 cucharada de harina (si es de maíz,mejor)
- 1 vaso de agua
- sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva

Salteamosla cebolla, y cuando esté transparente le añadimos los condimentos, el agua yla harina (siempre revolviendo). Agregamos las almejas y cocinamos por unos 10minutos.

Ensalada de mollejas, rúcula y endibias

(4porciones)

· Ingredientes

- 1 atadito obolsita (si es del supermercado) de rúcula

- 2 endibias

- 1 manzanaverde o reineta

- 4 mollejas(de cordero es lo ideal)

- Vinagrebalsámico

- Aceite deoliva

- Sal

Asamos lasmollejas y la manzana cortada en lonchas. Por otro lado, troceamos las endibiasy la rúcula y aderezamos. Cortamos las mollejas muy finamente, y mezclamos conmucho cuidado (para que no se nos deshagan).

Bájate las Recetas en formato PDF

Tendremos Recetas light para Navidad

2011-12-15T16:19:00.000+01:00

Amigos, para el lunes próximo ya estaremos aquí con nuestras Sugerencias de MENÚS diarios de DIETA. Ya sabéis que mientras tanto, podéis recurrir a los Menús light que ya hemos compartido.

Además de eso, os tenemos que contar que estamos preparando RECETAS bajas calorías (light) especiales para esta NAVIDAD (por si queréis cuidaros un poquito en estas fiestas).

¡Gracias por vuestra compañía y comprensión!

Ideas de Menú diario de dieta

2011-11-28T16:32:00.000+01:00

Amigos, nos tomaremos una semanita de descanso, así que ya sabéis, podéis recurrir a las más de 160 ideas de Menú diario de dieta, que con el tiempo hemos ido creando para vosotros.
Mucho ánimo para los que estéis a dieta, y al que esté por empezar en estos días, adelante!! :-)

Berenjenas a la oriental - Menú de dieta

2011-11-25T13:42:00.000+01:00

Comida: Berenjenas a la oriental (caramelizadas), con filetes de pechuga de pollo a la plancha.

Receta de Berenjenas a la oriental

- 2 berenjenas

- 1 cebolla tierna (o dulce, pero pequeña)

- 2 dientes de ajo

- 1/2 vaso de coca cola light o zero

- 2 cucharadas de salsa de soja

- 3 cucharadas de vinagre

- 1 cucharada de jerez

- 1 cucharadita de aceite de oliva

- sal

Cortamos las berenjenas en dados y las salteamos hasta dorar (si vez que necesitan un poquito de agua para que no se te peguen, añádele 2 cucharadas). Retiramos. Salteamos el ajo y la cebolla, incorporamos los líquidos, removemos y cocinamos por 3 minutos. Agregamos las berenjenas y cocinamos a fuego moderado unos 5 minutos más.

Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

Cena: Tomates rellenos

La imagen pertenece a minube.com

Pudin de Coles de Bruselas - Menú de dieta

2011-11-24T11:19:00.000+01:00

Comida: Pudin de Coles de Bruselas

Receta de Pudin de Coles de Bruselas

- 2 huevos

- 3 claras de huevo

- 1 cucharada de almidón de maíz (si no tienes, usa harina de trigo normal)

- 500 grs. de coles de Bruselas

- 5 cucharadas de queso rallado de dieta (si quieres ponerle parmesano, utiliza menos cucharadas).

- pimienta y sal

- 1 cucharada de aceite

Batimos los huevos con los condimentos, el queso y el almidón de maíz. Cortamos las coles a la mitad, le damos un hervor rápido, los escurrimos y machacamos con un tenedor. Agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos.

Untamos con aceite un molde alargado y precalentamos el horno a 200º C. Rellenamos el molde con nuestro preparado, cubrimos con papel de aluminio, y horneamos al Baño de María (dentro de una bandeja con agua), por 45 minutos a 180º. (El tiempo de cocción siempre dependerá de tu horno)

Retiramos del horno y esperamos a que enfríe para cortar y servir.

Cena: Filetes de pechuga asados, con ensalada verde.

La imagen pertenece a cocinandoenbuenosaires.blogspot.com

Pescado con salsa de pimiento - Menú de dieta

2011-11-23T13:28:00.000+01:00

Comida: Pescado con Salsa de pimiento rojo

Receta de Pescado con salsa de pimiento

- 4 filetes de pescado

- 1 pimiento rojo sin piel (puedes asarlo o hervirlo primero, para que sea más fácil quitarle la piel)

- 1 tomate

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla tierna pequeña

- zumo de 1 limón

- sal y pimienta

Trituramos con la procesadora el pimiento y el tomate sin piel, la cebolla y los ajos. Disponemos el pescado en una bandeja de horno, bañamos con el zumo de limón, salpimentamos, y volcamos sobre ellos las verduras trituradas. Llevamos al horno, a una temperatura moderada, por 30 minutos. (Siempre dependerá de tu horno).

Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

Cena: Filete de ternera con coliflor hervida.

La imagen pertenece a manjaresss.blogspot.com

Hamburguesas y Tortilla con verduras y atún - Menú de dieta

2011-11-22T12:12:00.000+01:00

Comida: Hamburguesas de ave con ensalada de tomates y ajo.

Cena: Tortilla francesa con verduras y atún

Receta de Tortilla francesa con verduras y atún

- 2 huevos + 1 clara
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 lata de atún (escurrido)
- 5 cucharadas de leche desnatada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimienta y sal

Cortamos el calabacín y la zanahoria en julianas, hervimos por un minutos, escurrimos y reservamos. Batimos los huevos, con la leche y la sal. En una sartén con unas gotitas de aceite caliente, vertemos la mitad del huevo batido, y cuando empiece a cuajar, colocamos sobre la mitad de la tortilla los vegetales y el atún, y con mucho cuidado doblamos la otra mitad, para dar la vuelta.

Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

La imagen pertenece a coneltenedorenlamano.blogspot.com

Crema de zanahorias y calabaza - Menú de dieta

2011-11-21T12:01:00.000+01:00

Buen lunes para todos y todas!

Comenzamos una semanita más (cómo nos vamos acercando a las Navidades), y nuestra idea sigue siendo, lunes de Dieta líquida. (Podéis ver en lunes atrás, sugerencias y recetas).

Os dejamos con una propuesta bien rica para este día:

Receta de Sopa crema de zanahorias y calabaza

- 4 zanahorias

- 1 trozo de calabaza

- 1/2 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharada de aceite de oliva

- pastillas de caldo de verduras (avecream, maggi, knorr...)

- agua

Por un lado cocemos las zanahorias y la calabaza, en agua con 2 pastillas o cubos de caldo de verduras. Colamos y escurrimos, y pasamos por la batidora o procesadora. En una olla, sofreimos la cebolla y ajo, y cuando están hechos, agregamos caldo (el de la cocción de las verduras). No lo echamos todo, digamos que lo mejor sería poner una taza de caldo, agregar la crema/puré de zanahorias y calabaza y remover. Según la consistencia que queramos darle a la crema, agregaremos más o menos líquido (y si queremos agregarle un 'toque' muy rico y suave, cuando batimos las verduras, le agregamos 1 cucharada de queso crema de untar).

La imagen pertenece a menudospeques.net

Bájate gratis: 20 RECETAS light con AVES

2011-11-19T21:19:00.001+01:00

Hemos reunido 20 de nuestras Recetas bajas calorías, en un PDF temático: Recetas hipocalóricas con Aves (Pollo o Pavo).
¡Esperamos os guste! (Haz click en la imagen)

Hígado con Puré de brócoli - Menú de dieta

2011-11-18T12:03:00.002+01:00

Comida: Higado de ternera con Puré de brócoli

Receta de Hígado con Puré de brócoli

- Filetes de hígado de ternera

- 750 grs. de brócoli

- 2 cebollas tiernas

- 1 patata

- 1 zanahoria

- 1 yogure natural desnatado

- sal y pimienta

- nuez moscada

- 2 cucharadas de aceite de oliva

Hervimos la patata y la zanahoria, y el brócoli por separado (para que quede tiernos, batimos o licuamos las verduras, y le agregamos el yogur y 1 cucharada de aceite. Condimentamos y mezclamos.

En una sartén con 1 cucharada de aceite, sofritamos las cebollas en julianas, reservamos, y en la misma sartén, doramos los filetes de hígado.

Servimos el hígado con una capa de cebolla arriba, y el Puré de brócoli.

Cena: Salmón marinado, con espárragos.

Salteado de espinacas y jamón - Menú de Dietas

2011-11-17T13:40:00.000+01:00

Comida: Salteado de espinacas y jamón de york (o cocido)

Receta de Salteado de espinacas y jamón

- espinacas (puede ser congelada)

- 1/2 cebolla tierna

- 2 dientes de ajo

- 4 lonchas de jamón de york

- 4 almendras machacadas

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- orégano

- sal

En una sartén profunda o en una cacerola, ponemos a rehogar la cebolla y el ajo, con el aceite y el orégano (a fuego muy moderado). Cuando la cebolla comience a estar transparente, agregamos el jamón picadito, y luego de darle unas vueltas, añadimos las espinacas, siempre moviendo. Si son congeladas, con el líquido que ya tienen es suficiente (se irán descongelando a medida que se van cocinando). Si son frescas, convendría que las hirvieras 2 minutos, y las agregaras bien escurridas.

