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lunes, 24 de octubre de 2011

Sopa crema de Calabaza light - Menú de dieta

Buen lunes y buena semana!!
Para arrancar la semanita con ganas, ¿qué tal si depuramos un poco nuestro organismo, de los excesos del fin de semana? ;-)
Sí, nuestra propuesta es: lunes de Dieta líquida: frutas y verduras licuadas, batidas, en sopas o cremas, lácteos desnatados y sin azúcar (leche, yogur, flan, etc.), infusiones de hierbas, té, café, mate, etc.


La receta que os proponemos hoy es muy rica, y por lo general, gusta a todos.

Receta de Sopa crema de Calabaza light

- 1/2 kilo de calabaza
- 1 cucharada de harina (si es de maíz, mejor)
- 3/4 litro de caldo de verduras (avecrem o el que sea)
- 1 taza de leche desnatada
- sal y pimienta
- curry

Hervimos la calabaza en el caldo. Cuando esté lista, la colamos y reservamos el caldo. Hacemos un puré con la calabaza.
Por otro lado, mezclamos la leche fría con la harina, y sin dejar de revolver, vamos agregándole el caldo caliente, y hervimos unos minutos. Agregamos el puré de calabaza, salpimentamos, y seguimos cocinando unos 5 minutos más.
(Si quieres agregarle un poquito de curry al servir en los platos, le dará un toque diferente de sabor)



La imagen pertenece a elnuevoparquet.com