Muslos de pavo a la naranja

 Ingredientes:


Imagen de cocinadelsol.com
(4 personas)

-          4 muslos de pavo (sin piel)
-          1 taza de zumo de naranjas
-          2 cucharadas de almendras picadas
-          1 diente de ajo
-          Pimienta negra molida
-          Aceite de oliva
-          Sal



Colocamos los muslos de pavo junto a las almendras troceadas, en una bandeja aceitada, y llevamos al horno (precalentado) a una temperatura media. A los 2 minutos retiramos (para comprobar que las almendras se han asado), y agregamos el zumo de naranja, el diente de ajo picadito pequeño, y los condimentos. Cocinamos unos 40 minutos a fuego medio (el tiempo siempre dependerá de tu horno y del tamaño de las piezas).

Solomillo de ternera con salsa de piña


Imagen de petitchef.es

·        *  Ingredientes (para 4 personas)


-          8 o 10  filetes de solomillo de ternera
-          5 rodajas de piña natural
-          1 chorrito de coñac
-          1 chorrito de nata
-          Agua
-          2 cucharadas de aceite de oliva
-          sal y pimienta negra.



Sellamos (dorar sin cocinar) los filetes de ternera, vuelta y vuelta, con el aceite de oliva. Retiramos y reservamos. En la misma sartén, junto al líquido de la carne, agregamos el coñac, la nata, el agua, la pimienta y la sal, y cocinamos a fuego moderado hasta que se reduzca y quede con una consistencia de salsa espesa. Agregamos la piña troceada en cubitos, y el solomillo, y cocinamos apenas unos 6 minutos. Presentamos los filetes, bañados con la Salsa de piña.

Ensalada palitos de cangrejo y atún

Ingredientes:


- 1 lata de atún escurrido
- 8 palitos de cangrejo
- Lechuga (iceberg)
- Rúcula
- 2 cucharadas de maíz
- 2 huevos cocidos
- 6 olivas troceadas
- aceite de oliva, sal y vinagre de vino

(receta facilita, y especial para el calor español ;-) )

Pollo a la Coca Cola light

Ingredientes (4 personas):
  • 1 pollo en trozos
  • 1 lata de Coca cola light (o Zero)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 5 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de guisantes
  • harina
  • aceite de oliva
  • pimienta y sal
Salpimientamos el pollo, lo pasamos por harina, y sellamos en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva. Retiramos el pollo.
Cortamos la cebolla en julianas finas, el pimiento en daditos, y picamos el ajo pequeñito. Cortamos las zanahorias en rodajas no muy finas, y agregamos a la sartén, sólo que se sofriten. Cuando estén listas, agregamos la lata de Coca cola light y el pollo, y tapamos (cocinamos hasta que el líquido se reduzca bastante)