Cocinamos hasta que se reduzca el líquido, y al servir, espolvoreamos con las almendras machacadas.

Cena: Filetes de pavo a la plancha, zanahorias y judías hervidas.

La imagen pertenece a lasrecetasdecadadia.blogspot.com

Atún a la vinagreta - Menú de dieta

2011-11-16T09:05:00.005+01:00

Comida: Atún a la vinagreta

Receta de Atún a la vinagreta

- 4 rodajas de atún (también puedes usar otro pescado)

- 1 huevo cocido

- 1 cebolla tierna

- 1/2 pimiento rojo

- 1 zanahoria

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de agua

- 3 cucharadas de vinagre

- Perejil

- Sal

- 1 Hoja de laurel

Ponemos en una sartén, el aceite, el vinagre y el agua, la sal y el laurel, y sobre este líquido, colocamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo, picaditos pequeños. Sobre este colchón, colocamos el pescado. Tapamos y cocinamos a fuego moderado unos 10 minutos, destapamos y seguimos con la cocción hasta que se reduzca el líquido. Rallamos el huevo cocido y espolvoreamos con él y el perejil, el pescado.

Esta receta, si prescindes del aceite, es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan

Cena: Filetes de pechuga de pollo a la plancha (con pimentón y unas gotitas de aceite de oliva), alcachofas hervidas.

La imagen pertenece a conpanypostre.com

Ensalada con gambas y calamar - Menú de dieta

2011-11-15T14:13:00.001+01:00

Comida: Ensalada verde con gambas y calamar.

Receta de Ensalada verde con gambas (camarones) y calamar

- 1 calamar pequeño cocido (puedes usar de lata, escurriendo el líquido)

- 100 grs. de gambas peladas y cocidas

- 1 cebolla tierna (o morada, o dulce)

- 1 manojo de berros

- 1/2 lechuga rizada

- 2 cucharadas de vinagre balsámico

- 1 cucharada de aceite de oliva

- zumo de 1 limón

- 1 pastillita de sacarina

Mezclamos el zumo de limón con el vinagre, el aceite y la sacarina. Marinamos las gambas y el calamar en esta preparación por media hora. Escurrimos y mezclamos con los demás ingredientes.

Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Churrasco de ternera (desgrasado), con ensalada de tomatitos y queso de dieta.

La imagen pertenece a gastrotecaonline.com

Sopa inglesa light - Menú de dieta

2011-11-14T12:49:00.000+01:00

Buen día y buena semana para todos y todas!

Como ya sabéis, nuestra propuesta de los lunes es Dieta líquida (frutas y verduras, licuadas, batidas, en sopas o cremas, leche y yogures desnatados, etc.).

Hoy os traemos una receta de Sopa inglesa (bajas calorías).

Receta de Sopa inglesa light

- 2 puerros

- 2 zanahorias

- 2 nabos

- 1 repollo pequeño

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 litro y medio de caldo de verdura (Avecream, Knorr, etc.)

- 1 patatas cortadas en cubitos

- 1/2 taza de arroz

- 1 pechuga de pollo cortada en juliana (en tiras lo más finas posibles)

- 2 cucharadas de salsa inglesa

- 3 cucharadas de queso rallado

- sal y pimienta

Cortamos los puerros, las zanahorias, los nabos y el repollo, y sofritamos en el aceite. Añadimos el caldo y cocinar a fuego lento. Agregamos la patata,el arroz y la pechuga de pollo. Dejamos cocinar un rato más, siempre ha fuego moderado, hasta que el arroz y la patata estén hechos. Servimos y condimentamos.

La imagen pertenece a callherblessed-angela.blogspot.com

Ensalada de pasta con verduras - Menú de dieta

2011-11-11T10:55:00.000+01:00

Comida: Ensalada de pasta con verduras

Receta de Ensalada de pasta con verduras

- 1/2 taza de guisantes (arvejas)
- 1/2 taza de zanahorias (si consigues 'baby', mejor)
- 1/2 taza de coles de Bruselas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de pasta cocida
- albahaca picadita
- sal y pimienta

Hervimos la pasta, escurrimos y reservammos. Lo mismo hacemos con los guisantes, las coles de bruselas y las zanahorias. Mezclamos y aliñamos con el aceite, la albahaca y las especies.

Cena: Hamburguesas de ave con ensalada verde.

La imagen pertenece a e-recetasdecomida.com y es orientativa-decorativa, no corresponde a la receta.

Brochetas de ternera - Menú de dieta

2011-11-10T09:09:00.000+01:00

Comida: Brochetas de ternera y pimientos

Receta de Brochetas de ternera y pimientos

- ternera en trozos pequeños (dados)
- tomates
- manzana verde (o reineta)
- pimiento verde
- pimiento amarillo
- cebolla (morada, mejor)
- pimienta y sal

Esta receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Filetes de merluza a la plancha, con judías verdes hervidas.

La imagen pertenece a cristalim.cl

Pollo a la sal - Menú de dieta

2011-11-09T09:12:00.006+01:00

Comida: Pollo a la sal

Receta de Pollo a la sal

- 1 pollo

- 1/2 kilo de sal

- Romero

- 1 pimiento rojo

- 4 dientes de ajo
- medio limón en rodajitas

En una bandeja de horno, ponemos una capa de sal de más o menos 1 cm. de grosor, y sobre este colchón ponemos el pollo. Metemos en la cavidad del pollo, el pimiento rojo en tiritas, los ajos cortados en láminas, una ramita de romero y las rodajitas de limón. Llevamos al horno a una temperatura moderada, por unos 40 minutos. Cuando ya esté dorado, con mucho cuidado (que no se nos salga el relleno), lo damos vuelta, y dejamos unos 5 minutos. (Aunque parezca que puede quedar muy salado, no es así, el pollo toma sólo la sal que necesita, nada más).

Esta receta si no la acompañamos de verduras, es apta para la 1ª fase Dukan, con las verduras, va bien para la 2ª Fase (Crucero).

Cena: Tortilla francesa con 1 huevo + 1 clara, 2 salchichas de pavo en rodajitas, y perejil picadito.

La tortilla es apta para la 1ª fase Dukan.

La imagen pertenece a recetade.net

Pescado en salsa de alcachofas - Menú de dieta

2011-11-08T08:56:00.009+01:00

Comida: Pescado en salsa de alcachofas (alcauciles)

Receta de Pescado en salsa de alcachofas

- 4 filetes de pescado
- 6 corazones de alcachofas cocidas
- 1 cebolla
- 1 taza de leche desnatada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- perejil
- Sal y pimienta

En una sartén, sofreimos la cebolla (picada pequeñita), y cuando está transparente, agregamos las alcachofas picadas también en pequeño. Salteamos un ratito y añadimos la leche, el perejil, pimienta y sal.
Sazonamos el pescado y lo hacemos a la plancha con unas gotitas de aceite. Lo servimos con la Salsa de alcachofas por encima.

Esta receta es apta para la 2ª fase Dukan.

Cena: Lata de pulpo a la gallega, con tomatitos cherry y queso de dieta en dados.

La imagen pertenece a taringa.net

Sopa crema de guisantes y calabacín - Menú de dieta

2011-11-07T08:56:00.002+01:00

Buen lunes y buena semana para todos y todas!

Como todos los lunes, hacemos Dieta líquida (podéis ir hacia atrás y ver el resto de propuestas para los lunes).

Nuestra receta de hoy es una rica Sopa crema de Guisantes y calabacín (zucchini).

Receta de Sopa de guisantes y calabacín

- 1/2 kilo de guisantes naturales

- 2 calabacines

- 1 cucharada de queso azul

- 1/2 litro de caldo de verduras (puede ser de 'avecrem')
- 1 vaso de leche desnatada

Hervimos los calabacines y guisantes en el caldo de verduras. y la leche Cuando estén las verduras, pasamos por la batidora, licuadora o chino, junto al queso.

Podemos servir con taquitos de Jamón serrano o de York, o un poquito de Queso azul desmigado.

La imagen pertenece a recetasdelujo.com

Pollo chino - Menú de dieta

2011-11-04T09:04:00.001+01:00

Comida: Pollo chino

Receta de Pollo chino

- 1 pechuga de pollo

- 1 cebolla

- 2 calabacines (zucchinis)

- 2 zanahorias

- brotes de soja

- 3 cucharadas de salsa de soja

- 1 cucharada de aceite de oliva

- sal y pimienta

Cortamos la pechuga en dados y ponemos en una olla con el aceite, le vamos dando vuelta y vuelta para sellar. Agregamos las verduras en julianas , los brotes de soja, la salsa de soja, y si fuera necesario, medio vasito de agua. Cocinamos teniendo cuidado que no se nos pase, que quede todo más bien durito (al dente).

Cena: Filete de atún a la plancha con ensalada de rúcula y cebolla tierna.

La imagen pertenece a sobrecocina.net

Espaguetis con salmón y espinacas - Menú de dieta

2011-11-03T09:01:00.004+01:00

Comida: Espaguetis con salmón, espinaca, y semillas de sésamo.

Receta de Espaguetis con salmón, espinaca y semillas de sésamo

- espinacas

- salmón

- espaguetis (el equivalente a una taza de pasta cocida, por persona)

- 2 dientes de ajo picado

- sal y pimienta negra

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharaditas de semillas de sésamo

- salsa de soja

- edulcorante líquido

- agua

Ponemos a hervir agua en una olla grande y cocinamos los espaguetis. Colocamos el aceite en una sartén, salpimentamos el salmón y lo hacemos vuelta y vuelta (unos 6 minutos). Retiramos de la sartén y cortamos en dados. En la misma sartén, ponemos a fuego muy moderado, el ajo, las semillas de sésamo, las espinacas, un chorrito de salsa de soja, medio vaso de agua y el edulcorante (2 pastillitas o su equivalente, es sólo para darle un toque agridulce). Cuando las espinacas estén blandas, retiramos. Colamos la pasta y mezclamos con el salmón y la preparación de las espinacas.
(Recordad que si estamos a dieta, siempre es conveniente consumir más verdura y menos pasta, así que sed generosos con la espinaca ;-)

Cena: Ensalada de pollo (pechuga hervida o al horno, en dados), con huevo cocido, lechuga, cebolla tierna, zanahoria, tomate, pepinillos.

La idea inicial (yo he modificado la receta para hacerla bajas calorías), y la imagen, pertenece a markbittman.com

Pollo arrollado light - Menú de dieta

2011-11-02T09:55:00.000+01:00

Comida: Pollo arrollado light

Receta de Pollo arrollado light

- 3 Muslos de pollo deshuesados (o 1 pechuga en filetes muy gruesos)

- 1 huevo

- 1/2 pimiento rojo

- 4 ciruelas disecadas

- 4 lonchas de jamón de york (o cocido)

- bastones de zanahoria cocida

- pimienta, tomillo y sal

- 2 cucharadas de queso rallado

- 1 cucharadita de aceite

Sobre papel de aluminio (untado con aceite) extendemos el pollo y salpimentamos. Mezclamos el huevo y el queso rallado, sazonados con sal, pimienta y tomillo. Pintamos el pollo con esta mezcla y disponemos sobre ella, las lonchas de jamón. Colocamos las ciruelas 'haciendo fila' a lo largo, los bastoncitos de zanahoria y tiras del pimiento rojo. Arrollamos (o enrollamos) ayudándonos con el papel de aluminio, atamos y llevamos al horno a unos 170º, por unos 35-40 minutos (siempre dependerá de tu horno). Dejamos enfriar y servimos en rodajas de 2 cms. (más o menos) de ancho.

Esta receta, si no la acompañamos con verduras ni frutas (ni aceite), es apta para la 1ª fase Dukan, con las verduras, va bien para la 2ª Fase (Crucero).

Cena: Salchichas de viena con queso, con coles de bruselas.

La imagen pertenece a utilisima.com

Merluza encebollada - Menú de dieta

2011-11-01T12:20:00.001+01:00

Comida: Merluza encebollada a la sartén

Receta de Merluza encebollada

- 6 filetes de merluza
- 2 cebollas (si consigues tierna, dulce o colorada, mejor)
- zumo de 1/2 limón
- perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta

Picamos las cebollas en julianas y ponemos en una sartén con las cucharadas de aceite, a fuego lento. Cuando la cebolla se vuelva transparente, colocamos los filetes de merluza sobre ese colchón de cebolla, salpimentamos y agregamos el perejil. Tapamos la sartén y cocinamos (siempre a fuego moderado) unos 5 minutos. Destapamos, bañamos los filetes con el zumo de limón, y volvemos a tapar, para cocinar por 5 minutos más.
Servimos los filetes con la cebolla por arriba, y decoramos con rodajitas de limón.

Esta receta, si no la acompañamos con verduras (ni aceite) es apta para la 1ª fase Dukan, con las verduras, va bien para la 2ª Fase (Crucero).

Cena: Hamburguesas de pollo con ensalada verde.

La imagen pertenece a eabastos.com

Bizcocho sin azúcar

2011-10-31T17:37:00.000+01:00

Nuestra amiga Inma desde Facebook, nos pedía alguna receta dulce bajas calorías, y me dí cuenta que es una gran carencia de nuestro blog. Así que para ella y para todos y todas los que queréis comer cosas dulces, os paso la receta de un Bizcocho light, apto para diabéticos, y ya iré agregando más cositas para los golosos que queremos cuidarnos ;-).

Receta de Bizcocho con Yogur y mermelada de melocotón (sin azúcar)

- 3 huevos

- 1/4 kilo de harina

- 1 yogur natural desnatado sin azúcar

- 1 sobre de levadura en polvo (si son de los individuales, tipo Royal u otro)

- zumo de 1 limón

- ralladura de 1 limón

- 3 cucharadas de aceite de girasol (el de oliva es muy fuerte para el bizcocho)

- edulcorante líquido o en sobrecitos (eso ya va a gusto, recordad que luego de la cocción, 'pierden' dulzor)

- mermelada de melocotón sin azúcar

Primero de todo, separamos las claras de las yemas, y las batimos a punto de nieve con el edulcorante. Luego, batimos las yemas con el yogur, y el aceite, y vamos agregando poco a poco la harina (mezclada con la levadura), la ralladura y el zumo del limón. Cuando lo tengamos todo mezclado, le añadimos las claras batidas a punto de nieve, y mezclamos suavemente.

Llevamos al horno (en una bandeja untada con aceite y harina), por unos 40 minutos a 170º (siempre dependerá de tu horno, pero puedes ir introduciendo un palillo, para saber si está pronto por dentro).

Dejamos enfriar, cortamos el bizcocho por la mitad (hay quien utiliza hilo de cocina, o dental, para que no se desmigue tanto), y rellenamos con la mermelada de melocotón sin azúcar.

Crema de verduras al micro - Menú de dieta

2011-10-31T13:33:00.002+01:00

Lunes 'de puente' en España, y de Dieta líquida para muchos de nosotros, luego de 'portarnos mal' este fin de semana. Os deseamos muy buena semana para todos y felices días fíesta para los que podáis disfrutarlos!

Ya sabéis, como Dieta líquida comprendemos: frutas y verduras en zumos, licuados, batidos y sopas, leche y yogur desnatados, todas las infusiones (sin azúcar), etc.

De sugerencia para hoy, tenemos una rica Crema de verduras, pero algo especial, la haremos en el microondas.

Receta de Crema de verduras al microondas

- 2 zanahorias

- 1 nabo

- 2 puerros

- 3 cucharadas de guisantes (naturales, no de lata)

- 1 taza de judías verdes

- 1 cebolla tierna

- 1 patata pequeña

- 1 avecrem (pastilla de caldo de la marca que prefieras)

- sal y pimienta (sal poca, porque la pastilla de caldo ya contiene)

- 1 cucharada de nata para cocinar

Ponemos todas las verduras excepto la patata en una olla o cazuela de cristal para microondas. Tapamos y dejamos cocinar 5 minutos a la potencia máxima. Removemos y seguimos cocinando por 5 minutos más. Agregamos la patata, cubrimos de agua y añadimos el caldo (deben estar hirviendo). Cocinamos por 15 minutos a la máxima potencia. Dejamos reposar 5 minutos, removemos, salpimentamos y añadimos la nata.

Almejas a la marinera - Menú de Dieta

2011-10-28T11:18:00.000+02:00

Comida: Almejas a la marinera, con ensalada de tomate y ajo.

Receta de Almejas a la marinera

- 1/2 kg. de almejas
- 1 cebolla
- Pimentón
- Perejil
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de harina (si es de maíz, mejor)
- 1 vaso de agua
- sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva

Salteamos la cebolla, y cuando esté transparente le añadimos los condimentos, el agua y la harina (siempre revolviendo). Agregamos las almejas y cocinamos por unos 10 minutos.

Esta receta, si no la acompañamos con verduras (ni aceite) es apta para la 1ª fase Dukan, con las verduras, va bien para la 2ª Fase (Crucero).

Cena: Hamburguesas de ave con puré de calabaza.

La imagen la extraimos de flickr.com

Pescado a la muselina de ajos - Menú de dieta

2011-10-27T09:23:00.002+02:00

Comida: Pescado a la muselina de ajos, con cebolla y pimiento rojo asados.

Receta de Pescado a la muselina de ajos

- 4 filetes de pescado (bacalao desalado, merluza, etc.)

- 1 huevo entero

- 2 claras de huevo

- 2 dientes de ajo asados y picados pequeñitos (o ajo en polvo)

- sal y pimienta

- 1 cucharada de aceite de oliva

Montamos a nieve las 3 claras, agregamos la yema, el ajo y el aceite. Batimos.

Disponemos los filetes de pescado en una bandeja de horno, salpimentamos y ponemos sobre ellos la muselina. Metemos en el horno (que debió estar precalentamos a 150º), unos 20 minutos, o hasta que quede dorada la muselina.

Esta receta, si no la acompañamos con verduras (ni aceite) es apta para la 1ª fase Dukan, con las verduras, va bien para la 2ª Fase (Crucero).

Cena: Ensalada de judías verdes, huevo duro y jamón de pavo en dados.

La imagen pertenece a petitchef.es

Pollo al ajillo y mostaza - Menú de dieta

2011-10-26T09:15:00.002+02:00

Comida: Pollo al ajillo y mostaza

Receta de Pollo al ajillo y mostaza

- 8 muslitos de pollo (sin piel)

- calabaza en tajadas finas

- 3 dientes de ajo

- 1 cucharada de aceite de oliva

- zumo de 1 limón

- 2 cucharadas de mostaza

- 1/3 vaso de vino blanco

- Sal y pimienta

Picamos el ajo en láminas, y en una sartén lo doramos con el aceite de oliva. Agregamos el limón, la mostaza y el vino blanco, revolvemos y cocinamos por 2 minutos.

Colocamos el pollo y la calabazas en una bandeja de horno, salpimentamos, y vertemos sobre los muslitos la mitad del aliño. Cocinamos por unos 35 minutos a fuego moderado (siempre dependerá de tu horno), volvemos a bañar el pollo con el resto de la salsa de mostaza y ajo. Llevamos al horno, por unos 10 minutos más.

Cena: Totilla francesa con 1 huevo + 1 clara, 1 lata de atún (escurrido), 2 cucharadas de guisantes.

La imagen pertenece a cocinaygastronomia.com

Limitaciones, discriminación y Obesidad

2011-10-25T16:23:00.001+02:00

Nos hemos encontrado en este mundo internetiano, y más precisamente de redes sociales, con la chilena Myriam Cuevas Egaña, quien según reza en su Twitter, habla sobre: "Nutrición Motivacional para establecer NUEVOS HÁBITOS ALIMENTICIOS".

Myriam fue entrevistada hace un tiempo, para hablar sobre la Discriminación y obesidad, según su experiencia. Y podemos compartir a continuación esta interesante entrevista, que habla de los límites con los que se encuentra todo aquel que es gordito, o muy gordito.

Obesidad y discriminación - Metro Cl
Entrevista de Macarena Pizarro a Myriam Cuevas acerca de la discriminación de los obesos, en aspecto laboral y social

Palabras clave:obesidad discriminación myriam cuevas macarena pizarro

Vídeo de miapractica

La Web de Myriam Cuevas es: http://cehosalud.blogspot.com/
El Twitter: http://twitter.com/#!/obesidadenlinea

Lomo de cerdo a la naranja - Menú de dieta

2011-10-25T09:34:00.001+02:00

Comida: Lomo de cerdo a la naranja, con Ensalada de canónigos (berro).

Receta de Cinta de Lomo de cerdo a la naranja

- 1/2 kilo lomo de cerdo

- 1 cebolla tierna (o dulce) en rodajas

- zumo de 4 naranjas

- sal

- 1/2 cucharadita de pimienta negra

- 2 cucharadas de aceite

En una bandeja de horno que se pueda tapar, colocamos los filetes y el resto de los ingredientes. Tapamos y llevamos al horno por una media hora a fuego moderado. Destapamos la bandeja y volvemos a meter en el horno, para que la carne se continúe haciendo, y quede más seca y dorada.

Cena: Salchichas de pollo con zanahorias y brócoli.

La imagen pertenece a cocinando.pe

Sopa crema de Calabaza light - Menú de dieta

2011-10-24T13:28:00.001+02:00

Buen lunes y buena semana!!

Para arrancar la semanita con ganas, ¿qué tal si depuramos un poco nuestro organismo, de los excesos del fin de semana? ;-)

Sí, nuestra propuesta es: lunes de Dieta líquida: frutas y verduras licuadas, batidas, en sopas o cremas, lácteos desnatados y sin azúcar (leche, yogur, flan, etc.), infusiones de hierbas, té, café, mate, etc.

La receta que os proponemos hoy es muy rica, y por lo general, gusta a todos.

Receta de Sopa crema de Calabaza light

- 1/2 kilo de calabaza

- 1 cucharada de harina (si es de maíz, mejor)

- 3/4 litro de caldo de verduras (avecrem o el que sea)

- 1 taza de leche desnatada

- sal y pimienta

- curry

Hervimos la calabaza en el caldo. Cuando esté lista, la colamos y reservamos el caldo. Hacemos un puré con la calabaza.

Por otro lado, mezclamos la leche fría con la harina, y sin dejar de revolver, vamos agregándole el caldo caliente, y hervimos unos minutos. Agregamos el puré de calabaza, salpimentamos, y seguimos cocinando unos 5 minutos más.

(Si quieres agregarle un poquito de curry al servir en los platos, le dará un toque diferente de sabor)

La imagen pertenece a elnuevoparquet.com

Menú de dieta: Ternera y Ensalada de arroz y remolacha

2011-10-21T13:33:00.001+02:00

Comida: Filete de ternera a la plancha y Ensalada de arroz y remolacha.

Receta de Ensalada de arroz y remolacha (para 2 personas)

- 1 taza de arroz cocido (si es integral, mejor)

- 2 remolachas

- 2 zanahoria

- 1 tomate

- 4 cucharadas de guisantes

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharadita de mostaza

- zumo de medio limón

- sal

Hervimos por un lado las remolachas, y por otro, las zanahorias y guisantes (si son frescos). Picamos todas las verduras en cubitos, y se las agregamos al arroz. Mezclamos el aceite con la sal, la mostaza y el zumo de limón, y vertemos sobre la ensalada. Removemos y listo!

Cena: Tortilla francesa con 1 huevo + 1 clara, y ensalada de tomate y ajo.

La imagen pertenece a paraellas.net

Menú de dieta: Pollo a la jardinera

2011-10-20T09:56:00.002+02:00

Comida: Pollo a la jardinera

Receta Pollo a la jardinera

- 6 muslitos de pollo (sin piel)

- 1/2 taza de guisantes

- 1 cebolla mediana

- 2 zanahorias

- 2 tomates

- 3 dientes de ajo

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1/2 vaso de caldo de gallina (puede ser Avecrem o Knorr)

- 1 cucharada de aceite

- sal y pimienta

Ponemos los muslitos con las verduras troceadas pequeñitas y los guisantes (si son naturales, si son de lata, los ponemos al final de la cocción), en una olla o cazuela con la cucharada de aceite. Rehogamos, salpimentamos y agregamos los líquidos. Cocinamos por unos 40 minutos a fuego moderado (si se consume el líquido antes de terminar de cocinar los muslitos, agregaremos más caldo o agua).

Cena: 150 grs. de Jamón de York (o cocido) con Coles de bruselas.

Menú de dieta: Lasaña de berenjenas y carne

2011-10-19T13:10:00.001+02:00

Comida: Lasaña de berenjenas y carne

Receta de Lasaña de berenjenas y carne

- 2 berenjenas

- 200 grs. de carne picada

- 1 diente de ajo

- 1 cebolla tierna (o dulce)

- 2 tomates

- 1 Huevo cocido

- queso muzzarella

- Sal y pimienta

- 1 cucharada de aceite

Cortamos las berenjenas a lo largo, en láminas muy finas. Por otro lado, mezclamos la carne con la cebolla, huevo, ajo y tomates, bien picaditos, y los condimentos.En una bandeja de horno profunda o molde (aceitados), ponemos una capa de las láminas de berenjenas, luego otra de carne, nuevamente berenjenas, y así sucesivamente, hasta terminar con berenjenas, y sobre ellas, el queso muzzarella. Llevamos al horno por unos 40 minutos (siempre dependerá de tu horno) a fuego moderado.

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Ensalada con atún.

Menú de Dieta: Merluza con gambas y huevo cocido

2011-10-18T12:12:00.003+02:00

Comida: Merluza con gambas al horno (apta 1ª Fase Dukan)

Receta de Merluza con gambas y huevo cocido, al horno

- 1 merluza o pescadilla entera (mejor si se le quita la espina central)
- 1/2 taza de gambas peladas
- 5 palitos de cangrejo (surimi)
- 1 huevo cocido
- 1 cucharada de mayonesa light (bajas calorías)

Colocamos el pescado en una bandeja de horno, abierto y con la piel hacia abajo. Picar los palitos de cangrejo con el huevo, agregamos las gambas cocidas y mezclamos con la cucharada de mayonesa. Llevamos al horno moderado unos 25 minutos.

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Churrasco de ternera a la plancha, con Ensalada verde.

La imagen pertenece a e-cocinablog.blogspot.com

Menú de dieta: Sopa de melón, pepino y menta

2011-10-17T13:33:00.000+02:00

Semana que queremos comenzar con Dieta líquida: frutas y verduras en sopas, batidos o licuados, leche y yogur desnatados, infusiones, etc. Y como siempre, os ofrecemos alguna receta, que nos haga más fácil el lunes ;-).

Receta de Sopa de melón, pepino y menta

- 1/2 melón
- 1/2 pepino
- unas cuantas hojitas de menta
- 1 yogur natural desnatado
- zumo de 1/2 limón
- sal
- tomillo

Trituramos el melón, pepino y la menta en la batidora o licuadora. Agregamos el limón, la pizca de tomillo y la sal. Removemos y llevamos a la nevera.

La imagen pertenece a petitchef.es

Menú de dieta: Menestra con Salsa de puerro y jamón

2011-10-14T13:58:00.000+02:00

Comida: Menestra de verduras con Salsa de puerro y jamón

Receta de Menestra de verduras con Salsa de puerro y jamón

Menestra

- 1 taza de judías verdes

- 3 zanahorias

- 1/2 taza de guisantes

- 4 alcachofas

Salsa

- 3 puerros

- 100 grs. de jamón serrano o cocido (quitamos la grasa)

- 1/2 litro de leche desnatada

- 2 cucharadas de harina

- 2 cucharadas de queso rallado (si es bajo en grasas, mejor)

- 2 dientes de ajo

- nuez moscada

- sal y pimienta

- 2 cucharadas de aceite de oliva

Mientras hervimos las verduras de la Menestra, vamos preparando la rica Salsa de Puerros y jamón.

Cortamos en juliana el puerro y picamos el ajo pequeñito. En una sartén con apenas aceite, salteamos los puerros, el jamón (cuadraditos pequeños o en tiras) y el ajo. Cuando vemos que ya están es su punto, agregamos la harina y removemos. Agregamos de a poco la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Cocinamos hasta que logre una consistencia menos líquida y agregamos el queso.

Cena: Hamburguesas de ternera (desgrasadas), con ensalada de canónigos (berros).

Menú de dieta: Magro de cerdo 'a lo pobre'

2011-10-13T12:32:00.001+02:00

Comida: Magro de cerdo 'a lo pobre'

Receta de Magro de cerdo a lo pobre

- 1/2 kilo de magro de cerdo cortado en dados

- 1 cebolla mediana

- 4 dientes de ajos

- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate

- 1 hoja de laurel

- perejil picado

- pimienta negra en grano y sal

Ponemos en una cazuela el magro, y la cebolla, el pimiento y los ajos (picados pequeños).
Rehogamos, y cuando la cebolla esté trasparente, agregamos el tomate troceado, y los condimentos. Seguimos dándole vueltas a todo, tapamos y continuamos con fuego moderado. Si se consume el caldo y necesitamos que continúe la cocción, agregamos un poco de agua.

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Salmón ahumado con ensalada de tomate y cebolla tierna.

La imagen pertenece a tudespensa.com

Menú de dieta: Pollo a la naranja

2011-10-11T09:45:00.001+02:00

Comida: Pollo a la naranja

Receta de Pollo a la naranja

- 1/2 pollo troceado (y sin piel)

- zumo de 3 naranjas

- 2 hojas de laurel

- 1 cucharadita de mostaza

- 3 zanahorias

- Sal y pimienta

Colocamos los trozos de pollo salpimentados en una bandeja de horno profunda. Agregamos las zanahorias cortadas en rodajas y el laurel. Mezclamos el zumo de naranjas con la mostaza, y vertemos sobre el pollo. Llevamos al horno unos 45 minutos (siempre dependerá de tu horno), a temperatura moderada.

Cena: 150 grs. de jamón de York (o cocido), 6 mitades de alcachofas hervidas (pueden ser de lata también), aliñadas con vinagre de Módena.

La imagen es solamente decorativa y pertenece a cocinafacildehoy.blogspot.com

Menú de dieta: Batidos y licuados light

2011-10-10T11:50:00.000+02:00

Lunes de Dieta líquida, y como es habitual, os proponemos algunas recetas light para este día.

Receta de licuado de verduras desintoxicante (así lo llaman, aunque se parece mucho al Gazpacho andaluz)

- 1 pepino
- 1 tomate
- 1 ramita de apio
- agua mineral
- vinagre y sal

Licuamos todo y colamos. Sugieren tomar un vaso de este batido en ayunas, y uno antes de dormir.

Receta de Batido o licuado tropical diurético

- 3 rodajas de piña
- 1/2 papaya
- 1 kiwi
- 1 vaso de infusión fría de Cola de caballo
- edulcorante líquido

Menú de dieta: Pescado al pimentón

2011-10-07T13:45:00.001+02:00

Comida: Filetes de pescado al pimentón

Receta de Filetes de pescado al pimentón

- 4 filetes de pescado

- 1/2 tomate rallado

- 3 dientes de ajo

- 1 cebolla mediana

- 2 cdas. de pimentón dulce

- 1 cucharada de aceite de oliva

- sal y pimienta.

Ponemos en una bandeja de horno la cebolla cortada en julianas, y sobre ella colocamos el pescado. Cocinamos a fuego moderado durante 10 minutos. Mezclamos en un cuenco: 6 cucharadas de agua, el pimentón dulce, el tomate y el ajo picadito. Mientras tanto, disolver el pimentón en ½ vaso de agua fría y mezclar con el puré de tomates. Vertemos sobre el pescado, y continuamos cocinando unos 10 minutos más.

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Tapeo de Mariscos en conserva (almejas, pulpo, mejillines, calamares, etc.), con tomatitos Cherry y dados de queso muzzarella (u otro bajo en grasas).

Menú de dieta: Hamburguesas de ave

2011-10-06T14:57:00.000+02:00

Comida: Hamburguesas de ave con judías verdes cocidas.

Cena: Menestra de verduras con atún: zanahoria, guisantes, judías verdes, habitas, alcachofas, etc.

Menú de dieta: Ensalada de brócoli y gambas

2011-10-05T15:01:00.001+02:00

Comida: Ensalada de Brócoli y gambas (camarones)

Receta de Ensalada de brócoli y gambas

- 1/2 kilo de brócoli

- 1 pimiento verde

- 1 cebolla tierna

- 1 tomate

- 100 grs de gambas peladas y cocidas

- vinagre de módena

- aceite de oliva

-sal

Hervimos el brócoli con un poco de sal, teniendo cuidado de que no se nos pase (pues se desarmaría, tipo puré). Por otro lado, picamos la cebolla y el pimiento en julianas, y sofritamos 2 minutitos. Cortamos el tomate en cubos, y mezclamos todos los ingredientes. Aderezamos vinagre de módena y aceite de oliva.

Cena: Salchichas de ave con ensalada de tomate y ajo.

La imagen pertenece a cocinafacil.org

Menú de Dieta: Brochetas de pollo

2011-10-04T12:39:00.001+02:00

Comida: Brochetas de pollo

Receta de Brochetas de pollo

- 1 pechuga de pollo cortada en dados

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo

- 1 cebolla

- Champiñones

Ya sabéis, en un palito o un pincho para brocheta, pinchamos y alternamos los ingredientes, y al horno!

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Filete de pescado al horno, cubierto con jamón de York (o cocido) y queso muzzarella.

La receta es apta para la 1ª Fase de la Dieta Dukan.

Menú de dieta: Sopa de verduras light

2011-10-03T14:18:00.001+02:00

Muy buena semana para todos y todas!!

Bueno, los que habitualmente pasáis por aquí ya lo sabéis, nuestra propuesta para los lunes si queremos adelgazar (y contrarrestar los pecaditos del fin de semana) es: Dieta líquida.

En un día de Dieta líquida puedes consumir:

- Todas las infusiones que quieras (si le pones leche, que sea desnatada, y por supuesto con edulcorante): café, té, mate, tila, manzanilla, cola de caballo, etc.

- Verduras y frutas, en sopas, licuados y batidos.

- Leche y yogures desnatados.

Si váis un poco atrás en el blog, veréis muchas sugerencias y recetas de Licuados y batidos, gazpachos, etc.

Hoy os traemos la receta de una Sopa de verduras bajas calorías:

- 4 zanahorias

- 2 tomates

- 1 trozo de calabaza

- 3 puerros

- 1 patata pequeña

- 1 cebolla

- 1/4 parte de repollo mediano

- 1 calabacín

- agua

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- sal

Bueno, la preparación es fácil, como cualquier sopa. O bien cortamos en trozos pequeños todos los ingredientes (la patata debéis ponerla a la mitad de cocción si no queréis puré), o cuando esté ya hecha la sopa, la pasamos por la batidora o licuadora (agregamos un quesito de los de triangulitos, light), y hacemos una rica Sopa-crema de verduras.

La imagen pertenece a dietaseignalet.wordpress.com

Menú de dieta: Pollo al orégano

2011-09-30T13:09:00.001+02:00

Comida: Pollo al horno con orégano

Receta de Pollo al orégano

- 1 pechuga de pollo (sin piel)

- orégano

- pimentón dulce

- 1 limón

Le hacemos unos cortes profundos a la pechuga, donde introduciremos un poco de orégano. Agregamos el pimentón, la sal y bañamos con el zumo de medio limón, intentando mojar dentro de los cortes (la otra mitad del limón, la usamos al final de la cocción). Podemos acompañar el pollo con abundante ensalada, preferiblemente verde.

La receta es apta para la 1ª Fase de la Dieta Dukan.

Cena: Hamburguesas de ternera (desgrasadas), con Coles de bruselas hervidas.

Menú de dieta: Pollo con salsa de champiñones

2011-09-29T13:48:00.000+02:00

Comida: Pollo con salsa de champiñones

Receta de Pollo con salsa de champiñones

- 6 filetes gruesos de pechuga de pollo

- 1 cebolla pequeña

- 1/2 taza de champiñones fileteados (o 1 lata)

- 1 taza de caldo de pollo (si tienes sopa crema de champiñones, mucho mejor, pero no le agregues la harina)

- 1 cucharada de harina

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- sal y pimienta

En una sartén profunda (también podría ser una olla), sofritamos la cebolla. Pasamos por la harina los filetes y sellamos, dándolos vuelta y vuelta en la sartén. Salpimentamos y agregamos los champiñones y el líquido, y cocinamos a fuego moderado, durante 40 minutos.

Cena: Ensalada mediterránea con atún (lechuga, cebolla tierna, tomate, zanahoria, huevo duro...)

Menú de Dieta: Filetes empanados al horno

2011-09-28T13:40:00.000+02:00

Comida: Filetes (de pollo) empanados al horno, con ensalada de lechuga y cebolla tierna. (Sí, queda sequito, pero siempre podéis aderezar los filetes con limón)

Cena: Almejas con Coles de bruselas.

Aquí tienes la receta.

Menú de dieta: Merluza con calabaza al horno

2011-09-27T13:57:00.000+02:00

Comida: Filetes de merluza con calabaza al horno.

Receta de Filetes de merluza con calabaza al horno

- Filetes de merluza

- 1 cebolla mediana

- calabaza cortada en finas rodajas (vosotros véis la cantidad)

- ajo

- perejil

- limón

- sal y pimienta

- 1 cucharada de aceite de oliva

Primeramente exprimimos el limón, y le agregamos el ajo y perejil picaditos, y el aceite. Removemos.

Colocamos en una bandeja de horno: los filetes, la cebolla en julianas y la calabaza en tajadas finas. Bañamos el pescado con la salsa del limón, y llevamos a horno moderado por una media hora (siempre dependerá de tu horno).

Cena: Salchichas de ave con ensalada de brotes de lechuga y rúcula.

La imagen pertenece a minochetv.com

Menú de dieta: Gazpacho de remolacha

2011-09-26T13:48:00.000+02:00

¡¡Buena semana para todos!!

Como todos los lunes, nuestra propuesta es livianita: Dieta líquida.

Ya sabéis: leche y yogur desnatados y sin azúcar, zumos de frutas naturales (preferiblemente hechos en casa), las infusiones que prefieras (sin azúcar), frutas y verduras en zumos, batidos, gazpachos, etc.

Como ideas o sugerencias, hoy os traemos una receta diferente: Gazpacho de remolacha.

Receta de Gazpacho de remolacha

- 1 kg de tomates maduros

- 1 remolacha cocida

- 1 rebanada de pan de ayer (duro)

- 1/2 pimiento verde

- 1/2 cebolla

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharadas de vinagre de Jerez

- sal

- agua

- queso de burgos

- cebollino

Ponemos en remojo un ratito el pan, en el aceite y vinagre. Agregamos a todas las verduras con 1/2 vaso de agua, y licuamos o batimos, unos 3 minutos en la batidora, colamos (para quitar los trozos de piel del tomate y pimiento). Volvemos a batir junto al aceite y el vinagre.

Servimos con daditos de queso de burgos y cebollino picado por arriba.

La imagen pertenece a daviddejorge.com

Menú de dieta: Champiñones con pollo

2011-09-23T13:53:00.002+02:00

Comida: Champiñones con pollo

Receta de Champiñones y pollo:

1 bandeja de champiñones laminados

6 filetes de pollo en tiritas

2 dientes de ajo

perejil

1 cucharada de aceite de oliva

Ponemos en una sartén profunda, el aceite con los champiñones,el ajo y el perejil. Cuando empiezan a soltar un poco el agua, agregamos el pollo. Removemos y en 5 minutos a fuego moderado, ya está listo.

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Hamburguesas de pavo, y ensalada de lechuga, zanahoria y cebolla.

La imagen pertenece a elblogdequecamorell.blogspot.com

Menú de dieta: Salpicón de Ave light

2011-09-22T11:16:00.001+02:00

Comida: Salpicón de ave

Receta de Salpicón de ave

1 pechuga entera de pollo

2 zanahorias

1/2 taza de guisantes

1 patata

1 pimiento rojo

Canónigos (o berros)

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 yogur natural desnatado

Zumo de 1/2 limón

Sal y pimienta

3 gotitas de Vinagre Balsámico

Cocemos la pechuga en agua abundante con 1 avecream (pastilla de caldo), retiramos y dejamos enfriar (para poder cortarlo en cubitos). Cortamos las zanahorias y las patatas en cuadraditos y ponemos a hervir. Cuando las verduras estén listas, escurrimos y esperamos un rato a que enfríen.

Salpimentamos, agregamos los guisantes (si son de lata, sino, debimos hervirlos con las verduras), el pimiento cortado pequeñito y los canónigos. Mezclamos todo

Hacemos un aderezo con el aceite de oliva, yogur, limón y vinagre, y agregamos a nuestro Salpicón.

Cena: Merluza a la plancha, con ensalada de tomate y ajo.

La imagen pertenece a recetasdecocinafacilyrapida.blogspot.com

Menú de dieta: Ensalada de mollejas, rúcula y endibias

2011-09-21T13:47:00.001+02:00

Comida: Ensalada de mollejas, rúcula y endibias.

Receta de Ensalada de mollejas, rúcula y endibias

1 atadito o bolsita (si es del supermercado) de rúcula

2 endibias

1 manzana

3 mollejas (de cordero es lo ideal)

Vinagre balsámico

Aceite de oliva

Sal

Asamos las mollejas y la manzana cortada en lonchas. Por otro lado, troceamos las endibias y la rúcula y aderezamos. Cortamos las mollejas muy finamente, y mezclamos con mucho cuidado (para que no se nos deshagan).

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Hamburguesas de ave con judías verdes hervidas.

La imagen pertenece a losandes.com

Menú de Dieta: Filetes de pechuga y Tortilla de pimiento y queso

2011-09-20T13:57:00.002+02:00

Comida: Filetes de pechuga de pollo a la plancha (con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimentón). Ensalada verde.

Cena: Tortilla francesa con 1 huevo + 1 clara, pimientos italianos y 2 lonchas de queso de dieta.

Receta de Tortilla de pimiento y queso:

Cortamos en julianas finitas la mitad de 1 pimiento italiano, lo rehogamos en 1 cucharadita de aceite de oliva. Aparte, batimos el huevo, + la clara, salpimentamos y agregamos al pimiento (cuando éste esté listo). Cuando notemos que ya ha cuajado por debajo, agregamos 2 lonchas de queso, y comenzamos a enrollar.

La receta es apta para la 1ª Fase de la Dieta Dukan.

La imagen pertenece a petryknorberto.blogspot.com

Menú diario: Lunes de Dieta líquida

2011-09-19T13:24:00.000+02:00

Bueno, ya hemos dejado atrás nuestras vacaciones blogueras, así que agradeciendo vuestras visitas y comentarios en este tiempo, nos disponemos a retomar el ritmo habitual de nuestro blog.

Los visitantes asíduos ya conocéis nuestros lunes de Dieta líquida, y los que no, os comento que por aquí somos de la idea de que un domingo de excesos, bien se puede contrarrestar con un lunes líquido ;-): leche y yogures desnatados, infusiones en general (té, café, manzanilla, tila, etc.), frutas y verduras en licuados o batidos, sopa de verduras, etc.

Aquí os proponemos algunas recetas de Batidos o licuados:

Batido de Sandía:

1/4 sandía mediana
2 yogures de fresa desnatados y sin azúcar
1/2 vaso de agua fría
Edulcorante líquido

Batido de Menta:

1/2 litro de yogur natural desnatado
Hojas de menta
1 vaso de leche desnatada
Hielo
Edulcorante líquido
(si quieres puedes agregarle 2 cucharadas de Licor de Menta, queda más rico aún, y las calorías del licor, diluídos en más de medio litro de batido, son muy pocas)

Vacaciones con Antidieta

2011-08-16T15:18:00.001+02:00

Nos vamos de Vacaciones unos días, así que en nuestro caso, no seguiremos ninguna Dieta en particular, si se quiere, sólo intentaremos con algunos Consejos de la Antidieta, es decir, no mezclar proteínas y carbohidratos, comer frutas sólo por la mañana y nunca de postre (de postre elegiremos yogures light), y evitaremos el alcohol (lo que sea posible, que una cañita nunca viene mal! ;-)).

Como estos días no actualizaremos el blog con los Menú diarios de Dieta, os invitamos a recorrer la web. Si váis para atrás en el tiempo, hay muchísimas ideas, recetas y sugerencias, de platos bajas calorías (light) y ricos.

Volvemos pronto, cuidaros y disfrutad!!

Menú diario:Merluza y Tortilla de calabacín

2011-08-11T11:47:00.002+02:00

Comida: Merluza a la plancha (con ajo y perejil y 1 cucharadita de aceite de oliva), ensalada de Judías verdes y 1 patata pequeña (aliñada con aceite y vinagre).

Cena: Tortilla de calabacín

Receta de Tortilla de calabacín (para 2 personas)

- 3 huevos + 1 clara

- 1 cebolla pequeña

- 1 0 2 calabacínes (zuchinis)

- sal y pimienta

- 1 cucharadita de polvo leudante Royal

Previamente, sofreímos el calabacín cortado en rodajas, junto con la cebolla en juliana (con 1 cucharadita de aceite). Cuando estén listos, agregamos a los huevos batidos, el Royal y las especies, y llevamos a una sartén con apenas aceite para que no se pegue la tortilla. Procedemos como con todas las tortillas, vigilándola y dándola vuelta.

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Menú de dieta: Filetes de pollo con jamón y queso

2011-08-10T09:30:00.003+02:00

Comida: Pollo con jamón al horno

Receta de pollo con jamón al horno

- filetes de pechuga de pollo cortadados gruesos

- jamón de York (o cocido)

- pimiento rojo

- queso muzzarella

- sal y pimienta

- aceite de oliva

Colocamos en una bandeja de horno (con unas gotas de aceite de oliva) los filetes gruesos de pollo, y los salpimentamos. Sobre ellos ponemos 2 lonchas de jamón y unas tiritas de pimiento rojo. Llevamos al horno por 25 minutos, a una temperatura moderada. Cuando ya estén casi listos, agregamos 1 loncha de queso muzzarella y metemos de nuevo al horno (a la vez que lo apagamos, pues con 1 minuto de calor, derretirá el queso). Servir con ensalada de tomates y cebolla tierna.

La receta es apta para la 1ª Fase (si usamos poco pimiento) de la Dieta Dukan.

Cena: Ensalada mediterránea, con atún, huevo duro, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, zanahoria, etc.

La imagen es orientativa, y pertenece a erdecai.blogspot.com

Menú de dieta: Rollitos de salmón, queso, caviar y alcaparras

2011-08-09T14:57:00.000+02:00

Comida: Rollitos de salmón con queso, caviar y alcaparras.

Receta de Rollitos de salmón con queso Filadelfia light, caviar y alcaparras

- 4 filetes finos de lomo de salmón ahumado

- queso light del tipo Filadelfia

- 1 cucharada de alcaparras escurridas

- 2 cucharaditas de caviar (o sucedáneo)

Mezclamos 4 cucharadas de queso Filadelfia bajas calorías, con las alcaparras un poco troceadas, y las cucharaditas del caviar. Extendemos los filetes de salmón, y colocamos una cucharada y pico de la preparación del queso. Enrollamos y colocamos sobre un colchón de lechuga picadita, en una fuente.

(Si a esta comida no le agregamos más nada, salvo alguna proteína extra, es una receta apta para la Dieta Dukan)

Cena: Lomo de cerdo a la plancha, con ensalada verde.

La imagen pertenece a adelgazar.net

Menú de dieta: Dieta líquida

2011-08-08T14:48:00.001+02:00

Como todos los lunes, desde aquí sugerimos llevar un día de Dieta líquida, para ayudarnos a depurar nuestro organismo, y también para contrarrestar algún posible exceso dominguero ;-). Tomaremos fruta y verduras, en zumos y licuados o batidos. Todas las infusiones que queramos (sin azúcar), y hasta medio litro de leche desnatada, y yogures light naturales.

Sugerencias de Recetas de batidos o licuados:

Batido o licuado de kiwi y nectarina

- 2 nectarinas (pelones)

- 2 kiwis

- zumo de 2 naranjas

- 1 vaso de agua fría

- 1 yogur natural 'bífidus'

- 2 cucharadas de edulcorante líquido

Batido de chocolate light

-1/2 litro de leche desnatada

- 3 cucharadas de cacao sin azúcar

- 3 gotitas de Esencia de vainilla líquida

- 1 clara de huevo, batida a nieve

- 2 cucharadas de edulcorante líquido

Menú de dieta: Salmón a la plancha con Ensalada de repollo, manzana y nueces

2011-08-05T10:46:00.000+02:00

Comida: Salmón a la plancha, con Ensalada de Repollo morado (col morada), manzana verde y nueces (para sazonar, mezclamos cucharadita de vinagre de módena, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimentón).

Cena: Salchichas de ave con queso muzzarella por arriba (al horno), y tomatitos cherry.

La imagen pertenece a recetasdelujo.com

Menú de dieta: Hamburguesas de atún

2011-08-04T13:36:00.000+02:00

Comida: Hamburguesas de Atún (aquí tenéis la receta) con ensalada verde.

Cena: Judías verdes salteadas con Jamón de york (o cocido, o serrano desgrasado)

Receta de Judías verdes salteadas con Jamón:

- 300 grs. de judías verdes (pueden ser congeladas, si son frescas, limpiarlas y cortarles las puntas y quitarles los hilos)

- 1/2 cebolla

- 125 grs. de Jamón

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- sal y pimienta

Cocemos las judías unos 10 o 15 minutos, colamos y escurrimos muy bien. Por otro lado, cortamos la cebolla en gajos pequeñitos y el jamón en tiritas. En una sartén profunda, salteamos con el aceite. Agregamos las judías y cocinamos por 3 minutos más, siempre removiendo.

La imagen pertenece a recetasdecocina.com.ar

Menú de dieta: Brochetas de pollo y jamón

2011-08-03T08:42:00.003+02:00

Comida: Brochetas de pollo y jamón serrano
Receta de Brochetas de pollo y jamón serrano

- pechuga de pollo en dados
- jamón serrano en taquitos
- pimiento verde en tiras rectangulares
- cebolla en gajos
- zumo de 1 limón
- pimentón dulce
- sal
Maceramos el pollo con el limón, pimentón y sal, aproximadamente 30 minutos. Luego, alternamos los ingredientes en palillos de brochetas y llevam al horno durante 25 minutos, a fuego moderado.

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Filete de atún o emperador, con champiñones, a la plancha.

La imagen pertenece a blogdelchef.com/

Menú de dieta: Pescado al horno con pimientos

2011-08-02T08:50:00.017+02:00

Comida: Pescado (merluza, panga, lenguado), con pimientos rojo y verdes, al horno

Receta de Pescado al horno con pimientos

- 4 filetes de pescado

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- zumo de 1 limón

- 1 cebolla en gajos

- sal y pimienta

Colocamos el pescado en una bandeja de horno, bañanos con el zumo de limón, y salpimentamos. cortamos los pimientos en tiras y la cebolla en gajos, y rociamos con aceite vegetal (o aceite de oliva). Llevamos al horno, en temperatura moderada, por 30 minutos.

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Salchicas de ave, y ensalada de tomate y ajo.

Menú de dieta: Dieta líquida

2011-08-01T13:06:00.000+02:00

Como todos los lunes, desde aquí proponemos hacer una Dieta líquida (de manera de bajar un poco los excesos del fin de semana).
Podemos comer frutas y verduras en zumos, licuados o batidos, leche y yogur desnatados, caldos o sopas desgrasados, etc.

Alguna sugerencia para este día de Dieta líquida:

Receta de Batido de melón y naranja:

2 buenas tajadas de melón
Zumo de 2 naranjas
zumo de 1 limón
3 hojitas de menta machacadas
1 vaso de leche desnatada
1 cucharadita de edulcorante líquido

Receta de Batido o licuado diurético:

3 rodajas de piña natural
1 kiwi
1/2 vaso del líquido de hervir alcachofas
1 vaso de infusión fría de Cola de caballo
1 cucharadita de edulcorante líquido

Menú de dieta: Merluza con calabacín

2011-07-29T14:10:00.003+02:00

Comida: Merluza al horno con calabacín

Receta de Merluza al horno con calabacines

- 4 filetes de merluza (o rodajas)
- 2 calabacines (zuchinis)
- 1 cebolla tierna
- 1 limón
- ajo y perejil picaditos
- 2 cucharadas de queso rallado
- sal y pimienta

En una bandeja de horno ponemos la cebolla cortada en gajos, sobre ella los filetes de merluza, y al costado, los calabacines en rodajas.
Rociamos con el limón el pescado, salmpimentamos todo, y agregamos el perejil y el ajo sobre el pescado. Dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego moderado (depende siempre de tu cocina), y agregamos sobre los calabacines el queso rallado. Llevamos al horno por 1 minuto más, y listo para comer.

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Filetes de aguja (desgrasados) a la plancha, con ensalada verde.

La imagen pertenece a chefuri.com

Menú diario de dieta: Ensalada de pavo, queso y piña

2011-07-28T14:32:00.000+02:00

Comida: Ensalada de pechuga de pavo, queso y piña.

Receta de Ensalada de pechuga de pavo, queso y piña

- 200 grs. de pechuga (fiambre) de pavo cortada en dados

- 2 rodajas de piña en trocitos

- 100 grs. de queso de Burgos desnatado (o cualquier queso desnatado) en dados

- 1/2 aguacate en trozos

- 100 grs. de lechuga (del tipo que quieras)

- 3 cucharadas de maíz cocido

Para aliñar, hacemos una salsita con:

- 3 cucharadas de yogur natural desnatado

- zumo de medio limón

- 1 cucharada de mayonesa light

- sal y pimienta

Cena: 2 costillas de cerdo (desgrasadas) a la plancha, con zanahorias hervidas.

La imagen pertenece a elle.es

Menú diario de Dieta: Tortilla de verduras y jamón

2011-07-27T09:46:00.003+02:00

Comida: Tortilla de verduras y jamón de York (o cocido)

Receta de Tortilla de verduras y jamón (para 2 personas)

- 2 calabacines

- 2 zanahorias
- 4 huevos + 1 clara

- 4 cdas. de leche desnatada
- 2 cdas. de perejil picado

- sal y pimienta

- aceite de oliva

Cortamos en juliana finitas, los calabacines y las zanahorias. Los hervimos por 2 minutos, escurrimos y reservamos. Por otro lado batimos los huevos con la leche, la sal, pimienta y perejil.

Dividimos esta preparación en 2 partes iguales, untamos una sartén y ponemos unas de las partes al fuego. Cuando empiece a cuajar el huevo, colocamos en la mitad de la tortilla, la mitad de las verduras y la mitad del jamón (picado pequeño). Con una espátula ancha, doblamos sobre la otra mitad para cubrirlos, dejamos medio minuto más, y damos vuelta con la espátula, para dejar 1 minuto más.

Deslizamos sobre un plato, y repetimos todo con la otra mitad de ingredientes.

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Pescado a la plancha con judías verdes cocidas.

La imagen pertenece a stockphotos.mx

Menú diario de Dieta: Pollo a la mostaza y manzanas

2011-07-26T13:53:00.000+02:00

Comida: Pollo a la mostaza y manzanas, con Ensalada verde (o arroz integral).

Receta de Pollo a la mostaza con manzanas

- 1 pechuga de pollo en trozos

- 2 cucharadas de mostaza

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1/2 vaso de caldo de pollo o gallina

- 2 manzanas peladas y cortadas en gajos

- sal y pimienta.

Salpimentamos los trozos de pechuga, untamos con la mostaza y sellamos ligeramente en una sartén profunda, con el aceite de oliva.

Añadimos el vino blanco, el caldo y las manzanas, y cocinamos durante unos 15 minutos.

Cena: 2 hamburguesas de ternera (que sean lo más desgrasadas posible), con brócoli.

La imagen pertenece a SOS.

Menú de dieta diario: Ensalada mediterránea

2011-07-22T14:24:00.001+02:00

Comida: Abundante Ensalada mediterránea con: lechuga, zanahoria en rodajitas, tomates cherry, cebolla tierna, atún, huevo duro, pepinillos en vinagre y 5 nueces troceadas.

Cena: Salchichas de ave, con judías verdes hervidas.

La imagen pertenece a activateahora.wordpress.com

Menú de dieta diario: Ensalada Canónigos, Anchoas y Queso

2011-07-21T11:40:00.001+02:00

Comida: Abundante Ensalada de Canónigos (berro), Anchoas y queso de Burgos (u otro queso bajo en grasas).

La receta es apta para la 2ª Fase (Crucero) de la Dieta Dukan.

Cena: Hamburguesas de ternera (lo más desgrasadas posible), con Ensalada de tomate y cebolla tierna.

La imagen pertenece a mividaalmundo.blogspot.com

Menú diario de dieta: Tortilla francesa con queso y atún

2011-07-20T14:14:00.002+02:00

Comida: Tortilla francesa, con 1 huevo + 1 clara, perejil, pimienta, sal, queso muzzarella y 1/2 lata de atún escurrido (acompañar con ensalada verde).

Batimos el huevo y la clara con el perejil, y salpimentamos. En una sartén ponemos 1 cucharadita de aceite de oliva y cuando esté caliente, agregamos la preparación del huevo. Cuando ya vemos que va cuajando por debajo, añadimos el queso y el atún, y comenzamos a envolver, para dar la vuelta (e intentando que el queso y el pescado, quede dentro del rollo).

La receta es apta para la 1ª Fase (sin la ensalada) de la Dieta Dukan.

Cena: Filetes de pollo asados, con Menestra de verduras hervida (judías verdes, zanahorias, guisantes, alcachofas, champiñones). Aliñamos con aceite de oliva, vinagre, sal y pimentón.

Menú diario de dieta: Merluza al horno, con zanahorias y calabaza

2011-07-19T10:37:00.001+02:00

Comida: Merluza al horno, con zanahorias y calabaza asadas.

Receta de Merluza al horno con verduras

- 1/2 kilo de merluza

- 2 dientes de ajo

- perejil

- 1 limón

- 4 zanahorias

- 2 rodajas de calabaza

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- pimienta y sal

Cortamos las zanahorias en tiras, y quitamos la piel a las rodajas de calabaza (no muy gruesas). Colocamos en el fondo de una bandeja de horno, unos 15 minutos. Cuando veamos que las verduras están blandas, pondremos la merluza sobre ellas, alineada con medio limón, pimienta y sal. Picamos los ajos finitos, y lo mezclamos con el aceite, zumo de medio limón y el perejil, y bañamos el pescado.

Llevamos al horno durante 15 minutos más.

Cena: Salchichas de ave, con ensalada de tomates y queso de Burgos.

Menú diario de dieta: Lunes de Dieta líquida

2011-07-18T12:13:00.000+02:00

Otro lunes más, encaramos la semana con muchas ganas, y con nuestra Dieta líquida.
Como ya sabéis, es nuestra mejor opción para depurar un poco nuestro organismo, luego de las comidas familiares del fin de semana ;-).
Frutas y verduras, en zumos o batidos o sopas, leche y yogur desnatados, etc.

Recetas y sugerencias de batidos o licuados.

Batido de plátano y fresa, con huevo

1 plátano
12 fresas
150 ml de leche desnatada
1 yogur natural desnatado
2 claras de huevo
2 cucharadas de edulcorante líquido

Ponemos en la licuadora todo, menos las claras de huevo que las batimos a nieve aparte, para agregarlo luego a la preparación, removiendo para mezclar (pero no batiendo).

Batido de sandía, kiwi y naranja

1 buena tajada de sandía
2 kiwis
zumo de 2 naranjas y 1 limón
1 yogur natural desnatado
1/2 vaso de agua
2 cucharadas de edulcorante líquido

La imagen pertenece a cocinatipo.com

Menú diario de dieta: Tomates rellenos

2011-07-15T08:39:00.000+02:00

Comida: Tomates rellenos

Receta de Tomates rellenos

- 4 tomates grandes

- 2 hojas de lechuga cortadas finas

- 1/2 cebolla tierna picada pequeñita

- atún escurrido

- 1 huevo duro

- media taza de arroz cocido

- 1 rodaja de piña natural en trocitos

- 6 olivas troceadas

- 1 cucharada de mayonesa light (bajas calorías)

Ahuecamos los tomates, y cortamos en daditos chicos lo que retiramos. Hacemos la preparación con este contenido de los tomates, y el resto de la lista de Ingredientes. Y simplemente rellenamos los tomates (tipo canastitas).

Cena: Sopa de verduras, filetes de pechuga asados con ensalada de pepinos.

Menú de dieta diario: Filetes de aguja al vino blanco

2011-07-14T12:00:00.000+02:00

Comida: Filetes de aguja al vino blanco, con verduras.

Receta de Filetes de aguja al vino blanco, con verduras

- 4 filetes de aguja (de cerdo)

- 1 cebolla grande cortada en gajos

- 2 zanahorias grandes cortadas en tiras

- 2 patatas pequeñas en rodajas

- 1/2 vaso de vino blanco

- pimienta y sal

Colocamos en una bandeja de horno, la cebolla, las zanahorias y las patatas, y sobre este colchón de verduras, la carne. Salpimentamos y llevamos al horno por 5 minutos. Retiramos y agremos el vino blanco sobre esta preparación, y volvemos a llevar al horno por unos 30 minutos a fuego moderado (o hasta que se consuma el líquido).

Cena: Ensalada mediterránea con atún, huevo duro, cebolla tierna, tomates, lechuga, zanahoria y unas pocas olivas.

Menú diario de dieta: Salmón con zanahorias y espárragos, a la plancha

2011-07-13T10:55:00.000+02:00

Comida: Salmón a la plancha, con zanahorias en bastoncitos, y espárragos (también a la plancha).

Cena: Salchichas de pollo con judías verdes hervidas (aliñadas con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal).